豆子冷冻了还能吃吗？

豆子的营养价值很高，味道鲜美，烹饪方法也很多。它们一直深受大家的喜爱，但有时候买更多的豆子是不可避免的，所以把豆子放在冰箱里。豆子冷冻后还能吃吗？这是一个公众非常想知道的问题。

目 记录孕妇吃豆子的好处。豆子冻了还能吃吗？豆子品种炒豆子的常见做法是豆子的营养价值和功效

孕妇吃豆子的好处

　　豆类补血明目

　　孕妇可以吃豆子，但要注意不要吃太多。

　　食法:

　　1.买新鲜嫩豆，洗净切成小块，用重油火炒虾，鲜脆。

　　2.把豆子切碎，和猪肉屑一起蒸，是家常名菜。

　　3.豆炒肉丝，或炒牛肉片，都是家常菜，或炒面配料。

　　4.素食者可以用豆子和蘑菇一起炒，也很好吃。

　　5.青豆，好是炒蛋吃，方不失酥脆。黄豆可以用猪肉煮汤或煮。

　　六、炒素什锦中，酌加豆角，否则不耐咀嚼，而且缺少素菜，便没有香味。

　　7.精致的炒菜方法是和浸润的干贝一起炒，味道更鲜。

　　8.切碎的豆子可以作为蛋饺的馅料，也很好吃。

　　豆类的营养价值：

　　豆类比豇豆更有营养。它含有0.17%的蛋白质、0.74%的脂肪、0.66%的钙、0.49%的磷和维生素A、维生素B、维他命C都有。维他命A 含量为多。

　　豆子补充血液。无论豆子是炒的还是煮的，它的汁液都有一种黑色的浓液，这是豆子含有铁分解的色素，具有补充血液的作用。如果你和猪肉或鲜虾一起炒，猪肉或鲜虾就会变成浅黑色。这就是为什么铁通过空气氧化而平静下来的原因。许多人不知道这个原因，经常放弃黑汁，这很遗憾。

　　豆子有助于排泄。豆荚含有大量的粗纤维。这种粗纤维素，吃进大肠有助于排泄。夏季习惯性便秘，或暂时大便干燥，好用豆腐和豆煮，不特别有助于营养，能促进吸收，使大便光滑。

　　豆子可以明目。豆子中的维生素A 含量很多，所以有明目的作用。如果视力不足，或者在灯下感觉眼睛蒙住喉咙，可以用豆子加猪肝或牛肝、鸡肝炒；或者用猪肾、牛肾、鸡肾炒。但是你必须多吃几次才能看到效果。这道菜是裁缝和服装厂女工经常吃的一道菜。长期食用可以增强视力。

　　豆类防脚气。经常吃白米的人大多缺乏维生素8，只能在蔬菜中补充。大多数豆类都含有维生素8，豆类也是如此。如果老年人感觉脚力不足或有轻微现象，可以用去皮花生仁和红米煽至80%成熟，然后用切碎的豆子、猪肉、蘑菇丝放在米饭上，煽至米饭煮熟，味道鲜美。他们应该每周吃两三次。

豆子冻了还能吃吗？

　　一般来说，你可以继续吃，这对人体影响不大，但如果你发现它坏了，你就不能继续吃了。如果你经常吃一些坏东西，很容易引起一些疾病。如果情况严重，也可能导致中毒。建议平时少买，因为新鲜水果和蔬菜的营养价值高，如果你已经吃了冷冻豆，你的身体会有一些不适，然后你要及时去医院治疗调理。

　　豆类的营养价值：

　　豆荚又长又像管状，又脆又软。豆荚的长度可分为长豆(30厘米以上)和短豆；豆子的颜色可以分为白豆、绿豆和红豆。豆类富含蛋白质和少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值高的蔬菜；豆类干中蛋白质含量约为2.7%，是植物蛋白的良好来源。豆类中所含的碳水化合物可以起到类似谷物的作用，人们常以豆类为主菜。除了健脾和胃之外，豆类重要的是补肾。

