五谷杂粮有哪些吃法？

五谷养生是中国饮食文化的精髓之一。黄帝内经是中医经典著作“五谷为养”说法。如今，现代科学研究证实了祖先的智慧。科学食用谷物确实对健康具有重要意义。那么吃谷物的方法是什么呢？

1、高粱适合做零食

《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的感觉，但也许很多人不会想到这样的感觉"粗犷"吃食物合适的方法就是做零食。

高粱米做粥有点粗糙，但磨成面粉做零食要精致得多。高粱米适合做一种叫做高粱蛋糕的零食，即将高粱米磨成粉末，加入浸泡粉、糖、鸡蛋和适量的水，揉成面团，蒸高粱面团，在油锅里炸一点，撒上芝麻。

对于一些胃肠功能稍差的人来说，高粱蛋糕很难消化。你可以试着做一些高粱汤。例如，在制作银耳汤或玉米汤时放一点高粱，可以使营养丰富的汤增加一些丰富的味道。

2、长身吃荞麦面

荞麦面是一种灰黑色的面粉，虽然外观不好，但营养价值很高。荞麦面有各种各样的食用方法，但人们习惯用它做面条。荞麦的蛋白质高于大米和面粉，尤其是生长过程中的儿童。吃一些荞麦面更合适。赖氨酸和精氨酸的作用会让父母对孩子的成长速度和智力感到惊讶。但是，父母在给孩子做荞麦面的时候，也有一些需要注意的地方。

荞麦面合适的搭配就是用肉末和黄瓜凉拌。荞麦面凉，容易伤胃，所以做的时候一定要泡久一点，直到泡软，味道更好，更容易消化。黄瓜能让荞麦面更清爽不油腻，好用羊肉末做肉末。羊肉温暖养胃，与荞麦搭配很好。

适合吃荞麦的是老年人和儿童。偶尔吃荞麦面可以降低老年人的血脂和血压。荞麦是儿童成长过程中不可或缺的一部分。荞麦面虽然好吃，但不适合早餐和晚餐，容易损伤胃部或消化不良。每次不要吃太多，适量好。

3、薏米汤有营养

薏米更像仁，所以有很多地方叫薏米。如今，更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境使其公害更小。它喜欢生长在潮湿的地方，许多地方种植在山区或河流中。

饱满的薏米清新粘稠，很多人喜欢吃，但很少有人知道薏米有很多功效。中医说薏米能强筋骨，健脾胃，消除水肿，祛风湿，清肺热。薏米是女性非常好的补品。大量维生素B1能使皮肤光滑美白，抗子宫癌。

薏米有点冷，不适合煮粥或者单独吃。和一些能起到温补作用的食物一起煮汤是非常合适的。鸡腿、西红柿和薏米可以一起炖，不仅容易消化，还能起到很好的滋补作用。薏米不容易消化，尽量不要多吃，尤其是老人、儿童和胃寒的人。吃薏米一定要适量，不要多吃。

4、糙米稀饭"刮"脂肪

当我们去餐馆吃饭时，我们偶尔可以吃一种不同口味的米粥。虽然它也是用米饭煮的，但味道和气味都比粥好。这就是糙米粥。糙米大的特点是它含有胚芽，其中维生素和纤维素含量很高。经常吃它可以降低脂肪和胆固醇。糙米还含有大量锌，可以改善皮肤粗糙度。

糙米词如其意，就是粗糙的米，大部分米粒还包着稻皮。糙米可以在普通超市买到，外观完整，颜色为黄褐色或浅棕色散发出糙米的香味。做糙米粥前，将糙米浸泡30分钟左右，然后像正常的米粥一样煮。糙米粥能刺激胃液分泌，有助于消化和吸收营养。但糖尿病患者好不要直接喝这种糙米粥，否则可能会导致血糖突然升高。

5、燕麦八宝饭好瘦身

燕麦通常被用来浸泡在牛奶中。事实上，偶尔用燕麦做八宝饭可以起到美容和延缓衰老的作用。燕麦含有多种酶，不仅能抑制老年斑的形成，还能延缓人体细胞的衰老。它是中老年心脑血管疾病患者好的保健食品。

更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可以促进胆酸的排泄，降低血液中的胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄入。同时，由于可溶性纤维会吸收大量的水，饱腹感很强，经常吃，减肥效果特别好。

燕麦八宝饭是用水浸泡燕麦、黑糯米、糙米、大豆、大豆、莲子、薏米、红豆一小时，然后煮熟。八宝饭有更多的膳食纤维和碳水化合物，适合作为主食。

6、糯米适合做糯米

糯米可以用来煮粥或饺子，但健康和神奇的方法是把它做成糯米酒。糯米可以帮助消化，但也有镇静的作用，可以缓解疲劳和头晕的症状，糯米的这些效果更突出，吃起来更方便，不受使用量的限制。

我们可以将糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酿酒曲混合在一起，将搅拌均匀的原料放入搪瓷盆中，加入适量的水，在抽屉中蒸1小时，取出冷却，与酿酒曲混合，将锅放入约25℃的环境中，约36℃～原料发酵成酒酿48小时。爱吃甜的可以加点冰糖，糯米酒可以在中午和晚上服用，不仅有助于消化，还能让胃感觉很舒服。

此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料搭配，补虚强身。糯米酒真的是有营养健康的搭配。