素菜炒白菜的不同方法

事实上，清淡的素食对我们的健康也有好处。例如，卷心菜是常见的成分，但它可以为我们提供良好的美味和营养。素食炒卷心菜是经典的做法。素食炒卷心菜的不同做法是什么？请参见下面的详细介绍。

目 记录卷心菜的功效。炒卷心菜的不同方法。卷心菜不能煮太久。宝宝吃卷心菜有什么好处？吃卷心菜的方法是什么？

卷心菜的功效

　　1、保持血管弹性

　　卷心菜含有大量的粗纤维，可以防止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢物胆酸的排出，减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　2、滋润皮肤，延缓衰老

　　卷心菜比豆类、西红柿和瓜类含有大量胡萝卜素，富含维生素C。进入人体后，能促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤明亮，延缓衰老。

　　3、防癌抗癌

　　卷心菜中含有的维生素C在体内形成一种“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可使癌细胞失去活力。此外，蔬菜中含有的粗纤维可以促进大肠蠕动，增加大肠毒素的排出，达到预防癌症和抗癌的目的。

　　4、通肠利胃

　　中医认为，小白菜养胃，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素。

2素炒白菜的不同做法

　　做法一

　　原料：

　　白菜250克，红辣椒5克，姜5克。

　　调料：

　　盐5克，糖3克，鸡精2克。

　　做法：

　　1、将卷心菜切成3厘米长的控水段，不要控制太干净，姜切成丝，红辣椒切成两段。

　　2、将油倒入热锅中，加入姜丝和红辣椒段，炒香，加入切好的卷心菜，快速炒，直到卷心菜的颜色变化，加入鸡精、盐和糖调味。

　　做法二

　　配料：小白菜 大蒜(也可以不用) 盐 味精

　　做法

　　1. 锅加热后，倒入油，摇动锅，使油均匀地覆盖锅内壁；

　　2. 切蒜粒，炒香；

　　3. 小白菜切段，大火快炒；

　　4. 撒盐，放一点味精调味。

　　做法三

　　清炒小白菜

　　主料：小白菜

　　辅料:葱、胡椒、盐、油

　　1. 小白菜洗净切段，葱切丝，待用。

　　2. 加热锅，倒油，加热油，放入辣椒锅，煮出香味，关火，取出辣椒。

　　3. 重新开火，加葱翻炒。

　　4. 翻炒几次后，加入切好的卷心菜，翻炒。

　　5. 根据个人口味放盐，小白菜煮熟后关火完成。

小白菜不能煮太久

　　卷心菜，这种看似微不足道的蔬菜，实际上含有丰富的矿物质和维生素，卷心菜不像卷心菜可以做馅料和冷生食，只能煮后吃。无论是烹饪还是汤，卷心菜都不应该煮太久，以免维生素损失过多。

　　大白菜纤维素含量高，富含水分(大白菜含水量高达90%)。在干燥的季节吃它有助于润肠排便。

　　此外，大白菜还富含维生素C、钙、磷、钾。中医认为，大白菜微寒甘甜，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。结合这些特点，可以看出大白菜是一种非常适合目前食用的蔬菜。

　　近流行的娃娃菜，因为类似大白菜的“模拟微缩版”，被称为“微大白菜”。

　　从营养价值来看，娃娃菜和大白菜是一样的。它的独特之处在于味道甜美，看起来精致可爱。

　　因为娃娃菜在营养上并不比大白菜突出，但是价格贵很多，如果比较这两种蔬菜，大白菜显然更划算。

　　说到卷心菜，这种看似微不足道的蔬菜实际上富含矿物质和维生素，富含钙、铁、磷、胡萝卜素和维生素B，尤其是胡萝卜素，可以达到卷心菜的74倍。

　　胡萝卜素不仅能引人注目，而且有利于提高人体免疫力和预防感冒。如果你必须比较三种蔬菜的营养价值，可以说卷心菜略好。

　　遗憾的是，卷心菜不像卷心菜可以做馅和冷生食，只能在食用前煮熟。无论是烹饪还是汤，卷心菜都不能煮得太久，以免维生素损失过多。

宝宝吃卷心菜有什么好处？

　　1、安抚情绪

　　白菜富含维生素B1、B6、泛酸有缓解精神紧张的作用。宝宝吃东西可以缓解紧张，有助于保持冷静的心态，对稳定入睡有一定的作用。

　　2、美容护肤

　　卷心菜富含维生素B和维生素C，多吃可以美化皮肤。宝宝吃可以滋润皮肤，让皮肤更白更有光泽。

　　3、增强抵抗力

　　卷心菜是富含维生素和矿物质的蔬菜之一。婴儿可以满足自己的营养、维生素和其他需求，但也可以提高身体的免疫力。

　　4、防抗过敏

　　卷心菜富含B族维生素、钾、硒等抗过敏物质，多吃卷心菜有助于消除荨麻疹。婴儿可以有效地预防过敏。

　　5、防癌抗癌

　　卷心菜富含维生素C，可以形成一种“透明质酸抑制剂”，可以帮助身体消除亚硝酸胺，但也会使癌细胞失去活力。婴儿吃东西可以预防癌症和癌症。

　　6、通肠利胃

　　中医认为，卷心菜滋养胃和胃，通肠胃。经常吃卷心菜可以促进人体的新陈代谢，具有清除肝脏的作用。婴儿吃可以有效地预防便秘。

五小白菜的吃法

　　香菇小白菜的做法

　　材料:小白菜苗500克，鲜蘑菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙。

　　做法：小白菜苗整理，洗净，沥干水分。取汤锅，放半锅水，大火烧开，然后放入小白菜，焯一分钟，立即捞出，沥干水分。香菇洗净，切片。放入锅中火，放入菜油，油至60%热，加入蘑菇炒3分钟，铲出。将生粉与冷水混合，将鸡汤、盐、胡椒放入原锅中，加入水淀粉，边煮边搅拌，直至汤变薄透明。将焯好的青菜放入，煮2分钟，舀出装盘，将炒好的香菇倒在上面。

　　炒白菜的做法

　　配料：小白菜250克，红辣椒5克，姜5克，盐5克，糖3克，鸡精2克。

　　练习：将卷心菜切成3厘米长的控水段，不要控制太干净，姜切成丝，红辣椒切成两段。将油倒入热锅中，加入姜和红辣椒段，炒香，加入切卷心菜，快速炒，直到卷心菜的颜色变化，加入鸡肉精华、盐和糖调味。

　　小白菜丸子汤的做法

　　材料:猪肉(肥瘦)200克，白菜200克，粉丝150克，色拉油30克，芝麻油10克，盐8克，淀粉(玉米)20克，黄酒10克，胡椒2克，味精2克。

　　做法:猪肉剁碎加盐(3克)、淀粉(20克)、绍酒（10克）搅拌均匀，搅拌成肉丸；卷心菜洗净，切成粗丝，粉丝用热水浸泡，然后用冷水冷却；将卷心菜放入抹色拉油的大碗中，用高火覆盖4分钟；加入粉丝、热汤、肉丸和胡椒粉（2克）、精盐(10克)、味精(2克)，高火10分钟，倒芝麻油

　　小白菜玉米粥的做法

　　材料：小白菜、玉米面各50克。

　　做法：将卷心菜洗净。用沸水烫一下，取出，切成末。用温水将玉米粉搅拌成浆，加入卷心菜粉，搅拌均匀。把锅放在火上，倒入水中煮沸，加入卷心菜粉玉米浆，用大火煮沸。