孕妇可以吃茄子吗？

怀孕期间，孕妇被告知要注意营养均衡。水果和蔬菜是每天必不可少的成分。像苦瓜一样，清热解暑的茄子很容易吸引孕妇的注意力，但同样是凉菜的茄子适合孕妇吗？孕妇吃茄子会产生不良影响吗？

目 记录茄子的营养价值。孕妇可以吃茄子吗？孕妇吃茄子的方法是什么？孕妇不能吃茄子

茄子的营养价值

　　1、茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

　　2、茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等生物碱。尤其是紫茄子，维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　3、茄子中所含的B族维生素也有助于治疗痛经、慢性胃炎和肾炎水肿。

　　4、茄子中的维生素P含量很高，每100克含有维生素P750毫克。能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低脆性和渗透性，防止微血管破裂出血。

　　5、茄子纤维中所含的维生素C和皂苷具有降低胆固醇的作用。外国学者提出了“降低胆固醇12法”，吃茄子就是其中之一。

　　6、茄子皮含有维生素B。维生素B和维生素C是很好的搭档。我们摄入了足够的维生素C，这需要维生素B在维生素C代谢过程中的支持。

　　7、每100克茄子含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。

2.经常吃茄子的八大功效

　　1、抗肿瘤

　　动物实验表明，茄子可以抑制消化道肿瘤的增殖。茄子富含龙葵碱，对小鼠H22腹水癌细胞的抑制率为87.4%，具有较高的抗癌作用。数据显示，希腊和克利特岛位于地中海沿岸，当地居民常年食用大量茄科蔬菜，其中心脏病和癌症的发病率明显低于欧美其他国家。

　　2、保护心血管

　　茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还具有预防和治疗坏血病和促进伤口愈合的作用。

　　3、治疗冻疮

　　冬天取两三棵茄子苗(连根)，用水煎20分钟。用这个水泡洗冻疮患处，用茄子苗擦洗患处，两三次即可。

　　4、降血压

　　茄子具有良好的降低高脂血症和高血压的作用。具体方法如下：选择深色长条，切成段或丝，用酱油和芝麻酱混合。晚餐时，服用可有效减少和自愈。

　　5、抗衰老

　　茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。肥皂，只要用手轻轻摩擦，用清水冲洗，放在阴凉通风的地方晾干。

　　6、增加消化

　　自古以来，中国人就意识到茄子具有宽肠排便的作用。现代医学证明，吃茄子可以增加乙酰胆碱的释放，增加消化液的分泌和消化运动。

　　7、降低胆固醇

　　茄子含有葫芦巴碱和胆碱，可与小肠内胆固醇过多结合排出体外，保证血液循环正常。巴西科学家用肥胖的兔子做实验。结果，一组吃茄子汁的兔子的胆固醇含量比没有吃茄子汁的兔子低10%。

　　8、消肿止痛

　　具有清热止血、消肿止痛的功效。

孕妇能吃茄子吗？

　　茄子中含有的维生素P可以增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂和出血。此外，茄子富含维生素E，可以增加男性的精子活力和数量，增加女性的雌激素，提高生育能力，防止流产。因此，孕妇可以吃茄子。怀孕期间注意营养均衡，蔬菜水果均衡摄入。

　　孕妇吃茄子的好处：

　　1、保护心血管和抗坏血病：茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还具有预防和治疗坏血病和促进伤害愈合的作用；

　　2、预防和治疗胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防和治疗胃癌有一定的作用。此外，茄子还具有消除癌热的作用；

　　3、抗衰老:茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。

孕妇吃茄子的方法是完整的

　　鱼香茄子

　　主料：茄子500克

　　配料:葱15克，姜20克，蒜20克，绍酒，盐，糖，适量豆瓣酱，2汤匙酱油，醋，湿淀粉

　　制作方法：

　　1、将茄子切成滚刀块；启动油锅，将半锅油放入锅中，油热至80%或90%时加入茄子，油炸至茄子硬软时取出，沥干备用。

　　2、另一个锅，锅里放三汤匙油，油热后，先炸葱、姜、蒜、豆瓣酱，加入茄子，加入介绍酒、酱油炒，然后加入一碗水，用小火煮至茄子味道，加入糖、醋调味，后用湿淀粉变稠。

　　特色:菜系:川菜。柔软润香，鱼香沁茄子，鲜咸适宜。

　　肉末茄子

　　原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒，鸡粉适量。

　　做法：

　　1、将茄子切成滚刀块；切葱姜备用。

　　2、加热油锅，加入少许油，炒至肉末变白，盛起备用。

　　3、锅加热放油，加入茄子，炒至茄子从硬到软，加入肉末、酱油、葱、姜、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖炖，加入适量的鸡粉（味精），炒均匀。

　　特点：柔软润香，鲜咸适宜。

哪些孕妇不能吃茄子

　　虽然孕妇一般可以吃茄子，但并不是所有体质的孕妇都可以放心吃茄子。由于茄子味甘寒，属于寒性食物，身体虚弱、消化不良、易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、大便松弛的孕妇不宜多吃。此外，术前不要吃茄子。麻醉剂可能无法正常分解，会延迟患者的醒来时间，影响患者的康复速度。

　　孕妇朋友在选择茄子时，也要选择新鲜的茄子。好不要选择老茄子，尤其是秋后，它含有更多的茄碱，这不利于孕妇和胎儿的健康。孕妇能否吃茄子取决于孕妇的体质是否适合吃茄子。孕妇身体处于敏感期，怀孕后体质也可能发生变化，所以孕妇怀孕前可以吃茄子，但怀孕后吃茄子会感到不舒服。在这种情况下，孕妇好调整自己的身体状况，怀孕后吃茄子明显不是，或消化不良等好不要吃。孕妇不能吃茄子的具体问题也需要具体分析，孕妇应始终注意自己的身体变化，以便很好地选择补充营养的成分。