春天吃菠菜的好处

菠菜也被称为田间蔬菜，菠菜是一种非常常见的蔬菜，菠菜我们可以全年吃，菠菜不仅营养丰富，而且有很好的药用效果，我们可以用菠菜和其他成分做各种美味的菜肴，所以菠菜很受人们的欢迎，那么我们在春天吃菠菜有什么好处呢？

目 录下春天吃菠菜的好处。菠菜的生长环境经常吃菠菜有什么好处？如何选择优质新鲜的菠菜？

春季吃菠菜的好处

　　春天吃菠菜有很多好处。春天吃菠菜可以补血止血。春天吃菠菜可以通肠胃，养肝明目。

　　菠菜是一种常见的蔬菜，一年四季都有，但好是春天。根红叶绿，鲜嫩可口。

　　菠菜不仅含有多种营养物质，而且大多数营养物质都是其他蔬菜的几倍，因此被称为“营养宝库”。中医认为菠菜凉，味甘，无毒，入肠胃经，具有补血止血、利五脏、通血、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。食疗本草认为菠菜“利五脏，通胃肠热，解酒毒”。服丹石人食之美”。《本草纲目》记载菠菜能“逐血、开胸膈、下气调、止渴润燥”。“随息居饮食谱”认为菠菜“开胸膈、通肠胃、润燥活血、大便涩滞、痔疮患者宜食”。

　　菠菜的食用方法有很多，可以炒、拌、烧、做汤、做粥、做配料。菠菜炒鸡蛋有促进肝细胞再生的营养作用。菠菜莲藕片具有清肝明目的功效，适用于肝血不足引起的视力不清、头晕、肢颤等疾病。菠菜和羊肝汤能养肝明目，缓解眼睛干涩、视力模糊等症状。它是现代“电脑家庭”不可或缺的食物。菠菜粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血。菠菜猪血汤具有养血止血、收敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥、贫血、出血等疾病。

　　需要注意的是，菠菜含有草酸，草酸和钙结合容易形成草酸钙晶体，会影响钙的吸收，因此，菠菜不能与富含钙的豆类、豆制品和真菌、虾、海带、海藻等食物一起食用，但应尽可能与蔬菜、水果等碱性食物一起食用，促进草酸钙溶解排出，防止结石。计算机工作者和糖尿病患者可经常食用，脾胃虚寒、腹泻、大便松弛的患者应少吃，肾炎和肾结石患者不宜食用。

　　我们上面介绍了什么是菠菜。我们知道菠菜富含维生素和各种微量元素。经常吃菠菜可以起到很好的保健作用。以上详细介绍了春季吃菠菜的各种好处。我相信上面的介绍对你有帮助。

2菠菜的形态

　　菠菜高达1米，无粉。圆锥形，带红色，白色较少。茎直立，中空，脆弱多汁，无分枝或少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，略有光泽，全缘或少数牙齿状裂纹。雄花集成球形伞花序，然后在枝茎上部排列成间歇性穗状圆锥花序；花被片一般为4，丝状，扁平，花药无附属物；雌花团聚集在叶腋；小苞片两侧略扁，顶部残留2颗小牙齿，背面通常有1个棘形附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁平；棕色果皮。

菠菜的生长环境

　　温度

　　菠菜是一种耐寒蔬菜，种子在4℃时可发芽，适合15-20℃，营养生长适宜温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能承受零下6-8℃的低温。　[7]

　　日照

　　菠菜是一种长日照作物，植物在高温长日照条件下容易抽苔开花，对日照强度要求不严格，可与高杆作物套作。[7]

　　水分

　　菠菜叶面积大，组织嫩，对水分要求高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，质量好。在高温、长日照、干旱的条件下，抑制了营养生长，加速了生殖生长，容易未熟苔藓。　[7]

　　土壤

　　菠菜对土壤有很强的适应性，但好保持水和肥力。菠菜不耐酸，适当的pH值为7.3-8.2。菠菜是叶菜，需要更多的氮肥和适当的磷钾肥

经常吃菠菜有什么好处？

　　1、不贫血:菠菜富含铁。铁是人体造血的原料之一，是女性月经期间的好食物。经常吃菠菜的人脸色红润，光彩照人，可以远离缺铁性贫血。

　　2、体质强:菠菜含有可观的蛋白质，可以帮助身体发育，精力充沛。

　　3、皮肤好：维生素K，这是许多蔬菜和水果所缺乏的。人的头发明亮，皮肤白皙有光泽，不仅需要维生素A、B、C，维生素K也是必不可少的。

　　4、排毒：菠菜能清除人体肠胃内的热毒，避免便秘，保持排泄顺畅。而且菠菜的热量很低，经常吃也不用担心发胖。

　　5、保护视力：我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干燥和“模糊”。菠菜中的胡萝卜素会在体内转化为维生素A，降低视网膜退化的风险。它应该对那些使用电脑的人有很大的帮助。

　　6、稳定情绪：菠菜富含维生素A、B、C可以帮助你摆脱焦虑，赶走紧张，改善忧郁。

5如何选择优质新鲜的菠菜？

　　看菠菜植物

　　如果菠菜的植物相对强壮，整体生长相对整洁，没有损坏或断裂，这意味着菠菜的质量相对较好。当然，整个菠菜不能抽花，否则相对较老，不建议购买哦。

　　看菠菜的叶子

　　如果你发现菠菜的叶子又厚又大，用手拖着菠菜的根，叶子可以很好地伸展，这种菠菜相对新鲜，保存得更好，你可以选择购买。如果你发现菠菜有腐烂的叶子和黄色的叶子，不建议购买。

　　看菠菜的形状

　　在购买菠菜时，尽量选择叶子的颜色是非常绿色的，菠菜的根是红色的。这种菠菜更新鲜、更嫩，买回来煮，味道会更好。如果菠菜损坏或暗黄色，不要买。

　　看菠菜茎

　　一般来说，如果菠菜的叶子比较厚，叶面比较宽，叶柄比较短，这种菠菜的质量比较好，值得购买。如果发现菠菜茎损坏，根茎不完整，千万不要买。

　　看看菠菜捏起来的感觉

　　如果条件允许，可以直接拿起菠菜，然后用指甲轻轻捏一下梗，看能不能轻易捏。如果菠菜比较嫩，通常可以捏得很好；如果勉强能捏，但是有丝连接，说明菠菜比较老，不建议买。

　　摸一摸菠菜

　　用手触摸菠菜的叶子。如果你觉得叶子又厚又有弹性，说明水分多，会比较新鲜；如果发现菠菜的叶子摸起来又软又软，说明水分流失严重，不适合购买。