吃豆腐的禁忌和注意事项

生活中很多人特别喜欢豆腐。豆腐不仅鲜嫩可口，而且调查显示豆腐吃多了也不好。生活中吃豆腐也有很多禁忌。接下来，小编将介绍吃豆腐的禁忌和注意事项。

豆腐是人们喜欢的豆制品之一，但是单独吃豆腐还是和其他食物一起煮呢？

营养专家认为豆腐不适合“打单身”是的，我们好给它找个“伴侣”。

食物中蛋白质的营养价值与蛋白质氨基酸的种类、数量和比例密切相关。如果蛋白质中的氨基酸种类齐全，数量多，比例合适，那么这种食物蛋白的生物价值相对较高，也就是说，它的营养价值非常高。否则，即使食物中的蛋白质含量很高，其营养价值也不能与蛋白质含量成正比。

虽然豆腐中的蛋白质含量很高，但其蛋白质中必需的氨基酸蛋氨酸含量较低，因此其营养价值大大降低。我们应该如何大化它的营养？只要用动植物食品和豆腐一起煮，方法也很简单。比如在豆腐中加入各种肉末，或者用鸡蛋包裹豆腐油炸，可以丰富其蛋白质含量，提高其营养水平。

此外，豆腐虽然含有一定量的钙，但如果单独吃豆腐，人体对其钙的吸收利用率很低。如果要找一种含维生素D高的食物一起煮豆腐，可以借助维生素D的作用，让人体对钙的吸收率提高20倍以上。比如鱼头烧豆腐，这道菜不仅味道鲜美，而且搭配科学。因为鱼头中含有的维生素D极大地有利于提高豆腐中钙的吸收和利用率。

营养专家建议我们好用豆腐煮海带或其他碘含量高的海鲜。因为豆腐含有皂苷，这种营养可以有效防止动脉硬化的氧化脂产生，但会导致体内碘的排泄。如果长期食用，很容易导致体内碘缺乏。因此，海带和豆腐是一种非常完美的饮食组合。

如果一次吃太多豆腐，可能会导致消化不良、腹胀、腹泻等。因此，建议你不要吃太多豆腐，除了一些配料。

豆腐不能和什么一起吃

与豆腐相克的食物

芹菜:避免和酸醋一起吃，否则容易损伤牙齿；不要和黄瓜一起吃。

菠菜:不宜和豆腐一起吃。

水竹：不宜与豆腐同食，同食易形成结石。

蜂蜜:蜂蜜和豆腐一起吃容易腹泻。

萝卜:严禁和橘子一起吃，否则容易患甲状腺肿。

南瓜:不要和富含维生素C的蔬菜水果一起吃；不要和羊肉一起吃，容易患黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

韭菜:不要和菠菜一起吃，两者一起吃有滑肠的作用，容易引起腹泻；不要和牛肉一起吃，会让人又干又生气。

竹笋:不要和豆腐一起吃，一起吃容易生结右；不要和糖羊肝一起吃。

甘薯：不能和柿子一起吃，两者会形成胃柿子石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重会导致胃出血等，危及生命；也不应该和香蕉一起吃。

芥末：不要和鲫鱼一起吃，否则容易引起水肿。

食用豆腐的禁忌

宜:身体虚弱，营养不良，气血双亏，老年人赢瘦者宜食；高脂血症、高胆固醇、肥胖者和血管硬化者宜食；糖尿病患者宜食；产后乳汁不足的妇女宜食；青少年和儿童宜食；痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮适合老年人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，可以加速酒精在体内的新陈代谢。减少酒精对肝脏的毒害，保护肝脏。

忌：

1、由于豆腐肿中嘌呤含量高，对嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增加的患者不宜食用豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻大便松弛的患者不宜食用。

2、臭豆腐不应该吃得更多。虽然臭豆腐闻起来很臭，但它仍然很美味，有些人远离它，有些人喜欢它。臭豆腐发酵后的豆制品不仅会产生一定的腐败物质，而且容易被细菌污染。从健康饮食的角度来看，臭豆腐（尤其是油炸臭豆腐）不应该吃得更多。

3、豆腐不应该吃得太多。根据一些营养和卫生专家的分析，豆腐含有大量的钙，吃得太多，很可能会在体内产生沉淀，导致结石。据说过去和尚火化后留下的东西"舍利子"这是钙积累过多的现象，和尚是豆腐消耗多的人。

豆腐不能和什么一起吃？可以看出，我们在做豆腐时放一些洋葱是不可持续的。豆腐含有钙，洋葱含有草酸。草酸很容易与钙溶解，产生草酸钙。这种草酸钙不易被人体吸收，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。因此，豆腐不应该放洋葱，以免破坏其营养成分。

这里介绍一下吃豆腐的禁忌和注意事项。相信你看完之后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿你身体健康，生活愉快。