笋干有什么营养价值？

竹笋干对每个人都很熟悉，这是一种非常常见的食物，竹笋干主要以竹笋为原料，竹笋干含有非常丰富的蛋白质、氨基酸等微量元素，重要的是竹笋干有很多效果，下面我将介绍竹笋干的效果和实践：

1、竹笋干的营养价值：竹笋干以竹笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、干燥、整形等工艺制成。清流县加工“闽笋干”，色泽金黄，半透明，片宽短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”其中一种在国内外名菜调料中久负盛名。竹笋干不仅辅以名菜，而且具有相当的营养和药用价值。笋干色泽鲜黄，肉质肥嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。低脂、低糖、多膳食纤维有助于食用和开胃。纯天然健康食品，能增进食欲，预防便秘，清凉败毒，深受消费者欢迎。竹笋干不仅辅以名菜，还辅以竹笋干 具有相当大的营养和药用价值

二、营养含量:笋干不仅辅以名菜，还辅以名菜 它具有相当大的营养和药用价值。竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

三、笋干的做法大全

(一)竹笋干烧小排材料:小排骨、酱油、盐和料酒、竹笋干、蘑菇、黑木耳、姜丝、八角、干辣椒、酱油和糖。做法:

1、小排骨先用生抽，一点盐和料酒腌制30分钟左右。

2、竹笋干应提前用清水浸泡，直至软化约1小时。

3、备用食材:蘑菇、黑木耳、姜丝、八角、干辣椒。

4、起油锅，炸小排骨，直到金黄色，取出。

5、锅里留一点油，炒姜丝，干辣椒和八角。香味出来后，将排骨放入锅中翻炒，加入酱油和糖上色。

6、然后加水，蘑菇，真菌，大火开20分钟。

7、加盐调味，小火炖至排骨烂。

(二)牛腩烧笋干材料:笋干、牛腩、酱油、酱油、红糖、大料、大料。做法:

1.洗牛腩。

2.先洗一次水。

3.水过后，切成块，放入锅中。放入竹笋干。

4.大料.(八角.桂皮.橘子皮.茴香.草果.山奈.香叶).等。

5.用茶包装所有大料，放入锅中。

6.锅里放入足够的水，然后放入酱油.酱油.红糖.大料.姜.料酒.开中火直到牛腩烧软。

(3)老鸭笋干汤材料:一只老鸭，60克竹笋干，10克老干姜，适量的盐，适量的酒和足够的水。做法

1.将老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块，将笋干浸泡在温水中，取出沥干水，将姜切成片。

2.老鸭在沸水中煮3分钟去除血水。捞出，过冷水。

3.将老鸭放入汤锅中（注意砂锅），注入足够的冷水（老鸭量的3倍），大火煮沸，去除汤表面的泡沫，放下姜片和竹笋干，倒入料酒，用小火煮3个半小时。

4.打开盖子，放盐调味，炖半小时。

以上是介绍竹笋干的功效和竹笋干的完整做法。我相信你已经知道竹笋干的做法了。你可以试着根据上述方法为你的家人做一些品尝。