糖醋鲤鱼在哪里？

这是一道非常普通但绝对美味的美味佳肴。它尝起来又酸又甜，很好吃，营养价值很高。它是四大菜系中的鲁菜。

“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩可口，而且金鳞红尾，形状可爱，是宴会上的美食。《济南府志》早就有了“黄河鲤鱼，南阳蟹，食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”从黄河重镇开始——洛口镇。

糖醋鲤鱼的做法

主料：鲤鱼500克

辅料:小麦面粉30克，蛋清70克

调料:15克白酱油、60克植物油、35克醋、20克白砂糖、10克葱、10克蒜(白皮)、10克姜、5克盐、15克黄酒

步骤

1、刮鱼鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净；

2、用直刀和磨刀将鱼身两侧切成月牙形花刀；

3、用酱油和黄酒腌鱼2 几分钟后，取净布擦干水分；

4、将蛋清和粉面调成蛋白糊；

5、将蛋白质糊涂在鱼体的刀口；

6、将糊好的鱼下热油炸成金黄色，捞在鱼盘里；

7、炒锅加油，上火加热，加入葱、姜末、白糖、醋、酱油、黄酒，加入一勺半汤，烧制；

8、锅开后，勾流水芡粉，加入蒜泥，倒入热明油，煮成糖醋汁，倒在鱼身上。

鲤鱼：鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量好。人体消化吸收率可达96%，可提供必需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有滋养肾、脾、肠、热解渴的作用。

蛋清：蛋清不仅能使皮肤变白，还能使皮肤变嫩。这是因为它富含蛋白质和少量醋酸。蛋白质能增强皮肤的润滑作用。醋酸能保护皮肤微酸，防止细菌感染。此外，蛋清还具有清热解毒的作用。

鲤鱼不能和什么一起吃:

不能和狗肉一起吃，对身体有害，不利于身体健康。

不能和泡菜一起吃，不利于吸收和消化，严重时还会导致消化癌。

不能和鸡肉一起吃，会引起身体不适。

不能和山药一起吃，会引起腹痛、恶心呕吐等。

不能和猪肝一起吃，不利于吸收和消化，容易导致消化不良。

不能和甘草一起吃，会导致中毒。

不能和南瓜一起吃，原因一样，也会引起中毒。