肝脏排毒的食谱有哪些？

饮食不当和熬夜是肝脏毒素积累的原因。如果你想要一个好的肝脏，你应该及时保持它。因为肝脏是身体解毒的重要器官，如果你想促进肝脏解毒，你不妨经常吃解毒食物。所以问题是，肝脏解毒吃什么好？接下来，我们将介绍几种解毒食品供您参考。

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肝脏有毒症状

　　指甲表面有凸起的边缘或向下凹陷。中医认为“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，因此当毒素在肝脏中积累时，指甲上会有明显的信号。

　　乳腺增生。经前乳房肿胀疼痛明显增加。乳腺属于肝经络循环路线上的要塞。一旦肝经络中有“毒”，乳腺增生就会立即产生，特别是当经血即将排出时，由于气血充盈，会变得明显肿胀疼痛。

　　情绪容易抑郁。肝脏是调节身体情绪的器官。一旦肝脏中的毒素不能及时排出，气体的运行就会受阻，从而产生明显的不良情绪。

　　偏头痛，痤疮。偏头痛，面部两侧痤疮，也会出现痛经面部两侧和小腹，是肝经络及其搭档胆汁经络的“一亩三分地”，一旦肝脏解毒不顺畅，他们的后院就会先着火。

两种简单的肝脏排毒饮食方

　　1、多喝水：减少肝脏毒素损失

　　早春寒冷干燥，容易缺水。多喝水可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢。多喝水还可以促进腺体，特别是消化腺、胰液和胆汁的分泌，有利于消化、吸收和排除废物，减少代谢物和毒素对肝脏的损害。

　　2、多吃绿色食物：青色进入肝脏

　　深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质等植物营养素，其抗炎作用能使免疫系统保持活力。绿色蔬菜和水果也富含膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。药物中的青蒿和青皮有利于护肝。食物中的青菜大多能保护肝胆，如仙人掌、青柠檬、青黄瓜等。当季蔬菜中的韭菜、菊花、菠菜、香椿等美味春芽。麦苗色青，也是治疗黄疸的良药。

　　3、少吃高能食物：促进新陈代谢

　　少吃糖，少吃加工食品，如高糖饼干、面包或奶酪，一次只吃一小块，因为这些食品会阻碍身体各系统的工作速度，影响新陈代谢。

　　4、少吃辛辣食物：缓解肝损伤

　　辛辣伤血，所以肝损伤的人不应该吃太辣太咸的食物，豆制品也在谨慎的食物之列，豆本身属于肾，形状像肾，既能补肾又能补肝，但对肝肾的压力很大，所以不应该多吃。

　　5、八分饱:有利于消化

　　吃八分饱，两分留空。当你觉得自己的胃还没有填饱，但对食物的热情已经下降时，你就会停下来。这种习惯可以抵消吃垃圾食品造成的一些不利影响，并为偶尔的饮食放纵提供保险。

　　6、饮食平衡：保证肝功能正常运行

　　不要暴饮暴食或经常饥饿。这种饥饿和饱腹的饮食习惯会导致消化液分泌异常，导致肝功能障碍。因此，春季饮食应保持平衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质应保持相应比例；同时，保持五味不偏；尽量少吃辛辣食物，多吃新鲜蔬菜和水果。

　　7、少喝酒:有利于肝阳升起

　　早春，寒冷，少量饮酒有利于月经、促进血液循环、淤泥和肝阳的升高。但不要贪婪太多，知道肝脏代谢酒精的能力有限，多喝会伤害肝脏。根据医学研究，体重60公斤的健康人每天只能代谢60克酒精。如果超过限制，就会影响肝脏的健康，甚至导致酒精中毒，危及生命。

吃什么对肝脏排毒有好处？

　　1、胡萝卜

　　胡萝卜是一种有效的汞排放食品。大量果胶可与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A可以帮助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还有助于清除结肠中的垃圾，并加速其排出。

　　如果你想释放胡萝卜中的营养，你需要在烹饪中加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或充分咀嚼。上述方法可以使类胡萝卜素的可用性增加6倍。此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，好用油烹饪或与含脂肪的食物一起食用。

　　2、猪血

　　根据《本草纲目》，猪血具有解毒作用，有利于肝脏解毒。很久以前，中国就知道吃猪血和其他动物的血液可以去除体内的污垢。现在空气污染，每天深呼吸，吐出污染的空气，经常吃猪血汤或上述中药强肝药，维持肝功能，是非常必要的。

