白菜怎么吃

白凤菜初是一种生长在台湾的野生蔬菜。后来，它被引入大陆种植。这道菜很冷，它的嫩茎和嫩叶都可以食用。而且有很多方法可以吃。让我们谈谈如何吃白凤菜，以及吃白凤菜的方法和做法。

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如何吃白凤菜？

　　怎样吃白凤菜？

　　白凤菜可以直接凉拌食用。制作凉拌白凤菜时，要加入更多的大蒜。制作后味道诱人。此外，还可以直接炒白凤菜。炒后颜色诱人，营养价值特别高。白凤菜表面有一些绒毛。炒的时候喜欢油。如果能和肉一起炒，味道会更好。除了这些吃法，白凤菜还可以做馅或者和其他中药一起做中药茶。

　　白凤菜的吃法和做法大全

　　炒白凤菜肉丝

　　1、用料白凤菜400克，猪里脊肉2克，葱、姜、蒜各适量，盐、生抽食用油、味精各少。

　　2、将猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入酱油、盐和味精腌制。将大蒜去皮成大蒜，将姜和葱切成丝状备用。

　　3、将白凤菜洗净，切成自己喜欢的样子，然后在清水中浸泡十分钟，取出沥出水分。

　　4、将油放入锅中烧至50%热，加入肉丝炒制，将肉丝炒制，加入生姜和葱丝，翻炒几次，加入准备好的白凤菜，一起炒制。

　　5、将白凤菜炒熟后，加入食用盐和味精调味，出锅时加入蒜蓉即可食用。

二白凤菜的形状

　　多年生草本植物，近景，高25-50cm，茎圆柱形下部平躺，上部直立，干燥时有边缘，短粗糙，上部分枝，小枝2-3，斜升，基叶在花期枯萎，下部和中部叶，手柄；椭圆形，勺形，稀提琴形，肉质，长4-6cm，宽2-4cm，顶部钝，基部逐渐狭窄或狭窄，叶柄基部有一对耳形假托叶，上部或中部以上常有1-2颗小牙齿，边缘有波形小尖牙，侧脉3-4对，弧形弯曲，主脉和细脉干燥不明显，两侧贴生短毛；上叶小，无柄，长圆，羽毛浅裂或披针形，基部有假托叶，上叶极退化，线性或线性披针形，长5-20mm。头状花序2-5，通常在上端排成疏伞房，直径15-18mm；花序梗细，长5-7厘米，头发短，有1、3个苞片。总苞片形状，基部蛇螺形，长11mm，宽12-15mm，基部有几个线性小苞片；总苞片1层，12-14件，披针形，宽1-1.5mm，或渐尖，边缘干膜质，背面毛短；小花伸出总苞片，花冠黄，长14-15mm，管部细，长10-11mm，上部扩大，裂片卵形披针形；花药基部钝；花柱分枝顶部有披针形附件，乳头状微毛。瘦果圆柱形，长4-4.5毫米，两端截形，有10根肋骨，微毛。瘦果圆柱形，长4-4.5毫米，两端截形，有10根肋骨，微毛。冠毛多为白色，丝毛状，长约10毫米。花果期5-7月。

三白凤菜的营养

　　白凤菜是一种集营养保健价值和特殊风味于一体的高档蔬菜。每100g叶片含有92.79g水分、粗脂肪0.18g、粗蛋白2.11g、粗纤维0.94g、国际维生素A5644单位，维生素B1 0.01mg、维生素B2 0.13mg、维生素C0.78毫克、钾136.41mg、钙89.66mg、铁1.61mg、磷18.73mg、烟酸0.59毫克。新鲜茎叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。根据测定，每100克干物质含钙1.4-3.0g、磷0.17--0.39g、铜1.34--2.52mg、铁20.97mg、锌2.60--7.22mg、锰0.47-14.87mg。

四白凤菜的食用价值

　　白凤菜又名白担当，俗称肝炎草。它的祖先用它做菜。因此，它被称为白凤菜。它是好的保健药膳食品。因为调味品不好会影响味道，所以它逐渐被人们遗忘。

　　卷心菜凉爽、甜、无毒，茎、叶肉脆、嫩、厚，因为它有致密的短绒毛，所以吃油，油炸食品加一些葱酥，或肉丝一起做饭，可以增加美味。

5白凤莱选方

　　1、肝炎

　　组成:鲜白凤菜375.0克(清水洗净)，适量冰糖

　　用法：12碗水煎5碗，去渣，加冰糖溶解成茶。

　　2、肝炎、肺炎

　　组成:鲜白凤菜30.0克，鲜藤3730.0克，鲜鱼腥草30.0克，鲜半枝莲15.0克，鲜蛇头肠15.0克，白鹤灵芝草18.8克(洗)

　　用法：将蜂蜜与绞汁混合，一次服用，一天服用两次。

　　3、食物中毒

　　成分：白凤菜枝叶112.5克，乌糖适量

　　用法:用5碗水煎2碗，去渣。加入乌糖溶化，作为茶。或者用新鲜的绞汁服。

　　4、高血压

　　成分：鲜白凤菜5.0克，鲜咸丰草5.0克，鲜小化石草5.0克，鲜长柄菊5.0克，水果2~3种

　　用法:四味洗净，放入果汁机中，加入适量冷开水和水果，饭前饮用。每天2~3次。

　　5、肝硬变

　　组成：鲜白凤菜3~6年地下根187.5~25.0克，蜂蜜适量

　　用法：将鲜白凤菜洗净，绞汁调蜜服。

　　6、小儿肺炎

　　成分：鲜白凤菜35.0克，茄冬叶15.0克，甜珠仔草15.0克(清水洗净)

　　用法：水煎代茶。

　　7、感冒头痛

　　成分：鲜白凤菜110.0~150.0克(清水洗净)

　　用法：绞原汁服之。

　　8、无名肿毒

　　成分：鲜白凤菜30.0克，葛薯粉适量

　　用法：将白凤菜捣碎，调太白粉敷在患处。单用白凤菜捣碎外敷患处也可。