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新鲜玉米蒸好还是煮好（玉米怎么煮好吃又甜又香）
新鲜玉米是蒸的还是煮的？1.清蒸。新鲜玉米汁多味甜。一般煮的时候还是蒸比较好，因为蒸玉米的时候玉米不直接接触水，利用蒸汽的温度来蒸玉米，这样蒸出来的玉米嚼起来味道更浓，玉米味更浓郁。
但如果用水煮的方式来煮玉米，玉米在煮的过程中会吸收水分，这样煮出来的玉米口感会更嫩，但风味和甜度会降低很多，因为煮的时候玉米的一些营养成分会释放到水中。玉米怎么煮好吃又甜又香？2 1.煮用叶子包裹的玉米时，可以适当留1~2层，好不要去掉玉米须。这样可以防止玉米中的营养成分流失，同时让蒸出来的玉米更甜。2.加入适量的盐。煮玉米的时候，适当加点盐。少量的盐可以刺激玉米的甜味，玉米吃起来更甜。3.冷水煮很多人认为用热水煮玉米可以缩短时间，但是热水只会让玉米粒变小，让煮出来的玉米不够饱满。如果用冷水煮，玉米会随着水温的升高而熟，这样煮出来的玉米会更软更甜。玉米煮几分钟就可以吃3 8~10分钟。
玉米需要多长时间熟，取决于做饭用的锅和玉米的品种。一般如果是普通的蒸锅，大概需要8~10分钟就可以熟了。如果用高压锅烹饪，SAIC后只需加热6~8分钟。玉米的品种也分为果玉米、粘玉米、黑玉米等。水果玉米会比较容易煮，所以煮的时间比较少，而粘玉米或者黑玉米需要延长煮的时间。但无论如何，玉米在食用前需要煮熟。未煮熟或生的玉米含有较多的生淀粉，食用后可能导致腹泻、腹痛等不适症状。玉米熟了红了可以吃吗？4是的。玉米在烹饪过程中变红是正常的生理现象。这是因为玉米在高温下加热，水分会迅速流失，玉米中的淀粉会改变其性质。此时玉米中的淀粉在高温的作用下会变色为红色。另外，氧化的玉米也会导致玉米变红。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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