秋季吃螃蟹的八大禁忌

虽然秋天是吃螃蟹的好季节，但我们也应该注意适量。吃错了也会损害我们的健康。接下来，小编将介绍秋季吃螃蟹的八大禁忌。

河(湖)蟹要煮熟，生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。

有些人怎么能不生病，因为他们没有把蟹洗干净，煮不透，或者因为他们吃醉蟹或腌蟹而把蟹体内的细菌或寄生虫吃进肚子里？如果你在吃之前把它煮透了，就不会有这个问题了。

河(湖)蟹要新鲜食用，死蟹不宜食用

蟹死后的僵硬和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹壳呈青黑色，有光泽，脐部饱满，腹部白皙。垂死的蟹壳呈黄色，蟹脚柔软，难以矫正。

蟹现蒸现吃，不要存放

如果吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉、通风的地方，吃的时候一定要回锅煮熟蒸熟。

吃蟹不要乱嚼一气

吃蟹时，打开盖子后要注意四个去除方法：去除蟹胃，即蟹盖三角形骨袋，先吃蟹盖部分，用小勺子舀出中间的蟹胃部分，轻轻吮吸外面包裹的蟹黄。注意不要吮吸中间三角锥形的蟹胃。如果里面有污沙，应该扔掉；吃完蟹盖后，轮到蟹身了。首先用剪刀剪掉多余的蟹脚和蟹嘴；用勺柄挑出蟹身中间的六角形片，即蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，也就是从蟹胃到蟹脐的黑线；蟹鳃，也就是说，两排长在蟹腹部的柔软的东西，如眉毛，应该去除。

少吃，不要吃太多

蟹肉性寒，脾胃虚寒者应特别注意，以免引起腹痛腹泻。

不要和茶一起吃

吃蟹和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为沸水会稀释胃酸，茶会凝固蟹的某些成分，不利于消化吸收，也可能引起腹痛、腹泻。

不要和柿子一起吃

蟹肥的时候柿子也熟了，要注意不要同时吃。因为柿子中的单宁酸等成分会凝固蟹肉蛋白，长时间留在肠道内会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症。

五类病人不适合食用

患有感冒、发烧、胃痛和腹泻的患者。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、肝炎活动。冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。体质过敏的人。脾胃虚寒的人。

腹泻阑尾寄生虫病呕吐

常见症状：失水 水样便

并发症状：心肌炎 猝死

相关检查：蛋白质和氨基酸分解产物试验 伦代试验

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秋天吃螃蟹要注意八大禁忌。我们在这里介绍你。相信你看完之后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。