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鲫鱼煎的时候怎么才不粘锅 鲫鱼为什么要煎一下
鲫鱼再煎的时候很容易粘锅，那怎么做才不粘锅呢？让我们和小编一起来看看。
鲫鱼煎的时候怎么不粘锅11？、控制油温炒鲫鱼时，油温特别重要。过热或过冷的油温会导致粘锅。一般来说，当油温为50%或60%时，鲫鱼会下降。
2、擦干水分鲫鱼表面的水不擦干就在锅里煎，容易粘锅，所以鲫鱼下锅前一定要把水擦干。
3、全身抹油炒鲫鱼的时候，可以先用食用油把鲫鱼全身涂抹一遍，这样炒的时候就不容易粘锅，也不容易炒。
4、加白糖鲫鱼下来之前，可以在锅里放入适量的白糖，这样锅里就不会粘了，味道也会更好。
5、裹面粉鲫鱼表面可以包一层面粉，这样在锅里煎的时候就不会粘锅了，这样炒出来的鲫鱼不仅卖的好，而且味道更好。
为什么鲫鱼要煎21、去腥味在鲫鱼的腥味比较中，煎一下可以去除鲫鱼的腥味。
2、口感更佳鲫鱼炒肉质会更紧，香味会更浓，味道会更好。
3、汤汁更白如果你想煮鲫鱼汤是白色的，你必须先煎鲫鱼，这样煮鲫鱼汤更白，营养更丰富，味道更好。
鲫鱼煎多久可以翻3次3-5分钟。
一般来说，鲫鱼可以在3-5分钟内翻转。根据鲫鱼的大小和温度，一般来说，鲫鱼可以在金黄时翻转。鲫鱼不宜煎太久。如果时间太长，鲫鱼不仅会煎，还会影响味道。一般煎5分钟左右，多不超过10分钟。
鲫鱼煎，不煎，营养好。鲫鱼煎和不煎营养是一样的。
做鲫鱼汤时，鲫鱼煎的营养成分与不煎的营养成分相同，但炒鲫鱼没有那么大的鱼腥味，煮鲫鱼汤更白，这样的鲫鱼汤味道更好，所以一般建议先煎鲫鱼汤。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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