肉末烧茄子的方法

肉末茄子的做法大全，说到做法大全，大家都会明白，它的做法有很多种。肉末茄子是一道很受欢迎的家常菜，每个家庭都有相似但不同的做法。那肉末茄子怎么好吃，怎么吃营养健康呢？肉末茄子的做法大全，包括肉末茄子的特色做法、简单做法、家常做法等。虽然这么短的文章不能一一介绍给大家，但也要给大家参考。然后介绍一下糖醋肉末茄子和油淋肉末茄子的做法。

目 如何种植茄子茄子嫁接方法步骤茄子多大功效吃茄子禁忌

肉末烧茄子的做法

　　茄子，糖醋肉末

　　主料：茄子 猪肉

　　辅料：青椒 酱油 盐 生抽 料酒 糖 味精 姜 米醋

　　将猪肉切成泡沫，加入少许姜，茄子切开。

　　2加油(多一点)，50%的时候加入肉沫，肉变白的时候炒。

　　加入酱油(少许)，料酒，加糖烧。

　　4青椒切成毛豆大小，滚菜时放入，同时加入米醋生粉，加入味精，放在盘子上。

　　淋油肉末茄子

　　主料：肉末 茄子

　　辅料：生姜 大蒜 生抽 食盐 干辣椒 小葱 料酒 老抽 香醋 白糖

　　将肉末与1/3汤匙料酒、1/3汤匙酱油混合，腌制15分钟。

　　茄子切成条状，撒少量盐腌制3-5分钟。

　　姜、蒜、葱洗净，姜、蒜刮成末状，葱切碎备用。

　　4炒锅加热，加入油。先将姜末、蒜末、干辣椒(切成小块)放入锅中炒至出香，再将腌制好的肉末放入锅中，大火翻炒至变色。

　　5将腌茄子倒入锅中，用中火炒软，加入少许香醋、酱油和糖，然后盖上盖子，用中火炖约5分钟，撒上葱装饰。

2怎样种茄子

　　日光温室茄子栽培应选择耐寒性强、耐弱光、抗病性强的品种。北京日光温室秋冬茬茄子种植一般在8月下旬播种，9月下旬种植，11月下旬至2月下旬收获.

　　当谷物不违反农业时，任何谷物的种植都应遵循自然规律，这是真正的绿色天然食品。茄子播种可在3月左右播种，可使用塑料薄膜。选择一小块土地，施用足够的基肥，播种种子，播种。水渗入土壤后播种种子，每个坑可播种两三颗种子.

　　不要播得太深。盖上土壤，倒入适量的水（你也可以直接在花盆里撒几颗种子）.大面积种植时，需要等到幼苗长到一定大小时才能移植(花盆不能移植). 移植时，一般两株植物在一起，间隔约20厘米。确保水和肥料的供应。黑色肥沃土壤，温度15~25度，正常阳光，干燥可浇少量水，但好在早上浇水.

3.茄子嫁接方法步骤

　　1、砧木介绍：

　　（1）平茄又称红茄和红茄，主要用于抗枯萎病和抗青枯病（80%的防治效果）。种子易发芽，嫁接成活率高。用平茄作砧木比接穗早7天播种。土壤传播病害（青枯病）严重地块不宜选择该品种作为砧木。

　　(2)刺茄高抗黄萎病(防效93%以上)，是北方常用的砧木品种。种子容易发芽，浸泡24小时后10天左右就能发芽。刺茄耐低温，适合秋冬温室嫁接栽培。刺茄作为砧木需要比接穗早播5～20天左右。

　　(3)托鲁巴姆砧木对枯萎病、黄萎病、青枯病、根结线虫病有四种土传病害，具有较高的抗性或免疫性。种子需要发芽，即浸泡时每公斤使用100种红霉素～将200毫克浓度浸泡24小时，然后用清水浸泡，放入小布袋中催芽。催芽播种比接穗早25天，浸种直播提前35天。

　　茄子嫁接2、接穗的选择

　　以上砧木接穗亲合力强，嫁接后一般为7种～伤口可愈合10天，砧木对接穗要求不严格。如鄂茄1号、8819线茄、我省农民长茄、苏崎茄、杭州红茄、西安绿茄、洛阳绿茄、9318紫长茄等。，可作为秋冬茬的接穗。

