枸杞猪脑汤好吃又滋补。

猪脑肉质细嫩，味道细腻，蒸炖味道很好。枸杞具有很好的养肝明目、安神补血的功效。因此，枸杞猪脑汤对人们一定有很大的作用，所以人们需要了解枸杞猪脑汤的做法。枸杞猪脑汤怎么做？请参见下面的详细介绍。

目 记录吃猪脑的方法。枸杞猪脑汤味道鲜美，可以补充如何洗猪脑的营养价值。孕妇孕期可以吃猪脑吗？

1猪脑的吃法

　　天麻炖猪脑

　　原料:猪脑2片，野生天麻片30克，桂圆片10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐茶匙，味精，料酒，胡椒粉。

　　做法:猪脑去除血筋，焯水，将天麻、龙眼、姜片、葱结放入蒸锅中。注入料酒和清汤，放入蒸笼中加热1小时，然后加盐调味，放入原锅中。

　　核桃炖猪脑

　　原料：鲜猪脑两副，核桃肉30克，枸杞10克，料酒，盐，姜片，葱花，鸡精适量。

　　练习：将猪脑稍微浸泡在清水中。当猪脑上的红色肌腱浮起时，剥去红色肌腱，冲洗，取出沥干，放入碗中，加入一点冷开口。用温水浸泡核桃肉，去除表面膜，放入猪脑碗中，倒入料酒，加入枸杞、姜片、盐，炖30分钟。煮沸，撒上葱，鸡肉精华调味。

　　枸杞山药猪脑汤

　　原料：枸杞25克，山药50克，猪脑30克，姜、葱、盐各适量。

　　做法：

　　山药、枸杞洗净，猪脑洗去血浆。姜片，葱片。先把山药、枸杞、姜、葱放入沙锅中，加水500毫升，用小火煮30分钟，放入猪脑，再煮30分钟，加盐调味。

　　人参五味猪脑汤

　　原料：猪脑2个，人参、五味子6克，麦冬、枸杞15克，姜4片，少许盐。

　　做法:将猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞、生姜洗净，放入炖锅中，加入500毫升开水，用小火炖3小时，然后加盐调味。

　　小麦红枣猪脑汤

　　原料：猪脑100克，小麦30克，红枣20克，白糖20克，黄酒5克。

　　做法:小麦洗净，过滤干燥。红枣用温水浸泡一会儿，洗净。猪脑去除血筋，洗净。将小麦倒入锅中，加水，用小火煮半小时。然后加入猪脑和红枣，煮沸后加入白糖和黄酒。继续炖半小时。

枸杞猪脑汤味道鲜美，补品丰富

　　方法1：枸杞猪脑汤原料：

　　枸杞10克，猪脑1个，姜丝适量。

　　制作过程：

　　1、枸杞、姜丝洗净；猪脑洗去血浆。

　　2、将猪脑放入沸水锅中焯一下3 先将姜丝、枸杞放入炖锅中加入适量，用武火煮沸，用文火炖半小时，加入猪脑，再炖15分钟，加盐调味。

　　功效：滋补肝肾，安神宁志。

　　做法二、原料：

　　猪脑1，黑木耳25克，植物油、细盐、黄酒、葱、味精各适量。

　　做法：

　　①猪脑去除血筋，洗净；黑木耳用冷水浸泡，洗净，去除杂质，仍浸泡在冷水中备用。

　　②起油锅，放一勺植物油，中火加热，倒木耳，翻炒3分钟，加一勺黄酒，半勺细盐，一点冷水，炖3分钟，放猪脑，加一碗冷水，慢炖半小时，加一点葱和味精，盛一碗。一起吃饭。

　　功效：

　　本汤具有补血的功效，适用于过度使用大脑、记忆丧失等。

3猪脑怎么洗

　　1、将新鲜猪脑放入中碗中，倒入沸水，淹没猪脑，浸泡一分钟。

　　2、一分钟后，用左手指轻轻托起猪脑，右手用牙签紧贴猪脑表面，轻轻扭动牙签旋转，用牙签上的小毛刺粘住包裹猪脑的红筋，像卷起地毯一样剥离筋。

　　3、去除猪脑表面的血筋后，左手手指轻轻抬起猪脑，露出脑沟深处未剥离的血筋，去除猪脑沟深处的血筋。

　　4、做汤的猪脑一定要尽量去除血筋和血沫，否则汤色不清，这样处理好的猪脑就可以用来做汤了。

猪脑的营养价值

　　猪脑富含脑磷脂和蛋白质。它不仅具有帮助人们提高免疫力、促进新陈代谢的作用，还具有帮助人们提高思维方式的作用。

　　其次，猪脑胆固醇含量是猪肉的几十倍，但也富含其他铁、钙、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养物质，因此猪脑也具有脑髓、缺乏和镇静作用，可对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症等症状有一定程度的饮食疗效。但是要注意的是，猪脑虽然有这么好的功效和作用，但是不能大量食用。

　　这种说法在民间很流行，“多吃猪脑有利于补脑”。我相信你对这种说法并不陌生，因为在日常生活中，许多老一辈人几乎会告诉我们这一点。那么这是真的吗？猪脑真的像你说的那样有丰富的营养价值吗？

　　事实上，猪脑确实有丰富的营养价值。猪脑富含蛋白质和脂肪，还含有硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量胆固醇。其中，猪脑胆固醇含量高，100克猪脑胆固醇含量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。

　　此外，猪脑还含有钙、磷、铁等营养物质，这些营养物质的含量高于猪肉，这些营养物质正是人脑所需的营养物质，所以吃猪脑有很好的大脑健康效果。因此，猪脑确实像人们所说的那样具有各种营养价值。

孕妇怀孕期间能吃猪脑吗？

　　事实上，食物补充剂没有具体的科学依据，只是民间处方.

　　但猪腰嘌呤较多，吃更容易通风，猪脑蛋白质和维生素较多，吃确实有营养效果，但不是大脑，只是补充人体维生素和蛋白质.

　　建议不要吃猪腰。你可以吃一些猪脑，但一定要确保你买的猪脑是健康的猪脑，否则一些寄生虫病很容易感染。炖猪脑喝汤更。