揭秘吃海鲜的禁忌，吃完海鲜不要喝茶。

揭示吃海鲜的禁忌，吃海鲜后不应该喝茶：[指南]秋天是吃海鲜的佳季节，海鲜可以提供丰富的营养和高蛋白质和低脂肪的营养比例，这样你就不用担心脂肪，喜欢吃海鲜你知道吃海鲜的禁忌吗？让我们和小边一起看看。

一、海鲜的营养价值

1、鱼、虾、蟹等富含蛋白质，可高达15%～鱼翅、海参、干贝等20%含有70%以上的蛋白质。此外，鱼蛋白的必需氨基酸组成与肉类相似，属于优质蛋白质。

2、鱼、虾、蟹等脂肪含量很低，多为1%～3%，多由不饱和脂肪酸组成，易消化，不易引起动脉硬化。

3、鱼脂富含维生素A和D，尤其是鱼肝。鱼还含有一定量的尼克酸和维生素B14、海带、紫菜等海洋植物也富含碘和铁。

二、海鲜食用禁忌

1、不熟的海鲜含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌，耐热性强，80℃以上才能杀灭。除水中带来的细菌外，海鲜中还可能有寄生虫卵和加工引起的疾病。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”不加热烹饪的海鲜一定要小心，吃生鱼片时要保证鱼的新鲜度和卫生。

2、死贝类病毒毒素多

贝类本身的细菌含量相对较高，蛋白质分解迅速，一旦死亡，就会繁殖大量的细菌，产生毒素，不饱和脂肪酸也很容易氧化酸。不新鲜的贝类也会产生更多的胺和自由基，对人体健康构成威胁。购买活贝后，也不能在家里存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人应该特别注意，因为有时过敏反应不是由海鲜本身引起的，而是由海鲜蛋白质分解过程中的物质引起的。

3、一起吃海鲜啤酒引起痛风

吃海鲜时好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。如果你吃了很多海鲜，然后喝啤酒，它会加速体内尿酸的形成。因此，在吃大量海鲜时，不要喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

4、一起吃海鲜水果会引起腹痛

鱼、虾、蟹等海鲜富含蛋白质、钙等营养物质。水果含有更多的单宁酸，如果你吃海鲜，立即吃水果，不仅影响蛋白质的吸收，海鲜中的钙也会与水果中的单宁酸结合，形成不溶性钙，会刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。好每2小时吃一次。

5、吃海鲜后，喝茶长结石

吃海鲜后不喝茶的原因与不吃水果的原因相似。因为茶也含有单宁酸，它也可以与海鲜中的钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后吃海鲜会增加钙和单宁酸结合的机会。因此，吃海鲜时好不要喝茶。同样，好间隔2小时以上。

6、冰鲜虾不能白烧着吃

只有在高度新鲜的状态下，任何海鲜才能做成清蒸、白烧等菜肴。水产海鲜不同于肉类。它们含有许多耐低温细菌，蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里很长时间，虾的细菌含量会增加，蛋白质也会部分变性，产生胺，无论如何都不能达到活虾的味道、味道和性，当然，不适合烧。然而，冰鲜虾可以在高温下烹饪或煎炸，同时也可以呈现出美味的食物。

7、海鲜维生素C同食会中毒

虾、蟹、蛤、牡蛎等多种海鲜，体内含有化学砷。一般来说，含量很小，但日益严重的环境污染可能会使这些动物的砷含量达到更高的水平。虾中所含砷的化合价为五价，一般来说，五价砷对人体无害。理论上，经过复杂的化学反应，高剂量维生素C（一次摄入500多毫克维生素C）和五价砷将转化为有毒的三价砷（我们常说的）“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时，会导致人体中毒。

据专业人士介绍，只有一次摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3公斤以上的绿叶蔬菜，才能大剂量摄入维生素C。加热烹饪后，食物中的维生素C会大大降低。因此，只要不超过上述量，在吃海鲜的同时吃水果或蔬菜是没有危险的。海鲜头部容易沉积金属元素，尽量不要吃虾头和鱼头8、包装好的海鲜要冷藏。

如果海鲜在高温下完全煮熟，只需立即放入冰箱，饭后加热即可食用。如果海鲜没有完全加热，但已经死亡，应该放在冰箱里，下一餐前冷冻，然后加热煮熟，不要贪婪于新鲜的味道。由于海鲜食品的蛋白质质地细腻，分解迅速，应在一天内食用，不长时间储存。

四、食用海鲜四不宜

1、关节炎患者忌多吃海鲜

海参、海鱼、海带、海菜等海鲜含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节内形成尿酸结晶，加重关节炎症状。

2、啤酒不适合海鲜

吃海鲜喝大量啤酒会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织中，导致关节和软组织发炎。痛风发作时，不仅侵犯关节发红、肿胀、热痛，还会引起全身高烧，如败血症。随着时间的推移，一些关节逐渐受损，甚至导致肾结石和尿毒症。

3、海鲜忌与一些水果同食

鱼和虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果你吃柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、绿色水果等水果，它们会降低蛋白质的营养价值。此外，水果的某些化学成分很容易与海鲜中的钙结合，从而形成一种新的不易消化的物质。这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜应至少间隔2小时与这些水果一起食用。

4、虾忌与维生素C同食

研究发现，吃虾和其他水生甲壳类动物和服用大量维生素C会导致死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷可以在维生素C的作用下转化为有毒砷。

消费者好在4℃下冷冻海鲜一两个小时，然后浸泡在淡盐水中，以达到杀菌的目的；吃海鲜不宜喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧上升，诱发痛风。

友谊提示：此外，海鲜不应暴饮暴食。如果你吃了很多海鲜，很容易损害脾脏和胃，导致过敏、腹胀、腹痛、呕吐和腹泻。吃海鲜时不要贪婪。