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吃苹果记得不要吃核。
吃苹果时记得不要吃果核:“一天一个苹果，医生远离我。”这句健康谚语广为人知，但很少有人知道苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。让我们和小编一起来了解一下。
研究人员发现，大量氢氰酸沉积在体内会导致头晕、头痛、呼吸速度加快等症状，严重时可能会出现昏迷。但不要太担心。苹果中的氢氰酸主要存在于果核中，而不存在于果肉中。需要提醒的是，吃苹果时，习惯于咀嚼果核。虽然它不会立即导致中毒，但长期这样吃确实对健康有害。
现在人们经常抱怨“吃没有水果味的水果”，因为有很多水果在生长过程中使用过多的催长素、催红素、膨大素，或储存过多的防腐剂，甚至使用着色剂、打蜡、漂白染色等，以满足消费者的需求“以貌取果”这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。过量食用使用膨大素、催红素和防腐剂的苹果会伤害肝脏。
从营养的角度来看，我们应该选择吃苹果，因为苹果皮比果肉含有更多的抗氧化剂。然而，零售水果经销商会给苹果打工业石蜡，以保持水分，使水果明亮和外观。那么苹果皮上的蜡呢？
事实上，苹果皮上的蜡主要分为以下三种：种是苹果表面本身的天然果蜡，这是一种脂质成分，是苹果表面产生的植物保护层，可以有效防止外部微生物、农药等入侵果肉，发挥保护作用，不需要去除。第二种是一些进口苹果人工添加的食用蜡“人工果蜡”它实际上是一种从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取的壳聚糖物质。这种物质本身对身体无害，主要用于保鲜，防止苹果在长途运输和长期储存中腐烂变质。去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。第三种是工业蜡，其中所含的汞和铅可能通过果皮渗入果肉，对人体造成伤害。识别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如果能擦下一层浅红色物质，可能是工业蜡。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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