冬天喝什么汤可以养生驱寒？

冬季天气寒冷，气候干燥，人们随时可能患呼吸道疾病“袭击”。 根据中医的观点，入冬后草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋于休息，阳气隐藏，阴气盛极，应遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”古训，注重饮食调理。那么冬天喝什么汤可以养生驱寒呢？

食肉派

1、黄芪牛肉汤

中医认为，在人体内“气”它具有调节体温和控制毛孔开合的功能，因此“气虚”当身体调节体温的能力减弱时，就会出现怕冷、爱出汗的症状。如果出汗时被冷风吹走，更容易感冒，恢复时间比别人长。这汤里的黄芪能补气升阳，固表止汗。有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉有补中益气、强筋骨的功效。

做法:将黄芪、参各12克洗净，放入双层纱布袋中密封口，制成中药包；牛肉洗净，切成块，煮血，用中药包、姜、葱煮沸，撇去浮沫；加料酒，小火炖两个小时；后加一点盐和胡椒粉。

2、干姜肉桂羊肉汤

羊肉营养丰富，贫血、气血等虚寒疾病都有很大的好处。干姜是生姜干燥后的成品。比生姜更温暖脾阳。如果阳虚怕冷，上腹冷痛，四肢不温，好用干姜。此外，肉桂还具有补元阳、暖脾胃、通血散寒的功效。将干姜、肉桂和羊肉做成药膳汤，更有利于祛寒治感冒。

做法:羊肉切150克，用30克干姜和15克肉桂炖至肉烂，加入盐、葱、辣椒面，趁热吃肉喝汤。

3、胡椒猪肚山药汤

胡椒性温，温中散寒；猪肚健胃养胃，散寒止咳。如果感冒后感觉脾胃虚寒，胃不好，手脚冰凉，喝胡椒猪肚汤。

练习：洗净整个猪肚，捣碎50克新鲜胡椒，放入猪肚，拧紧猪肚嘴，煮约1.5小时。当汤煮熟时，加入200克山药去皮切块，取出猪肚切成肚丝，然后放入汤中炖20分钟，加入盐酒食用。

4、红糖姜枣汤

生姜和枣具有温中散寒、回阳通脉、补血健气的功效。喝红糖姜枣汤后，可促进血管扩张，全身温暖，非常有利于寒冷体质，祛寒治疗感冒，对女性月经期小腹寒冷也有温暖作用。

做法:将10个红枣和一小块生姜洗净；红枣去核，生姜切片，两碗冷水放入锅中。大火煮沸后，小火再煮10分钟；加入约20克红糖，搅拌均匀。

5、梨藕荸荠汤

中医认为，白色食物具有滋阴润肺的功效。雪梨、莲藕、菱角、山药是润肺止咳的好食材，其中后三种根茎类食材还具有补充身体能量、增强免疫力、预防感冒的功效。

做法：将莲藕和山药去皮切成小块，加水半砂锅炖半小时，加入十个去皮菱角，一个去皮切成小块的雪梨，再炖10分钟。

6、雪梨南杏瘦肉汤

雪梨润肺止咳，解决初冬干燥空气引起的呼吸道不适；杏仁不仅宣肺止痰止咳，还富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。用低脂高蛋白瘦肉煮汤可以增强抵抗力，帮助你在冬天远离感冒。

做法:雪梨可以去皮切块，用15粒南杏仁和50克瘦肉片煮40分钟。

7、百合瘦肉汤子参

百合具有清润肺燥的功效，太子参能补气益中，益肺生津。加入罗汉果止咳化痰后，整个汤的味道趋于甜美。是著名的粤菜防治感冒汤，对感冒后的干咳特别有效。

做法:猪瘦肉150克切块洗净备用；王子参50克，百合50克，半个罗汉果洗净，放入砂锅中，加入两碗清水，用武火煮沸，放入瘦肉，改文火锅一小时，加入盐和料酒。

食素派

8、萝卜玉米山药汤

医学研究发现，大约70%的反复呼吸道感染者的血清维生素A水平低于正常值。缺乏维生素A会损害呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能，容易引起呼吸道感染。胡萝卜、玉米和太空椒在这种汤中提供丰富的维生素A和β—胡萝卜素很重要。山药中富含粘液蛋白，能滋润整个呼吸器官，对冬季预防感冒非常有益。

练习：玉米和胡萝卜各切小段，铁棒山药半剥皮切小段，加水煮30分钟，锅前5分钟切红柿子胡椒，切丝加入。