如何选择藕粉

莲藕粉是大家喜欢的食物，不用煮，方便可口。天莲藕粉告诉你如何选择莲藕粉。比如买的时候要注意检查厂家的标识，比如成分表、生产日期等。，还要注意价格是否合理。

目 孕妇能吃藕粉吗？ 如何选择莲藕粉的营养价值？莲藕粉的食用指南女性饮用莲藕粉的好处

孕妇能吃藕粉吗？

　　莲藕粉的食疗作用

　　莲藕味甘，性平，生熟均可食用，主治热渴，散瘀血，生肌；

　　藕性温甜，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；

　　主要治疗肺热咳嗽、易怒口渴、脾虚腹泻、食欲不振和各种血症。

　　1. 清热凉血:莲藕生用性寒，具有清热凉血的作用，可用于治疗热病；莲藕味甘多液，对口渴、出血、咯血、出血特别有益；

　　2. 排便止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可与人体胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，减少脂肪的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有单宁，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有利于胃不好、食欲不振的人恢复健康；

　　3. 益血生肌:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白质、维生素和淀粉，对气血有明显的补充作用，增强人体免疫力。因此，中医称之为“主补中养神益气”;

　　4. 止血化瘀:藕含有大量单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。藕还能凉血散血。中医认为止血不留瘀是治疗热血症的好食物。

如何选择藕粉？

　　莲藕粉是以鲜莲藕为原料加工而成。鲜莲藕去皮后的颜色不是纯白色，而是略带红色。因此，正宗莲藕粉的颜色不是白色的。如果你仔细观察，你也可以看到淡红色。

　　如果是纯天然产品，那么莲藕粉闻起来应该会有更自然的淡淡香味，这与鲜莲藕自身的香味是一样的。除非标有红枣或桂花等辅料，否则如果能闻到明显的香味或无味，大多是假冒伪劣的。

　　莲藕粉买了之后，可以用手指蘸一点，放进嘴里尝尝。莲藕本身可以生吃，生吃一点莲藕粉也没关系。真正的莲藕粉细腻，入口即化，不粘。

　　莲藕粉的酿造方法非常独特，即先用少许冷开水将莲藕粉混合均匀，然后迅速加入大量刚煮沸的沸水进行混合。同时，如果不断搅拌，原有的液体形状会逐渐变成透明糊状。普通淀粉不能按照这种方法混合成糊状。

　　购买时，应注意检查制造商的标志，如成分表、生产日期等，但也要注意价格是否合理，如果非常便宜，便宜不可思议，那么我们应该注意其他淀粉是否冒充。

莲藕粉的营养价值

　　藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是一种由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体，不溶于冷水，但加入沸水，淀粉会膨胀，变成粘性半透明胶粘剂，表现为厚、“糊”现象。由于莲藕粉的可塑性差，在制作零食时很难直接包裹馅料。因此，在制作“莲藕粉圆”时，改变了传统的先制皮后包馅的方法。采用滚动法，将干莲藕粉多次包裹在具有沸水短时间不溶性特性的馅料中。每包一次，放入沸水中烫一次，使莲藕粉糊化成型，然后滚动干莲藕粉，这样重复4-5次，做成圆子；与其它粉末(粳米粉、糯米粉等)混合，可制成零食坯皮，制作花色饺子和船点。 [成分与养生] 莲藕粉的基本成分是淀粉，食用后容易转化为葡萄糖，被人体吸收。 [成分与养生] 莲藕粉的基本成分是淀粉，食用后容易转化为葡萄糖，被人体吸收。适用于热性病患者、胃肠功能障碍患者、产妇、儿童、老年人。是一种食用方便、口感清新、易消化的理想滋补食品。 主要化学成分为：碳水化合物82.6-87.5%，蛋白质0.8-1.0%，脂肪0.2-0.5%，钙、磷、铁、维生素和单宁。每公斤藕粉含热量335 --3580大卡。 中医认为藕粉性甘、咸、平，具有益血、止血、调中、开胃、治虚失血的功效。产后和吐血的人应该吃，所有的证据都不能避免。

四藕粉食用指南

　　适用人群

　　一般人都可以吃，

　　尤其适合老年妇女、儿童、体弱多病患者；特别适用于高烧患者、吐血患者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良患者。

　　如何选购

　　纯莲花粉的颜色含有大量的铁和还原糖等成分，接触空气后容易氧化，使莲花粉的颜色从白色变为微红色。其他淀粉，如土豆、甘薯、马铃薯、马铃薯、木薯、葛根等淀粉没有这种变化，白色或略黄色；如果是玫瑰红，则添加色素染色。

