海参怎么做好吃？海参简易家常菜做法教程

海参怎么做好吃？海参简易家常菜做法教程

海参烹饪中应注意的问题

海参不宜与甘草酸、醋同食。海参不能和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果一起吃。如果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固而难以消化吸收，还会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

加工后的海参肉质软嫩，口感酥脆可口。适合烧、烤、炖、炒、煮、做馅。因为海参本身没有明显的味道，所以必须辅以汤(一级鲜汤)来提升口感。

简单海参家常菜

海参的做法:海参粥

取一只海参(约50克)和100克粳米。将海参切块，同时用粳米煮成粥。把它加热。

海参的做法:洋葱烧海参。

材料:海参100克，姜和酱油25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

方法:将海参切成宽片，煮熟，然后控制去除水分。猪油煮至六成熟时，放入葱段，炸至金黄色，取出葱油备用。在清汤中加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，煮沸后小火煨两分钟，捞出控干。将炒好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色加入猪油中，烧开后用文火煨2-3分钟，大火用淀粉加味精勾芡，中火收汁透，淋上葱油，装盘即可。foodwang.com健康饮食网络

海参的做法:海参羊肉汤

材料:海参50克、羊肉250克、姜两片、葱5克、胡椒粉0.5克、盐3克。

制法:将羊肉洗净，去血，切成小块，加适量水(约50g)，小火煨至熟，将干海参切成小块放入同煮，再煮15分钟左右，加入姜粉、葱段、胡椒粉、精盐。吃温热的海参肉，喝汤，或者当饭吃。海参羊肉搭配，产妇食物对身体恢复大有好处。

海参的做法:红烧海参。

材料:干海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜两片，葱两根，胡萝卜几根。

辅料:盐和糖半茶匙，酱油和酒1茶匙，汤1杯，蚝油和生粉1茶匙，油半汤匙，香油和胡椒粉少许，水3汤匙。

制法:将海参放入姜、葱、开水中煮5分钟，沥干水分。瘦肉切丝，加入调料拌匀。将白菜洗净，用油、盐、水焯一下，裹在菜边上。热锅，加两勺油爆香姜葱，放入调味料和海参，煮至海参软烂，放入瘦肉，淋上酱汁。