冬季健康食品

冬季气候寒冷，人们选择羊肉、牛肉、栗子等食物，虽然这些食物冷效果好，但也使冬季饮食高热、高脂肪，加上冬季空气干燥，人体活动相对不足，很容易引起体内热量，此时，不要忘记冬天“四冬”。那么冬天吃什么保健食品呢？

黑木耳

黑木耳含有更多的微量元素和维生素b1、b2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，具有预防血液凝结、心脑血管疾病、大便干燥的作用。中医认为，黑木耳具有补气、益智、生血的作用，对贫血、腰腿酸软、四肢麻木有效。

黄豆芽

大豆芽是大豆浸泡在水中发芽的产物。在这个过程中，在自身酶的作用下，大豆中的蛋白质结构变得松散，蛋白质的消化率和生物效率提高，维生素B1、b2、c的含量和水溶性纤维素的增加，成为理想的高营养蔬菜。

鲈鱼

鲈鱼富含蛋白质、脂肪和维生素B2，易消化、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼温暖甘甜，具有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天鲈鱼丰满可爱，肉白如雪，鱼细腻，是鲈鱼品尝的佳季节。

香菇

蘑菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶和游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇和蘑菇多糖，可抑制体内胆固醇的合成，促进胆固醇的分解和排出，防止血脂升高。

忌:蘑菇是动风食品，顽固性皮肤瘙痒患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒患者忌食。

牛奶

牛奶是人体好的营养来源之一，蛋白质含有9种必需氨基酸；脂肪颗粒小，分散度高，消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败细菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，具有补虚、生津润肠、解渴的作用。冬天要特别注意补钙，牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。

黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量高的，是猪腿肉的两倍多。它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体所需的必需脂肪酸占50%，以及磷脂、大豆黄酮和生物素。因此，吃黑豆不会引起高脂血症和降低胆固醇的危险。中医认为，黑豆平味甘甜，具有润肠补血的功能。

大豆

大豆营养成分齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，赖氨酸含量高，可以弥补食物中赖氨酸的不足。它不仅可以作为蔬菜，还可以代替食物。冬天吃大豆特别有益。中医认为大豆味甘，具有和胃、调中、健脾益气的功效。

保健食谱：大豆汤

用大豆和干香菜、葱白、白萝卜一起煮汤，加入适量的调味品，煮至大豆煮熟。这汤味道鲜美，营养丰富，可以治疗感冒等疾病。

健康食谱：鲈鱼健脾汤

鲈鱼50g，白术10g，陈皮5g，胡椒0.5g。煎鲈鱼益脾健胃，仍怀疑力量不足，所以用白术健脾健胃，辅以陈皮理气健胃，胡椒温中健胃。用于脾胃虚弱、消化不良、少吃腹泻、胃隐隐作痛或冷痛的患者。

保健食谱：黑豆汤

黑豆250克，适量加水，用小火煎至汤浓，饮用。起源于广利方。本方取黑豆补脾利湿，调中下气。用于脚气水肿，见无聊、心悸、恍惚。