油菜炒肉丝的三种做法

油菜炒肉丝是一道非常简单的家常菜。把肉切成细肉丝，和油菜一起炒。味道很好吃，很受欢迎。油菜炒肉丝在生活中有很多做法。光是这两种简单的食材就能做出很多美味的食物。油菜炒肉丝的三种方法是什么？下面详细介绍一下。

目 购买油菜的方法有三种:油菜炒肉丝。吃油菜的方法是女性吃油菜的好处。油菜的热量和减肥效果

购买油菜的方法

　　1、叶子:油菜的叶子一般比较短，口感软糯，而长的相对较差。

　　2、颜色：油菜花的叶子颜色分为浅绿色和深绿色。一般来说，浅绿色的质量和味道都很好。此外，油菜花还分为绿色茎和白色茎。白色茎味清淡，绿色茎味浓郁。需要注意的是，如果油菜花特别嫩，好不要选择，因为农药残留可能超标。

　　3、外观:油菜的外观要新鲜、油亮、无虫、无黄叶。

　　4、轻轻捏一下:用两个手指轻轻捏一下油菜，如果一捏就断了，那就是嫩油菜。

油菜炒肉丝的三种做法大全

　　做法一

　　1.将油菜洗净，分开备用

　　2.肉切丝，蒜切片

　　3.锅里放油，热的时候放肉翻炒

　　4.大蒜下锅

　　5.倒一点酱油翻炒

　　6.油菜下锅翻炒

　　7.翻炒均匀

　　8.放耗油

　　9.放盐翻炒

　　10.油菜炒枯后就可以出锅了。

　　11.盘子里装满了菜

　　做法二

　　1、将猪肉切成细丝，加入酱油、盐、料酒、红薯粉腌制一两分钟。

　　2、将油菜切成小块，大概是手指节的长度。

　　3、将少量油放入锅中，将腌制好的猪肉放入锅中，迅速将猪肉剥开，翻炒至半熟备用。

　　4、锅里加入少量油。当油温上升（轻微冒烟）时，加入油菜，快速翻炒，加入少量盐（因为猪肉已经腌好了，所以加入少量盐就足够了），然后加入猪肉，一起快速翻炒。

　　做法三

　　1.准备好所用食材，将油菜摘下来，用清水浸泡20分钟

　　2.用清水浸泡大豆蛋白片，将洗净的油菜沥干水分

　　3.将植物油注入煎锅中，将香葱粉碎，将软大豆蛋白片放入煎锅中翻炒一会儿

　　4.倒入原味汤中，将素肉丝煮至2分钟，加入油菜大火翻炒均匀

　　5.加入1勺鸡汁和盐， 快速翻炒均匀即可

3油菜的吃法

　　清炒油菜

　　材料：油菜500克，调料。

　　做法:将油菜洗净，切成3厘米长，将菜油放入锅中翻炒，加入精盐，煮熟后放入锅中装盘。

　　冬菇油菜

　　材料：5克蘑菇、200克油菜、20克植物油、15克盐和少许味精。

　　做法：

　　1、将油菜洗净，切成3厘米长的段，茎叶分离，冬菇用温开水浸泡去蒂。

　　2、锅放火，放油烧热，先放油菜梗，再放油菜叶炒几下。

　　3、加入蘑菇和浸泡蘑菇的汤，煮至茎软烂，加入味精均匀。

　　鱼香油菜

　　材料:嫩油菜400克，生油3汤匙，辣豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，醋2汤匙，盐、糖、生粉、葱、姜、蒜，味精少一点。

　　做法：

　　1、将嫩油菜洗净，切成3厘米长的段落。用刀将辣豆瓣酱切成细泥。将生油、盐、白糖、醋和生粉加入小碗中，加入味汁。

　　2、将锅放入中火，加入生油，烧至40%热，加入辣豆瓣酱，炒至油红。然后加入姜和蒜末，稍微炒一下，加入油菜炒至断生，倒入调味汁，用生粉加稠，撒上味精和葱末，翻炒均匀。

　　油菜炒虾仁

　　材料：虾肉，油菜。

　　做法：

　　1、虾肉洗净切成薄片，拌酱油、料酒、淀粉。

　　2、油菜洗净。

　　3、将油倒入锅中，加热后将虾片翻炒几次，然后将油锅加热加盐，先翻炒油菜梗，再翻炒油菜叶，半熟时倒入翻炒好的虾片。

　　4、加入姜、葱等配料，旺火快炒几下。

　　炝油菜

　　材料：胡椒、葱、姜、红辣椒、油菜、味道鲜一点，陈醋、盐、糖一点。

　　做法：

　　1、将油菜洗净，用沸水焯一下，沥干水分。

　　2、耐心地将花椒榨成花椒油(花椒榨出捞出倒出)。

　　3、然后葱姜丝爆香，点一点鲜味和陈醋，加入红辣椒炒几下。

　　4、后加盐和少许糖调味，将油菜倒入搅拌均匀，即可出锅。

　　醋溜油菜

　　配料：油菜500克，醋。

　　做法：将油菜洗净切段，倒入锅中翻炒，加入精盐、醋、酱油，全熟后出锅，装盘即可。

　　蚝油酱油菜

　　配料：油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生。

　　做法：

　　1、将油菜掰成小块洗净，豆豉切碎备用。

　　2、在汤锅里烧开水，加入一勺盐和食用油，然后加入油菜烫几秒钟。

　　3、当你看到油菜软的时候，立即把它拿出来浸泡在冷水里。

　　4、加入底油加热后，将豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水，一勺白糖，中火煮沸。

　　5、将油菜沥水捞出，将蚝油酱倒在上面，可撒上少许花生碎、葱或芝麻提香。

女性吃油菜的好处

　　1、降低血脂

　　强奸是一种低脂蔬菜，含有膳食纤维，可与食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，减少脂肪的吸收，可用于降低血脂。中医认为强奸可以促进血液循环，消除血瘀，用于治疗疖子、丹毒。

　　2、防癌抗癌

　　油菜中含有的植物激素可以增加酶的形成，吸附和排斥进入人体的致癌物，因此具有抗癌作用。

　　3、帮助肝脏排毒

　　对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　4、宽肠通便

　　强奸含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔的停留时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。

　　5、散血消肿

　　油菜还能促进血液循环，散血消肿。食用油菜可辅助治疗孕妇产后充血腹痛、丹毒、肿痛脓疮。

　　6、强身健体

　　油菜含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强身体的免疫力。油菜在绿叶蔬菜中钙含量高。

油菜的热量和减肥效果

　　别名:芸秧、胡菜、秧菜

　　热量：23 大卡(100克可食部分)

　　分类:蔬菜、嫩茎、叶、花菜

　　油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产于中国，颜色深绿色，如白菜，属于十字花科白菜的变种。南北广泛栽培，四季供应。

　　根据叶柄的不同颜色，有两种类型的卷心菜和卷心菜。卷心菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小，略带甜味。卷心菜，叶绿色，叶柄浅绿色，扁平微凹，肥胖直立，矮小，叶厚。质地脆嫩，略带苦味。

　　油菜的招牌营养素含量及其治疗价值堪称各种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜含有多种营养素，维生素C是大白菜的两倍多。