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红枣怎么吃？
冬天，红枣被认为是一种很好的保健产品，煮汤，煮粥放几片，光看就很有营养。但是近网上一些关于红枣的保健贴士让市民担心，有句话叫“红枣生吃有营养，温度过高的维生素C会被破坏”，但另一种说法是“嚼红枣是浪费。熟吃红枣不仅能健脾胃，助消化，还能避免胃酸分泌过多，引起胃痛。”
红枣是生的还是熟的？吃红枣要注意哪些问题？记者采访了江苏省中西医结合医院临床营养科主任陈杰。
陈杰主任说，之所以会有生吃熟吃的争论，主要是因为红枣有很多种，比如鲜枣、干枣、蜜枣。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，维生素C含量高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可保证维生素C不受损害。对于干枣来说，维生素C的含量很少，所以没有生吃维生素保留的说法”，陈杰表示，“特别是对于胃肠道相对脆弱的人，如老年人、儿童和妇女，熟食对胃肠道的负担相对较小。”
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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