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红烧茄子的家常做法
红烧茄子是一种家常菜。茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。
步骤：
1.将大蒜洗净切成蓉。
2.碗里放白糖。
3.倒入适量生抽。
4.加入蒜蓉。
5.加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞下水。
八、香菜切段备用。
9.锅中加入油，将茄子煎至两面金黄色。
10.在碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
11.倒入茄子，快速翻炒。
12.出锅前撒上蒜蓉和香菜，装盘即可。
小贴士:茄子加少量盐去水，烧制时省油。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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