老年人健康饮食应实现三个转变

一日三餐是我们获得身心健康的主要物质。因为老年人的消化系统比普通人慢，我们不能固定老年人的食谱，而是经常改变。作为孩子，你应该注意给老年人更多的食谱。我们应该注意这个问题吗？接下来，让小边为您做一个详细的介绍。

目 如果老年人想补血，他们会吃这六种食物。70岁的老年人还需要降血脂吗？百岁老人的健康饮食应该是三变。老年人经常睡不醒，可能会生病。

老人想补血就吃这六种美食

　　1、红糖小米枣粥

　　小米50克，红枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。

　　小米清洗，红枣清洗，去核切小块。将准备好的材料倒入电压锅中，按粥档。煮好的粥可以用红糖和枸杞混合。

　　2、双色补血汤

　　猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。

　　猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅里烧开水，将猪血烫2分钟，然后取出，再用冷水。

　　将骨汤或热水倒入锅中，煮沸后倒入猪血和豆腐，再次煮沸后放入姜丝、韭菜、蒜片，再煮沸后关火，加入盐和少许胡椒粉调味。

　　3、肝枣补血汤

　　猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

　　猪肝和鸭肝切片，菠菜洗净后切片，将肝、枣、黑木耳放入锅中，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、姜煮5分钟。

　　4、鸭血黄花菜豆腐汤

　　鸭血150克，豆腐100克，泡过的真菌适量，黄花菜适量，葱、姜、盐、酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少，胡椒适量，香菜适量。

　　准备好所有食材，提前浸泡木耳黄花菜。鸭血切条煮2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。

　　将油倒入锅中，加热，加入洋葱和姜，然后加入真菌和黄花椰菜翻炒。加入适量的水。煮沸后加入鸭血。加入酱油和香醋。加入盐和胡椒粉。煮3分钟，加入豆腐。煮沸后，倒入水淀粉，使其变稠。加入少许鸡精。撒上香菜，关火。

　　5、炖猪小肚山药

　　猪肚200克，山药100克，枣(干)10克，葱10克，姜5克，白蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克。

　　山药洗净，切成块或条。猪肚洗净切条，用精盐、味精和大料品尝。锅放火，加入500克鲜汤和小肚条，小火炖至70%成熟，再加入山药条、枣、葱、姜丝、蒜片，小火炖至山药成熟，用精盐和味精调味，点芝麻油，撒上香菜段，出锅食用。

　　6、菠菜猪肝汤

　　菠菜125克，猪肝125克，调料:猪油10克，姜5克，葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克。

　　选择清洗菠菜。洗净的菠菜在沸水中烫一会儿，去除涩味（即去除所含草酸），切成段。将新鲜猪肝洗净，切成薄片。猪肝片与盐、味精和水淀粉混合。葱和姜洗净，葱切成段，姜打破。

270岁的老人还需要降血脂吗？

　　高血脂大的危害诱发老年人心血管疾病

　　高脂血症在老年人中更为常见。流行病学调查显示，60岁以上高脂血症（高胆固醇血症和高甘油三酯血症）的总检出率为男性13.8%、女性23.5%。

　　广东省人民医院心血管内科主任医师李立文指出，高脂血症大的危害主要是动脉粥样硬化，诱发动脉粥样硬化性心血管疾病。60岁以后的老年人经常合并高血压、血糖异常、高尿酸血症等。如果血脂水平同时合并在较高水平，不积极控制，肯定会影响心血管健康。

300岁老人的共性

　　乐观是百岁老人的共性

　　纵观国内外文献，关于老寿星长寿秘诀的报道很多。他们中有很多人一生坎坷，生活艰难，但有一个共同点:他们都是乐天派。

　　山东文登是中国著名的长寿之乡，有72名百岁老人。春节期间，记者拜访了文登宋村镇98岁的董奶奶。老人身体强壮，整个冬天都没感冒，但是 独自做洗衣、做饭等家务。去年夏天，老人觉得鸟叫有点吵，甚至爬上树把鸟巢端下来，重新安置。略显破旧的村庄整理得井井有条，炕上的三只小猫依偎在老人身边 旁边，看到记者走近也没有恐惧，就像老人对生活的冷漠态度一样。早年丧子，中年丧偶，晚年丧女，老人一生经历了许多苦难，但始终保持乐观的心态，面对一切变化。董奶奶 告诉记者，天气暖和的时候，她会养七八只鸡，在屋后种一片韭菜。秋忙时去女婿家帮忙，闲暇时走几里路去市场。老年人喜欢南瓜，主食、糖果、水果、肉和蛋 拒绝，但饭量不大，不多吃，每天晚上喝一小杯低度白酒。

　　湖南省麻阳苗族自治县有46名百岁老人，长寿人数居全省之首。麻阳长寿办公室主任冯本文表示，长寿老年人将营造一种长寿的氛围。苗族的父母擅长唱歌和跳舞，经常聊天和唱歌。唱民歌可以表达情感，用曲调说出你想说的话，是一种独特的情感表达方式。

　　成都市老龄委对全市720名百岁老人进行了调查，其中89.17%是乐天派，良好的心态是他们的共性。大多数百岁老人家庭和睦，性格开放。

4.老年人的健康饮食应该是三变的

　　一变：老年食谱三餐求“变”

　　一日三餐的进食时间不同，人体的生理过程也发生了相应的变化，因此饮食也应进行相应的调整，以适应节奏的变化。

　　早餐:要坚持低糖低脂的原则，选择瘦肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂牛奶，辅以谷物和意大利面。

　　午餐：主要是高蛋白食物。美国心理学家斯普林发现，40岁以上的男性和女性在吃碳水化合物（如意大利面）后4小时内无法与那些主要摄入蛋白质食物的人相比。秘密是，蛋白质进入体内后会分解酪氨酸，进入脑后会转化为令人兴奋的多巴胺和去甲肾上腺素，从而使人精力充沛。

　　晚餐：主要是高糖和低蛋白食物。糖会增加血清素的分泌，防止失眠。肉、蛋等高蛋白食物应受到限制。

老年人经常睡不醒，可能会生病

　　一、心脏病

　　作为人体的“司令部”，大脑总是指挥和协调人体的所有活动。由于大脑在工作中所需的氧气和营养物质主要由心脏“泵”到大脑的血液（每次心脏收缩时射出的血液中有五分之向大脑）提供，因此大脑代谢的正常性与心脏的收缩功能密切相关。一般来说，当老年人的心脏收缩功能减弱时，他们的大脑就会缺氧，而老年人大脑缺氧在神经系统中的表现往往是“醒不过来”。因此，如果老年人经常出现“睡不醒”的症状，说明他们的心脏收缩功能可能有问题，也就是说，他们可能患有心脏病。

　　二、脑血管疾病

　　如果老年人的脑血管硬化、萎缩或脂质沉积，会降低血脑屏障的渗透性，导致脑组织缺氧缺血。随着时间的推移，老年人会患脑梗死、脑萎缩、脑血栓形成等脑血管疾病。在上述脑血管疾病的发病过程中，脑组织缺血和缺氧会导致人们总是无法入睡（包括睡眠频率和睡眠时间的变化）。因此，如果老年人总是睡不着，他们应该警惕脑血管疾病的发生。

　　三、慢性病

　　如果老年人患有慢性肾炎、糖尿病、慢性肝病、甲状腺功能减退等慢性病，新陈代谢率会逐渐降低，导致体内有毒代谢物不能顺利排出，进而影响其植物神经的调节功能，使其整天“醒来”、出汗等症状，此时应及时到医院就诊，看是否有慢性病。