虎皮青椒的做法

虎皮青椒，又称虎皮海椒，是一道非常民间的四川名菜。它把青椒的表面炒得有点焦。斑驳的焦点就像老虎的图案，所以它赢得了虎皮青椒的美誉。虎皮青椒是我们经常吃的食物。有时我们一时兴起，可能感觉不到味道。因此，您可以尝试以下生产方法和注意事项。

目 多吃青椒有什么好处？选择青椒的小贴士青椒搭配这五种食物，吃青椒减肥好的四种饮食方法。

虎皮青椒的做法

　　食材

　　青椒8个，大蒜2瓣，香醋15毫升、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许

　　步骤/方法

　　将青椒洗净，切掉蒂，用刀挖出种子，将大蒜打碎，去皮，切成碎片；

　　将酱油、白糖、香醋、盐放入碗中，混合成调味汁备用；

　　将油倒入锅中，中火加热至40%热，将青椒放入锅中，用铲子轻轻按压青椒，不时翻转青椒，使其加热均匀，青椒两侧表皮出现皱纹；

　　将青椒放在锅的一边，加入蒜末翻炒

　　倒入步骤(2)的调料汁，翻炒入味，汤浓的时候可以放入盘中。

　　注意事项

　　1.如果不怕辣，就不用去掉青椒籽了。我吃辣的，平时不去芯，酸甜辣的味道就够了。

　　2.杭椒也可以用来做，味道会更辣。

多吃青椒有什么好处？

　　辣椒有很多功能和好处

　　每百克辣椒的维生素C含量高达198毫克，在蔬菜中排名。维生素B、胡萝卜素、钙、铁等矿物质也很丰富。医学专家认为，胡椒粉可以缓解胸部和腹部疼痛，预防痢疾，抑制胃和腹部寄生虫，控制心脏病和冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

　　辣味产品具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，在预防、治疗、改善基因、促进人类进化方面发挥了积极作用。因此，在你的日常食谱中加入一点辣椒对你的健康非常有益。

　　辣椒瘦身妙法

　　辣椒，让人无法拒绝的原因是:燃烧脂肪，修身养性！

　　辣椒燃烧脂肪的关键是辣椒碱。只要吃一两勺，它的刺激性味道就会立即向脑神经发出“足够”的信号，导致食欲不振。同时，辣椒碱的另一个主要作用是刺激体内的热系统，加速新陈代谢。快速加热系统可以提高身体的工作效率，如快速运行的机器可以消耗大量的碳氢燃料。

　　如果你想减肥，你也可以通常吃一些辣椒，因为它的辣椒素可以燃烧脂肪，辣椒也可以刺激你的味蕾，让你的食欲，当然，辣椒越来越辣，相信经常吃火锅必须很了解，吃后会越来越辣，所以你必须点普通话鸭锅。

选择青椒的小窍门

　　三个小技巧教你选择有营养的青椒

　　顶部的手柄是新鲜和绿色的。成熟的青椒外观新鲜、厚、明亮、厚；顶部的手柄，即花萼部分，是新鲜和绿色的。未成熟的青椒较软，肉较薄，手柄为浅绿色。

　　有弹性的是新鲜的。虽然新鲜的青椒在轻压下也会变形，但抬起手指后可以迅速弹回。不新鲜的青椒经常皱缩或柔软，颜色暗淡。另外，不要选择肉质受损的青椒，否则保存时容易腐烂。

　　四个边缘的肉很厚。边缘是由青椒底部的凸起发育而成的。凸起是由青椒发育过程中的“心室”决定的，生长环境良好，营养充足，容易形成四个“心室”。换句话说，有四个边缘的青椒比有三个或两个边缘的青椒肉更厚，营养丰富。