　　3、嫁接育苗

　　(1)、播种期播种砧木后，播种接穗。秋冬茬栽培一般在7月中旬播种，冬春茬一般在9月中旬播种，温室早熟栽培一般在1月左右播种。

　　（2）消毒为防止细菌传播，接穗种子应在55℃温水或50%以上细菌灵500倍液中浸泡2小时，以防止细菌传播。接穗苗床应选择未种植茄科作物的田间土壤或无土苗木。

　　4、嫁接方法

　　(1)劈接法当砧木长到6时～7片真叶，接穗长到5片～当6片真叶时，可以嫁接。选择茎粗细相近的砧木和接穗，在砧木2片真叶上部，用刀片横切去除上部，然后在茎横截面中间纵切1.0深～..切口5厘米；取接穗苗，保留2厘米～三片真叶，横切去下端，然后小心切成楔形。斜面长度等于砧木切口，然后将接穗插入砧木切口。对齐后，用固定夹子夹住，放在苗床上。

　　(2)砧木和接穗的大小与上述相同。首先将砧木保留两片真叶，去掉下部，然后切成30度角斜面，斜面长1～1.5厘米；取出接穗，保留2～三片真叶，横切去下端，也切成与砧木大小相同的斜面，两者对齐，靠紧，用固定夹子夹住即可。

　　5、嫁接苗的管理

　　(1)保温嫁接后，伤口愈合适温度在25℃左右。

　　因此，苗床温室为3～白天应控制在245天内～26℃好不超过28℃;夜间保持在20～22℃，不低于16℃。温室内可设置小拱棚保温，高温季节应采取降温措施，如搭棚、通风等。3～五天后，开始放风，逐渐降温。

　　(2)保湿是嫁接成败的关键。要求3～5天内，小拱棚的相对湿度控制在90%～95%，4～5天后通风降温降湿，但相对湿度应保持在85%～90%之间。

　　(3)小拱棚上可以用纸被、草帘等遮光，阴天不用遮光。嫁接后的3～4天内，全部遮光，第4天早晚给光，中午给光，然后逐渐拆除覆盖物。当温度较低时，可适当早见光，提高温度，促进伤口愈合；中午高温遮阳。大约经过10～15天内，所有接口愈合良好，拆下固定夹子，恢复日常管理。嫁接苗砧木常长侧芽，应在晴天早上及时擦掉，以免土表病菌通过伤口感染。

　　6、种植时间：3月下旬种植拱棚茄子嫁接苗：9月中旬种植秋季温室茄子嫁接苗；12月中旬种植冬春温室茄子嫁接苗。

茄子的几大功效

　　抗衰老

　　茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。肥皂，只要用手轻轻摩擦，用清水冲洗，放在阴凉通风的地方晾干。

　　治疗冻疮

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌溃疡、痔疮出血、便血、出血等。

　　中医认为茄子是凉性食物。所以夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子、长疮的人。消化不良、易腹泻的人，不宜多吃，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多吃必腹痛下利。据《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。因此，大便结、痔疮出血、湿热黄疸的人多吃茄子也有帮助。他们可以用紫茄和米饭煮粥。

　　根据《本草纲目》，将带蒂茄子烘干成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》提倡用米汤调服，比较合适，因为肠风下血和痔疮出血不适合用酒。将带蒂茄子烘干，研制成细末，更常用于外用。

　　保护心血管，抗坏血酸

　　茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还具有预防和治疗坏血病和促进伤口愈合的作用。

5吃茄子禁忌

　　一、茄子饮食禁忌

　　1、茄子+螃蟹可能会伤害肠胃

　　茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者的食物药性都是冷的。

　　如果一起吃，胃会不舒服，严重可能导致腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。

　　2、经期、脾胃虚寒者不吃茄子

　　茄子凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。女性在月经前后应尽量少吃。吃了太老的茄子会中毒，不能吃。茄子含有诱发过敏的成分。多吃会使人神经不稳定。过敏体质的人应避免不吃。

　　茄子的完美伴侣

　　1、茄子+苦瓜=心血管患者的理想菜肴

　　苦瓜具有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有祛痛活血、清热消肿、止痛利尿、预防血管破裂、平血压、止咳血等功效。两者结合食用是心血管疾病患者的理想菜肴。

　　2、茄子+肉=稳定血压，预防紫癜

　　茄子和肉一起吃，可以补充血液，稳定血压。此外，茄子富含维生素P，可以预防微血管破裂，有效预防心血管疾病，也有助于预防和控制紫癜。添加醋和番茄有助于维生素C和多酚。

　　许多营养丰富、美味的食物都含有很高的营养价值，但如果你想更好地发挥这些保健效果，你必须遵循其健康饮食的原则，否则它不仅不会发挥保健作用，而且可能会对身体造成更大的伤害。