在餐馆吃饭的饮食注意事项

一位餐厅经理说，许多来吃饭的客人根本不点菜。你怎么能点菜呢？事实上，这很简单，就是要注意以下几点。接下来，小边将向您介绍餐厅的饮食预防措施。

1.尽量不要喜欢吃什么。

除了口味偏好，首先要考虑的是菜肴的搭配。一桌饭菜主要由汤、热菜、凉菜三大块组成，原料无非是肉(畜、禽)、海鲜(鱼、虾、蟹)和蔬菜是必不可少的，必须合理安排组合，避免同一元素的重复。假如6个人吃饭，一般可以点3~4个冷盘，3~4个炒菜，加一道大菜一道汤，1~2个小吃就够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹饪方法的搭配，原料应尽量不重复。例如，汤选择了老鸭锅，热蔬菜和冷蔬菜可以集中在鱼或蔬菜上；如果你选择了鱼汤，就没有必要点鱼或其他海鲜。即使你喜欢糖醋菜，点糖醋鱼，也不要选择菠萝咕噜肉……

2.不要只关注菜单上推荐的特色菜。

即使你不知道该点什么菜，你也只能选择餐厅推荐的一道特色菜，其他菜仍然取决于你自己的口味，否则一张桌子是一系列和口味的菜（如辣菜）。从食品消费的心理分析来看，每顿饭有一两道菜可以给你留下好印象，你就会感到满意。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。

3.要心中有数。

点菜时怕宰是客人的普遍心理。点菜的时候，可以掌握一个原则。除了蔬菜，鸡、鸭、鱼、肉比菜市场贵1~1.5倍是正常的，除非是特色菜和做工非常讲究的菜，两倍以上就是宰人。由于酒店的会计方法是毛利润的两倍左右，成本只包括主要材料、副材料和调味料（多包括燃料），其他一切不得作为成本计算。由于蔬菜价格低，毛利允许更高。菜谱上标有“时价”两个字，劝君不碰为好。店家特别推出的当天特价菜，一定要点。特色菜一般由餐厅老板出售，以吸引老顾客“赔钱菜”。

4.不要听服务员的话。

对于吃饭的新客人，一般服务员都愿意提供点菜指导。你只需要听店里的特色菜是什么，哪些菜卖得好，味道和价格是什么。好避免服务员热情推荐的那个，里面经常有鬼。比如一两天前买的一批活虾，第三天就卖完了。如果当天不能全部卖出去，剩下的原料第二天就会变质扔掉。有的老板会采取特价促销的方式贴在餐厅“水牌”在客人点菜的时候，服务员尽力了“诱惑”即使服务员卖虾菜，转身也能从老板那里得到几元奖金。

我们将在这里向您介绍餐厅饮食的注意事项。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。