苦瓜怎么吃没有苦味？

苦瓜虽然味道苦，但营养丰富。就像良药一样，苦口有利于疾病！也许大家都知道，但是吃的时候可能还是不能随心所欲。因为感觉太苦了，咽不下去。这导致很多人想吃却怕苦。苦瓜怎么吃？请看下面详细介绍。

目 苦瓜怎么吃苦瓜的营养价值苦瓜的基本介绍苦瓜怎么吃？

购买苦瓜的技巧

　　1、在购买苦瓜时，重点选择纹路较密的商品，与纹路较少的商品相比，这样的苦瓜味道更浓。

　　2、苦瓜的颜色大多是绿色和新鲜的。如果发现苦瓜表面发黄，不宜购买，要么老要么枯萎，放置时间长。

　　3、一般选择疙瘩颗粒大，切饱满丰富的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之又薄。

　　4、如果苦瓜看起来像米粒，两头尖尖的，瓜体直，说明苦瓜质量更好。

　　5、如果条件允许，可以剥下来看看里面的颗粒是否发红。如果发红，不宜购买。这样的苦瓜已经老了。

苦瓜怎么吃不苦？

　　方法一：

　　1、沿着苦瓜上面条文的方向把苦瓜切成两片，把能挖出来的白瓜肉全部挖出来；

　　2、清洗苦瓜，将苦瓜切成厚度约0.5CM的薄片；

　　3、将切好的苦瓜片放入沸水中，一分钟左右捞出控水；

　　4、冷却后的苦瓜（我通常直接用冷水冲洗，但有些人说营养会流失），加一点糖和盐腌制，戴一次性食品加工手套“按摩”苦瓜，效果更好~ 嘿嘿~

　　5、腌制后的苦瓜会产生汁液，倒出汁液，加入少许橄榄油，搅拌均匀，然后加入酱油和少许盐（因为以前腌过）、一点糖，加一点醋，搅拌均匀~

　　吃饭前在冰箱里“冰镇”会更好吃~

　　方法二:将苦瓜冷却至8摄氏度以下可以减少苦味。

　　方法三:用苦瓜蘸酱或其他浓味料，可以掩盖苦味的一部分。

　　方法四：

　　水漂:将苦瓜切开，去籽，切成丝条，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿再换水，反复冲洗三四次，苦汁随水流失。

苦瓜的营养价值

　　1、促进饮食，消炎退热：

　　苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃；奎宁含有利尿活血、消炎退热、清心明目的生物碱物质；

　　2、防癌抗癌：

　　苦瓜蛋白和大量维生素C可以提高免疫功能，使免疫细胞杀死癌细胞；苦瓜汁含有一定的蛋白质成分，可以增强巨噬能力，对淋巴瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制剂可以抑制癌细胞分泌的蛋白酶，防止恶性肿瘤的生长；

　　3、降低血糖：

　　新鲜的苦瓜汁，含有苦瓜苷和胰岛素等物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食物。

苦瓜的基本介绍

　　苦瓜是葫芦科苦瓜的一年生攀缘草本植物。它原产于东印度热带地区。它在日本和东南亚有着悠久的栽培历史。它于17世纪传入欧洲，仅供观赏和食用。中国已经种植了很长时间。除了观赏，它还供蔬菜使用。广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省种植较为普遍。

　　苦瓜也是园林垂直绿化的观赏植物，夏天开黄花，真是万绿丛中的黄色。果实成熟后呈橙黄色，再添一景。果肉开裂后，种子外面有红色厚肉，像蛋黄，非常艳丽。苦瓜不仅是夏天的好蔬菜，也是良药。苦瓜在明朝以前的医书中没有记载，明朝的《救荒本草》、从南洋群岛移植的《本草纲目》一开始就被列入，涉嫌三宝太监下西洋。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒；清热，明目，清心。可酱可腌。不要吃中寒者(寒底)。熟则色红，味甘平，养血养肝，润脾补肾。也就是说，瓜熟色红，苦味降低，寒性降低，滋养作用显现，与末熟时相比，以清为补。其实吃苦瓜以色青末黄熟才好吃，更取其清热消暑的功效。

如何吃苦瓜？

　　1.1、苦瓜泥汁

　　做法:将苦瓜洗净，去除果肉，捣碎成泥；然后加入适量白糖搅拌均匀；挤出汁液两小时，一次服用。

　　功效:这个食谱服用后清热利湿，通窍效果很好，非常适合耳聋、耳肿疼痛、红短、舌苔发黄的患者。

　　1.2、凉拌苦瓜片

　　做法:将苦瓜洗净，切成两半，然后去除果肉；将苦瓜切成薄片，撒上适量盐搅拌均匀；十分钟后，放入沸水中煮半分钟；取出苦瓜后，用冷水冲洗，然后立即放入冰水中；五分钟后，取出苦瓜沥干水分，加入适量的盐、白醋和芝麻油，搅拌均匀。

　　1.3、苦瓜茶

　　做法:将苦瓜洗净，切成两半，然后去除果肉；然后在苦瓜中加入适量的绿茶；做好后，用绳子串起来，放在通风口晾干；将阴凉处的苦瓜洗净切碎，然后与绿茶搅拌均匀，取出适量，用沸水冲泡。

　　功效：这种苦瓜茶具有良好的利尿除烦、清热解毒作用，特别适合夏季服用。

　　1.4、苦瓜汁

　　做法:将苦瓜洗净，取出果肉，然后洗净切片备用；锅中加入清水和苦瓜片，大火煮十分钟左右，煮熟后服用。

　　功效:这种苦瓜汁服用后有很好的清热明目的效果，特别适合眼睛发红、感觉疼痛或肝火发炎的患者，能迅速促进身体恢复。