　　用鼻子闻藕粉有独特的香味，而其他淀粉则没有香味。

　　用手指搓一点藕粉，质地比其它淀粉细腻光滑。

　　将少许藕粉放入口中，接触唾液后会迅速溶解。其它淀粉入口后不易溶解，反而会粘在一起或形成团状。

　　另外，藕粉保存时间长，颜色会从微红变成红棕色，不会变质，不会妨碍食用。

　　冲泡方式

　　步:先加少量冷水(刚刚没有过藕粉的量)，然后搅拌均匀，直到看不到颗粒状藕粉。

　　第二步:加入滚烫开水(记住，不要用饮水机滚烫)，边搅拌边搅拌

　　第三步：快速搅拌，直到莲藕粉变成浅棕色透明胶。

　　需要注意的是，两种水的顺序不能颠倒，种是冷开水，第二种是热开水。

　　食疗方法

　　1、白糖煮藕粉

　　每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状。能生津止渴，清热除烦，醒酒。

　　2、银耳藕粉汤

　　银耳25克，藕粉10克，适量冰糖，将银耳浸泡，加入适量冰糖炖烂，加入藕粉冲洗。

　　功效：预防子宫肌瘤，具有清热润燥止血的功效。适用于月经量大、血色鲜红的人群。

　　3、莲藕粉粥能润发养颜

　　【组成】藕粉25克，白米25克(或麦片)，适量白糖。【制作方法及用法】先煮米做如常法，将煮熟的莲藕粉混合均匀，加糖食用。或煮麦片数沸，即将藕粉打糊混合均匀，加糖，早起食用。【功效与应用】固精、乌须发、润肤养颜、滋补心脾。失眠、多梦、心烦、口渴、疲劳等疾病都可以作为心脾不足引起的辅食。注：藕偏寒，可治疗失血、发枯黄、分枝等症状，还有益胃补心、滋阴养颜、安神等功效。

　　适用人群

　　一般人都可以吃，

　　尤其适合老年妇女、儿童、体弱多病患者；特别适用于高烧患者、吐血患者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良患者。

　　如何选购

　　纯莲花粉的颜色含有大量的铁和还原糖等成分，接触空气后容易氧化，使莲花粉的颜色从白色变为微红色。其他淀粉，如土豆、甘薯、马铃薯、马铃薯、木薯、葛根等淀粉没有这种变化，白色或略黄色；如果是玫瑰红，则添加色素染色。

　　用鼻子闻藕粉有独特的香味，而其他淀粉则没有香味。

　　用手指搓一点藕粉，质地比其它淀粉细腻光滑。

　　将少许藕粉放入口中，接触唾液后会迅速溶解。其它淀粉入口后不易溶解，反而会粘在一起或形成团状。

　　另外，藕粉保存时间长，颜色会从微红变成红棕色，不会变质，不会妨碍食用。

　　冲泡方式

　　步:先加少量冷水(刚刚没有过藕粉的量)，然后搅拌均匀，直到看不到颗粒状藕粉。

　　第二步:加入滚烫开水(记住，不要用饮水机滚烫)，边搅拌边搅拌

　　第三步：快速搅拌，直到莲藕粉变成浅棕色透明胶。

　　需要注意的是，两种水的顺序不能颠倒，种是冷开水，第二种是热开水。

　　食疗方法

　　1、白糖煮藕粉

　　每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状。能生津止渴，清热除烦，醒酒。

　　2、银耳藕粉汤

　　银耳25克，藕粉10克，适量冰糖，将银耳浸泡，加入适量冰糖炖烂，加入藕粉冲洗。

　　功效：预防子宫肌瘤，具有清热润燥止血的功效。适用于月经量大、血色鲜红的人群。

　　3、莲藕粉粥能润发养颜

　　【组成】藕粉25克，白米25克(或麦片)，适量白糖。【制作方法及用法】先煮米做如常法，将煮熟的莲藕粉混合均匀，加糖食用。或煮麦片数沸，即将藕粉打糊混合均匀，加糖，早起食用。【功效与应用】固精、乌须发、润肤养颜、滋补心脾。失眠、多梦、心烦、口渴、疲劳等疾病都可以作为心脾不足引起的辅食。注：藕偏寒，可治疗失血、发枯黄、分枝等症状，还有益胃补心、滋阴养颜、安神等功效。

女性喝藕粉的好处

　　除淀粉、葡萄糖、蛋白质外，藕粉还含有钙、铁、磷和多种维生素。中医认为莲藕可以补五脏，补脾胃，补血补气。莲藕味甘凉。加工成莲藕粉后，其性质也由冷变温。易消化，具有生津清热、养胃养阴、健脾益气、养血止血的功效。适宜人群： 尤其适合老年妇女、儿童、体弱多病患者；特别适用于高烧患者、吐血患者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良患者。所以早上喝一杯藕粉还是有很多好处的！ 莲藕粉是很好的补品，大家都可以吃。特别是女性可以每天做一碗甜点，女性在假期前不安，愤怒，可以比平时多吃一点莲花粉，对身体恢复有一定的好处，月经期间也可以发挥稍微缓解月经疼痛的作用。 吃藕粉的方法有很多种，教你两种简单的方法。