　　青椒富含维生素C。烹饪菜肴时，要注意掌握温度。应采用猛火快速炒法，加热时间不宜过长，以免维生素C损失过多。

　　通过本文的详细介绍，您是否掌握了选择青椒的所有方法？我希望这篇文章能对你有所帮助！

44青椒好和这5种食物一起吃。

　　一、青椒+鸡蛋:有利于维生素的吸收

　　推荐食谱：青椒炒鸡蛋

　　原料：150克新鲜青椒、3个鸡蛋、60克豆油、精盐、芝麻油、葱各适量。

　　做法：

　　1.用清水洗净青椒，去籽切成细丝。将鸡蛋放入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。

　　2.锅内放油(40克)，加热，倒入蛋汁，不要炒太久，只要凝固。

　　3.将剩余的油倒入锅中，加热，放入葱锅中，稍微变黄，然后加入青椒丝，加入精盐炒，看到青椒丝变成绿色，加入炒鸡蛋，炒均匀，用芝麻油煮，可以从锅里出来。

　　二、青椒+肉:促进人体对营养的消化吸收

　　推荐食谱：青椒炒肉

　　原料：200g猪肉、青椒2，麻油2勺，蒜1/3，盐1小勺，油耗1小勺，酱油1小勺。

　　做法：

　　1.青椒洗净切好，可以根据个人喜好切形状。

　　清洗猪肉，切好猪肉。

　　3.开锅。倒入2勺火麻油，然后放入准备好的蒜米，炒香，再倒入猪肉翻炒。

　　4.猪肉翻炒2分钟左右，可以倒入青椒翻炒。

　　5.炒至青椒变软，可加盐、酱油、油耗调味料出锅。

　　三、青椒+鲳鱼:促进维生素C的吸收

　　推荐食谱：青椒烤鲳鱼：

　　原料:适量小鲳鱼3条、青椒200克、葱、姜、蒜、胡椒、盐、糖、料酒、胡椒、淀粉、鸡精、酱油、酱油。

　　做法：

　　1.将鱼处理干净，切成大块，用料酒、姜片、盐腌20分钟，用淀粉拌匀。

　　2.锅里放300克油，7分热，放下鱼片炒成金黄捞出。

　　3.将青椒洗净切成大片，加热油，放下青椒炒2分钟。

　　4.放入炸鱼块，放入辣椒、蒜末、少许盐、糖、胡椒粉、鲜酱油、少许水，闷煮5分钟。

　　5.后放一些鸡精，葱段，就可以了。

　　四、青椒+鳗鱼:开胃，降低血糖

　　推荐食谱：青椒鳗鱼丝

　　原料：鳗鱼肉300克，青柿椒150克，蛋清1个，葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。

　　做法：

　　1.鳗鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。

　　2.青柿椒洗净切丝。

　　3.将醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精混合成汁。

　　4.将油锅烧至50%热，将鳗鱼丝青椒丝滑入锅中，取出沥油。

　　5.将葱、姜、蒜放入热油中翻炒出味，加入滑鳗鱼丝青椒丝，加入调好的汁液，翻炒几次。

　　四、青椒+猪肝:补气养血，解毒散结

　　推荐食谱：青椒炒猪肝

　　原料:鲜猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，葱、蒜、味精、水淀粉、芝麻油、胡椒面。

　　做法：

　　1.先将猪肝洗净，切成柳叶片，在碗中加入少许酱油、水淀粉浆。

　　2.炒勺生气，放入植物油，大火烧至50%热，将猪肝推入新生，待猪肝片饱满时捞出。

　　3.勺子里有一点底油。加入葱花和蒜泥翻炒，然后将青椒切成片，放入酱油、精盐、白糖、醋、料酒和味精中，用水淀粉变稠，倒入猪肝，翻炒均匀，倒入少许芝麻油，放入勺子，撒上一些胡椒粉。

　　五、青椒+苦瓜:抗衰老，瘦身健身

　　推荐食谱：青椒炒苦瓜

　　原料：苦瓜200克，青椒100克，盐3克，味精2克，植物油30克。

　　做法：

　　1.将苦瓜切成两端，切成两半，挖出内部果肉，洗净，斜切成薄片；将青椒去蒂洗净，切成丝。

　　2.将锅放在旺火上，不要放油。将苦瓜片和青椒丝分别翻炒，翻炒原料大部分水分后倒出；锅内再加油，烧至60%热。同时，将苦瓜和青椒翻炒至干水，然后加入精盐和味精，翻炒至装盘。

5青椒减肥4个饮食方

　　青椒炒黄鳝

　　材料：青椒200克，黄鳝100克，调味品适量。

　　做法：先将鳗鱼处理干净，将青椒撕成片；烧油至70%热，加入鳗鱼炒。变色后，加入青椒炒。青椒变色后，加入调味品。

　　青椒炒鳗鱼不仅美味，而且鳗鱼本身富含蛋白质，矿物质和青椒价值可以说是完美的搭配。它不仅有减肥和保健的效果，而且有利于预防和控制糖尿病。

　　土豆青椒

　　配料：土豆100克，青椒200克，胡萝卜50克，各调味品。

　　做法:先把土豆切成条状，然后放入水中焯一下，捞出备用；然后把胡萝卜切成丝，把青椒切成小块，然后依次炒青椒、胡萝卜、土豆，直到青椒的辣味出来。

　　土豆本身就有健脾补气的作用，土豆自古以来就是减肥的首选。青椒搭配可以说是完美的互补。

　　猪肉炒青椒

　　材料：青椒300克，猪肉100克，淀粉适量，各调味品。

　　做法:先将猪肉切成薄片，然后加入适量淀粉和盐腌制10分钟；开火加油，直到油温升至70%热，放入猪肉炒熟，猪肉变色后加入青椒搅拌均匀。青椒变色后，加入调味品。

　　青椒与猪肉的结合具有肉类和蔬菜搭配的所有保健效果。它不仅富含膳食纤维、维生素、蛋白质，还富含各种矿物质和脂肪，可以说平衡了各种营养素的摄入。特别是对于糖尿病患者，适当 吃青椒炒肉更有利于恢复血糖。

　　鸡蛋青椒汤

　　材料:两个鸡蛋，一个青椒，适量葱花，适量芝麻油，各种调味品。

　　做法:将青椒切成细丝，烧开水，先加入鸡蛋，加入青椒、芝麻油、葱花、芝麻油等。，完全滚开后，加入食用盐。

　　鸡蛋被认为是有营养的食物之一，但的缺点是缺乏维生素C。因此，如果鸡蛋与青椒搭配，它可以帮助食客获得更丰富的营养。

　　后，我想提醒那些患有食管炎、胃肠道疾病、高血压、眼病和阴虚的人，好少吃或不吃青椒。同时，烹调青椒时，好不要用铁锅烹调，以免影响其营养。