　　李时珍曾称赞它能“理中益气、补肾健胃、五脏、调营卫、生精”;所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气。经过调整，可以充分保证人们的睡眠质量；此外，多吃豆类还可以治疗呕吐、隔离等不适；当孩子吃东西和气胀时，用适量的生豆咀嚼和吞咽，可以起到一定的缓解作用。豆类中的纤维有利于降低人体胆固醇，适用于高脂血症患者；还能加强胃肠蠕动，预防便秘。豆类营养价值高，功能多样，深受人们喜爱。

3豆角的品种

　　品种分类：

　　豇豆

　　也就是我们所说的长豆角。除了健脾和胃，重要的是补肾。李时珍曾称赞它能“理中益气、补肾健胃、五脏、调营卫、生精”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，经过调整，可以充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还可以治疗呕吐、打嗝等不适。儿童食积气胀时，适量使用生豇豆，细嚼后咽下，可起到一定的缓解作用。

　　扁豆

　　夏秋两季多吃。对脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状有一定的治疗作用。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干，通常好多吃扁豆。女性可以炒扁豆，每次6-12克，用糯米酒或温水服用，可以缓解白带的症状。

　　刀豆

　　味甘性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充活力的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用于烹饪或制作泡菜，不仅味道鲜美，而且具有温补作用；老刀豆对打嗝的治疗效果好。

　　豌豆

　　豌豆味甘平。经常吃可以补气利尿。适用于脾胃虚弱引起的食物减少、腹胀等症状。哺乳期妇女也有助于增加牛奶量。

炒豆角的家常做法

　　豆子洗净后，折成小块，倒入盐揉几次，揉至变色；锅里放油，加热油，倒入豆子；炒豆子直到煮熟，倒入蒜瓣开始锅。

　　注：豆子的选择应选择嫩豆子，从外观上可以顺利区分；折叠时，注意去除虫眼；不要盖上盖子，盖上盖子容易变色；好不要用铁锅炒，铁锅也容易变色。

　　购买豆类时，一般以豆条厚度均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、颗粒饱满为佳，而有裂纹、皮皱纹、细条、表皮有虫痕的豆类则不宜购买。

　　炒豆的饮食特点

　　豇豆性平，味甘，其功有二，一是健脾，二是补肾，肾虚遗精者宜食。明?“豇豆理中益气，补肾健胃，五脏，生精髓，”李时珍在《本草纲目》中说。“豇豆滋阴，健脾胃，治肾虚遗精”也载于现代四川中药志。“性平，味甘，能养心、益肾、补脾、固涩。体虚遗精早泄的人应该吃，尤其是心肾不交而遗精的人。

55豆类的营养价值和功效

　　豆角的功效

　　豆类甘、淡、微温，归脾胃经；湿而不燥，健脾而不滞腻，是脾虚湿停的常用产品；具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿的功效；主要用于治疗脾虚湿、食少便松、湿浊下注、女性带来过多，也可用于热湿伤、呕吐、腹泻、肌腱转化等证据。

　　此外，研究表明，豆类可显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆类还含有抑制癌细胞生长的活性成分，丰富的粗纤维可促进粪便排泄，因此可作为预防和控制肠癌的食物。

　　豆类的营养价值

　　豆类富含维生素B、维生素C和植物蛋白能使人头脑清醒，具有调节消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。夏天多吃豆子可以有效消暑，起到清口的作用。

　　豆类中所含的B族维生素能维持消化腺分泌和胃肠蠕动的正常功能，抑制胆碱酶活性，有助于消化，增进食欲。

　　豆类中所含的维生素C能促进抗体合成，改善抗体病毒作用，预防急性肠胃炎、呕吐腹泻。

　　豆类提供优质蛋白质，易于消化吸收，适量碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充身体的招牌营养。