扇贝肉炒芹菜介绍

扇贝营养价值高，味道鲜美。它以海参和鲍鱼而闻名。它被列为海鲜的三大珍品。它是一种非常受欢迎的贝类食品。扇贝对降低胆固醇有显著的治疗作用，甚至比普通药物更好。干燥后称为干贝或瑶柱。干贝汤煮粥，沿海地区喜爱。那么扇贝肉炒芹菜的方法是什么呢？请参见下面的详细介绍。

目 如何吃芹菜有营养的扇贝肉炒芹菜介绍吃芹菜对身体有什么好处芹菜和什么不能一起吃买芹菜的方法

芹菜怎么吃有营养？

　　1、鲜芹苹果汁

　　250克新鲜芹菜，1-2个苹果。将新鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎，用青苹果榨汁，一次一杯，一天两次。

　　2、芹菜小汤

　　芹菜150克，50毫升奶油，150毫升牛奶，适量面粉。芹菜用150毫升水煮沸，将盐、奶油和2汤匙面粉放入牛奶中，倒入芹菜汤中，滚动。

　　3、芹菜煲红枣

　　芹菜200-400克，红枣50-100克，汤分次服用。

　　4、芹菜炒干丝

　　芹菜25O克，豆干300克，葱白，姜适量。芹菜洗净切根，切段；豆干切丝，葱切段，姜松；炒锅，倒入花生油，烧至70%热，姜葱炒精盐，倒入豆干丝炒5分钟，加入芹菜炒锅。

　　5、芹菜拌核桃

　　芹菜250克，核桃50克。将芹菜切成细丝，放入沸水锅中，捞出放入盘中，加入洗净的核桃仁、少许精盐和芝麻油，搅拌均匀。

　　6、芹菜粳米粥

　　芹菜40克，粳米50克，葱白5克。将花生油倒入锅中加热，加入葱、米饭、水和盐，煮成粥，然后加入芹菜，稍微煮一下，调味一下。

2扇贝肉炒芹菜的方法介绍

　　用料

　　扇贝丁　芹菜　胡萝卜　葱　姜　海天豆瓣酱　花椒粒　老抽　盐　料酒

　　扇贝丁炒芹菜的做法

　　准备食材，各种调味品将扇贝丁洗净，倒入少许料酒和盐腌一会儿。

　　将花生油倒入锅中，将腌制好的扇贝丁翻炒至78成熟，然后乘出备用。

　　再次将花生油倒入锅中，加入几粒胡椒，炒出香味，加入葱姜翻炒，再加入芹菜和胡萝卜丝

　　加入刚才的扇贝丁，倒入酱油、少许盐和豆瓣酱，翻炒成熟后出锅。

吃芹菜对身体有什么好处？

　　青芹是华夏子民喜爱的古老佳蔬之一。《诗经·小雅》中有“言采其芹”、《芹菜，楚葵也》的记述。“菜之美者，云梦之芹”“吕氏春秋”赞誉：” 芹菜起源于中海沿岸和近东沼泽，属于伞形科草本。芹菜有两种:水芹和旱芹。水芹生于水边湿地，又称水英；旱芹生于平地，因香气浓郁，故别称香芹，因食疗入药效果较好，又称药芹。

　　如今，许多人喜欢选择芹菜作为食物，其特点是维生素B族较多。在选择芹菜时，要注意叶茎齐全，纵筋凹凸不平。现代营养分析，每100克芹菜含有0.7蛋白质～2.2克，比普通瓜果蔬菜高1～2 倍;铁1.2～8.5毫克，是番茄的20倍左右。大多数人习惯于吃芹菜茎，扔掉芹菜叶。需要注意的是，芹菜叶比茎更有营养和疗补作用。营养学家比较了芹菜叶和茎的13个项目的营养成分，结果是叶的10个项目都高于茎，包括胡萝卜素和维生素C、维生素B1等。现代医学研究还表明，芹菜含有芹菜苷和挥发油，对预防和控制肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病、儿童软骨症和老年骨质疏松症有很好的效果。

　　中医认为芹菜味甘凉，具有平肝清胃、祛风解热、通脉利血、醒脑润肺的功效。食疗可治疗胃热呃逆、风热感冒、偏瘫、言语不清、干热咳嗽、头晕耳鸣、头痛、急躁易怒、心悸健忘、失眠多梦、腰膝酸软等疾病。

　　民间使用芹菜的试剂有很多。鲜芹菜汁与等量蜂蜜混合，或芹菜汁加少许糖，每天代茶，或芹菜根60克，水煎，或芹菜500克，黄瓜90克，水煎，有预防和控制高血压的作用。经常吃鲜奶煮芹菜，能中和尿酸和体内酸性物质，对痛风有很好的辅助作用。如果芹菜和糯米一起煮粥，每天早晚吃，有助于预防和治疗冠心病、神经衰弱、失眠和头晕。但由于芹菜性寒、脾胃虚弱、中焦性寒、溃疡病患者，应尽量少吃芹菜。在餐厅厨师和家庭主妇的烹饪中，芹菜不仅可以作为一道菜的主要成分，还可以作为其他菜肴的成分，适合生吃和炒熟食。

芹菜和什么不能一起吃？

　　芹菜和黄瓜为什么不能一起吃？

　　黄瓜含有维生素C分解酶，因为黄瓜烹饪，主要是生的或冷的，酶不会失活，如果与芹菜一起吃，芹菜中的维生素C会被分解和破坏，因此营养价值大大降低。

　　芹菜为什么不能和蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊、蟹一起吃？

　　蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊、蟹和其他体内都含有维生素B1分解酶。虽然这种酶在加热后也会失效，但人们喜欢生吃海鲜，或者只是用沸水烫伤。这些蛤蜊中的维生素B1分解酶并没有失活。如果你和芹菜一起吃，你可以破坏所有的维生素B1。然而，这种酶遇到酸会削弱其分解能力，所以吃蛤蜊、贝类、生鱼等，适当的醋，可以保护维生素B1。

　　芹菜和甲鱼为什么不能一起吃？

　　同食会产生不良的生化反应，使人体中毒，可以用橄榄汁解毒。

　　芹菜和菊花为什么不能一起吃？

　　同食会产生不良的生化反应，导致呕吐。

　　芹菜和鸡肉为什么不能一起吃？

　　同食会产生不良的生化反应，伤害人的活力。

　　芹菜的佳搭配

　　芹菜+虾米

　　芹菜+红枣

　　芹菜+花生

　　芹菜+西红柿

购买芹菜的方法

　　1、看外表

　　购买芹菜时，梗不宜过长，20cm～30cm为宜，短而粗为宜，菜叶要翠绿，不枯黄。

　　2、看菜叶

　　新鲜的芹菜叶是直的，长时间储存的芹菜叶尖会翘起，叶子柔软，甚至会变黄生锈。另外，不宜购买叶色浓绿的芹菜，因为粗纤维多，口感老。

　　3、掐芹菜

　　选芹菜的时候，可以捏一下芹菜的茎，容易折成嫩芹菜，不容易折成老芹菜。

　　4、辨种类

　　市场上有四种芹菜，即芹菜、黄心芹菜、白芹菜和芹菜，一般芹菜味浓；黄心芹菜味浓，嫩；白芹菜味淡，不脆；芹菜味轻，口感脆，可根据需要选择。