鲜莲子有哪些做法？

说到莲子，我相信每个人都应该非常熟悉它。莲子是一种很好的成分，有一定的药用价值，莲子的营养价值也很丰富，特别是新鲜莲子，所以如何吃新鲜莲子，如何吃新鲜莲子美味营养，下面我将向您介绍这方面的内容。

莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲花，又称莲花和水芝。中国大部分地区生产，江西赣州、福建宁生产者好。

1、莲子粥：20克嫩莲子，100克粳米。嫩莲子膨胀后，用刷子擦拭水中的表面，取出莲心，冲洗干净，放入锅中，用清水在火上煮熟备用，将粳米洗净，放入锅中，用清水煮成粥。粥煮熟后，加入莲子，搅拌均匀，趁热服用。具有补脾胃的功效。

2、莲子红枣汤:莲藕两大块，红枣42，莲子22，适量冰糖，莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡，直到它们变软。将莲藕块、红枣、莲子加冰糖、水煮1个半小时，直到食材变软。能补血润肤，是一种长期过度疲劳、消耗精神的补药食品。

3、莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香；茯苓100克(去皮)。共研为细末，适量白糖，一起捣碎，加水成泥蒸熟，冷却后压平切块。具有补脾益胃的功效。用于脾胃虚弱、饮食不化、大便稀疏等。

4、莲子汤:60克莲子，10克生甘草，一大碗水。小火煮至莲子软熟，少加冰糖，吃莲子喝汤。具有利尿作用，可治疗泌尿系统感染、虚烦、低热等疾病。

5、莲子心茶:适量泡茶，能清目；此外，它还具有清热、固精、安神的功效，可治疗高烧、烦躁、神志不清、梦遗滑泄等症状。还有降血压的作用，可用于高血压和烦热症状。注意事项:腹胀、大便干燥者，避免服用。

6、葵花莲子材料：白莲子200克，蜜橙150克，白糖150克，白菜叶3片，淀粉适量。做法:将白莲子洗净蒸熟，取出备用。取碗抹少量猪油，放入冰箱冷冻后取出备用。将蒸莲子一个一个地填满抹猪油的碗，剩下的莲子做成莲泥，加入50克白糖拌匀，放入碗面压平，放入笼中蒸至酥烂，倒扣在用卷心菜叶(用开水煮)修剪成葵花叶状的盘子里，然后将剥皮去筋的橘子瓣放在卷心菜叶的缝隙里，叠成葵花瓣形状，后将剩下的白糖加水溶解，用淀粉勾成琉璃芡，倒在葵花盘上。

以上内容是新鲜莲子吃法的介绍。以上吃法可以充分发挥莲子的功效，美味营养。你不妨试试上面的方法。