菊花有哪些功效？

菊花的功效是什么？菊花又称同蒿、蓬蒿、蒿、菊花菜、塘蒿、蒿杆、蒿、桐花菜(又称福建鹅菜、义菜)，是菊科一年生或二年生草本植物，叶相互生长，长羽状分裂，花黄或白，与野菊花非常相似。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩的时候可以吃，也可以入药。

在中国古代，菊花是宫廷美食，所以也被称为皇帝美食。菊花有蒿的清气和菊花的甜味。根据中国古代药品书籍，菊花味甘、辛、平、无毒、有毒"安心，养脾胃，消痰，利肠胃"之功效。

茼蒿功效

1.安神健脑。青蒿味芳香，富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸。具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆丧失等功效。

2.消肿利尿。艾蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质、钠、钾等矿物质，能调节体内水的代谢，消除水肿，促进排便。

3.清肺化痰。艾蒿富含维生素A。经常食用有助于抵抗呼吸系统感染，润肺化痰。菊花的特殊香味有助于平喘化浊。

4.预防便秘。黄蒿富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5.促进食欲。青蒿含有多种挥发性物质。它们的特殊香味有助于增加唾液的分泌，促进食欲，消化和开胃。

茼蒿做法

1炒菊花，材料：菊花、植物油、盐、砂糖、味精、芝麻油。方法：菊花洗净，控制水分，放入热油锅中炒，颜色变成深绿色，加入糖、味精，炒均匀，倒入芝麻油出锅。

2菊花炒鸡蛋，材料:菊花、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。做法:菊花洗净切成段，用热水焯一下。在鸡蛋液中加入葱花，搅拌均匀，炒熟。在热油锅里炸大蒜，加入菊花。颜色变深绿色后，加入鸡蛋、盐和蚝油，翻炒均匀。

3冷菊花，材料：菊花、芝麻油、酱油、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白大蒜。方法：菊花洗净切成段，用热水漂白，取出挤压干水，后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、酱油、芝麻油、大蒜混合均匀。

4菊花炖带鱼，材料：带鱼、菊花、葱、姜、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒。方法：带鱼清洗切成段，菊花用热水漂白，在热油锅炸带鱼到黄色两侧，加入葱、姜、骨汤，用小火炖至汤变成乳白色，加入菊花、盐、胡椒调味，去除浮沫，炖一会儿可以出锅。

6.美化皮肤，想要拥有美丽的皮肤，就要多吃菊花，因为它可以改善皮肤粗糙的状况。

7.菊花有四种强化心脏的功效成分，其香味是菊花特有的功效成分。

去除胆固醇，菊花含有新鲜的深绿色色素，叶绿素具有去除胆固醇的作用。