肉末茄子的材料和做法

食物有很多种，在食物选择中，也不能随意进行，特别是对高血压、糖尿病患者，在食物选择中，主要适合自己，所以吃，不会引起疾病变得更严重，高血压、糖尿病对一些高热量、高脂肪的食物，不能选择，冷茄子怎么样？肉末茄子的材料和做法是什么？下面给大家详细介绍一下！

目 录制冷茄子的做法肉末茄子的材料和做法如何健康吃茄子茄子可以生吃吗？生吃茄子有什么好处？

1凉拌茄子的做法

　　冷茄子的做法：

　　材料

　　原料：2个长茄子，1个红辣椒，

　　辅料:大蒜3瓣，葱花少，酱油20克，醋，白糖，芝麻油适量

　　做法

　　1.茄子洗净，去皮，切成长段；大蒜被打碎，然后切成碎片；红辣椒去蒂和子洗净，切成小颗粒；将蒜末、辣椒和葱放入碗中，加入其他调味料制成果汁。

　　2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，夹出茄子，放入盘中，倒入味汁，搅拌均匀

　　小诀窍

　　茄子必须去皮才能软烂可口，皮肤上有渣，味道不好。趁热撒盐和味精，溶解，晾干，加入调料。这是制作这道菜的经验。制作出来的“凉茄子”味道比别人好

2肉末茄子的材料和做法

　　用料

　　茄子2根 青辣椒1个 红辣椒半个 猪肉馅适量 大蒜1瓣 香葱一段 盐适量 白糖1小勺 郫县豆瓣酱2小勺 一小勺玉米淀粉 生抽适量

　　肉末茄子的做法

　　准备好材料

　　茄子切成中等大小的条状，豆瓣酱切碎，大蒜切成蒜末，青椒和红辣椒切成条状（与茄子大小基本相同），放入微波容器中，用高火叮咬7-8分钟，直到茄子变软，基本成熟。

　　玉米淀粉加入适量清水制成水淀粉，使其变稠。不粘锅加热，加入适量的色拉油。

　　将豆瓣酱和蒜末放入油热中，小火炒香，豆瓣酱红油沉淀。将肉末翻炒均匀，翻炒至肉末变色基本成熟。

　　将茄子翻炒均匀。加入适量生酱油翻炒，加入盐和白糖调味。

　　加入水淀粉，炒至汤粘稠，关火前加入葱碎。后，盘子完成了。

如何健康食用茄子？

　　如何健康食用茄子

　　生茄子中含有的茄碱一般加热后会分解，所以要健康食用茄子，首先要保证茄子煮熟，去除毒性。

　　蒜蓉蒸茄子

　　原料：茄子2、蒜、姜、油、酱油、糖、盐、葱、鸡精。

　　做法：

　　1、 茄子去皮，将茄子切成10厘米左右的长条，蒜头，姜切成末备用。

　　2、 把茄子放在盘子里，在锅里蒸15分钟。

　　3、 锅中加入少许底油，将蒜末、姜末放入锅中翻炒，等蒜末、姜末变色后，加入生酱油、糖、盐、葱花、鸡精调味。

　　4、 取出蒸茄子，倒出蒸盘中蒸茄子的水分，然后倒入调好的汁液，搅拌均匀。

茄子能生吃吗？

　　茄子能生吃吗？生吃茄子可以达到吸脂减肥的目的，蔬菜中含有的维生素是一种水溶性物质，过油过水容易导致维生素流失。

　　1、有些人认为茄子含有一种叫做龙向日葵的碱性物质，生吃容易引起腹泻、腹痛等症状；如果你必须生吃，你必须从地里采摘新鲜的茄子。

　　2、茄子可以生吃，但生吃时要去皮，否则会有苦味。

　　3、茄碱老了，不新鲜的茄子含量会比较高，生吃茄子时好挑嫩、新鲜。

　　4、生吃茄子时，如果出现嘴唇麻木的症状，可能是中毒，需要赶紧去医院。

　　5、茄子只是一种蔬菜，不能当主食，更不用说早餐了。

　　6、生茄子必须控制量。过量食用生茄子更容易中毒。一般来说，大约250克生茄子是一个范围，不会引起中毒或不适。

生吃茄子有什么好处？

　　生吃茄子有什么好处？茄子比其他蔬菜含有更多的硒。硒具有抗氧化作用，有利于提高免疫力，预防衰老。

　　1、硒在人体新城代谢过程中也能起到抗癌作用。

　　2、茄子富含维生素、蛋白质、钙和维生素D，有助于软化血管。

　　3、茄子更吸油，炒茄子这种烹饪方法不适合肥胖者和正在减肥的人；生吃茄子有助于减肥。

　　4、茄子具有促进血液循环和消除血瘀的作用。老年人多吃生茄子可以降低脑血栓形成的可能性，降低血液中胆固醇的含量，避免动脉硬化、肝肿大和黄疸。

　　5、茄子性质苦寒，能消肿止痛，止血化瘀，祛风通经。

　　6、但茄子含有一种叫做龙葵素的东西，生吃茄子很容易引起腹泻和腹痛；如果你必须生吃茄子，好只是采摘。

　　7、除茄子外，还有其它生蔬菜，如黄瓜、番茄、胡椒、芹菜、卷心菜等。