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如何做鲶鱼不油腻？
鱼很好吃，但担心油腻不能多吃，真是头疼啊！
烫:鲶鱼炖前，用沸水稍微烫一下，不仅可以去腥，还可以煮出表面的油脂。用清水反复冲洗后，油脂少了很多，味道也清爽了；
酱汁：炖鲶鱼时，加入豆酱、辣酱等香料，也能去除鱼腥味、油腻、香味，豆酱不要用咸，辣酱的比例可以根据自己的喜好添加，也可以用老干妈代替；
配菜：炖鲶鱼好搭配一些味道特殊、油腻的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、西红柿等，蔬菜的味道可以慢慢融入鱼中，味道自然会特别香。
提醒：鲶鱼卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重会导致瘫痪。除鲶鱼卵不宜食用外，鲶鱼是一种珍贵的营养产品，具有补阳、排尿、治疗水肿等作用。，特别适合老年人和儿童、虚弱、营养不良的人。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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