　　吃猪红通常用来煮汤和粥。漂亮的猪红可以用几棵芫荽和一点白胡椒粉来滚出辛辣可口的汤。滚动粥也是如此。加入一点芫荽粉和胡椒粉，可以带出整锅粥的“精神”。

　　3、红枣

　　研究表明，持续服用红枣的患者的健康恢复比单纯服用维生素药物快3倍以上。因此，红枣有“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝红枣水，持续一周可以增加人体血清蛋白，从而达到保肝解毒的效果。

　　红枣的冲泡细节决定了它的功效。红枣皮坚韧，不易消化。如果整个冲泡过程中很难完全溶解其有效成分，因此好在冲泡前将其分解。还应注意的是，新鲜的红枣不应冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量很高。用热水煮沸会严重损害维生素C。

　　4、小白菜

　　适当食用卷心菜可以滋养肝脏和解毒，但也可以清除火。卷心菜中的维生素、矿物质和膳食纤维都不错。卷心菜含有大量的粗纤维。进入人体与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢物胆酸的排出，减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。

　　需要指出的是，卷心菜不能像卷心菜那样生吃。用卷心菜做菜时，油炸和烹饪时间不宜过长，以免失去营养。脾胃虚寒、大便稀薄的人不宜多吃卷心菜。

　　5、大蒜

　　大蒜的窒息气味是由大蒜素引起的。许多研究证实，大蒜素可以维持巨噬细胞的活性，增加杀菌能力，促进淋巴细胞增生，避免腹部脂肪的积累，增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

　　好将大蒜捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的产生。

　　6、乌梅

　　乌梅以“酸进肝”为名，具有补肝、收敛肝的医疗价值。它不仅具有“和肝气、养肝血”的功效，还能增强肝脏的解毒能力，促进消化吸收，从而达到调肝、养肝、保肝的功效。

　　乌梅能增强肝功能，预防宿醉。当你早上起床感到疼痛时，你应该用乌梅汤和糖喝。这是一种快速有效的方法。乌梅可以在中药店买到。此外，梅子含有多种有机酸，可以改善肝功能，肝病患者应食用。

　　7、绿豆

　　许多人吃了油腻、油炸、热的食物后，容易出现皮肤瘙痒、痤疮、刺痛，绿豆具有很强的解毒作用，能解毒各种毒素，但也能降低胆固醇，具有保护肝脏和抗过敏的作用。

　　把绿豆放进水里煮，煮7-8分钟，然后喝水，而不是我们习惯煮绿豆，绿豆煮会失去滋养肝脏的效果。在绿豆汤中加入蜂蜜饮用，解毒和美容效果更好。

　　8、洋葱

　　洋葱平、甜、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、排毒、祛痰、利尿、出汗等功效。富含纤维，能促进胃肠蠕动，排毒效果明显，增强消化能力，富含硫，与蛋白质结合，对肝脏非常有益，有助于排毒。此外，洋葱还可以检测到含有槲皮质的物质，在黄醇酮的诱导下形成的糖体具有利尿和肿胀的作用。

　　洋葱不宜一次吃太多，否则容易引起胀气和放屁，导致视力模糊和发烧。皮肤瘙痒、眼病、胃病、肺炎患者也应少吃，热病患者应小心食用；眼病、眼充血时不宜切洋葱。

　　9、无花果

　　无花果富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒的作用。近年来，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢、苯等有毒物质有一定的抵抗力。

　　广东人经常用无花果干汤，味道甜，不仅美味，而且有饮食疗效，可以帮助排便。推荐的方法是用干无花果、黑玉米、红豆、花生一起煮甜汤，喝新鲜自然，这碗好汤，绝对可以给身体做一个“清洁”。

　　10、柠檬

　　日本三所大学的研究人员发现，柠檬可能含有预防脂肪肝的成分，可以抑制肝细胞中脂肪的积累。此外，柠檬还可以帮助肝脏解毒，通过促进胆汁的产生来净化肝脏，并帮助控制胆汁过量，减少体内有害粘液的产生，并帮助溶解胆结石。

　　柠檬尝起来很酸，可以用来浸泡在水中。建议每天早上喝一大杯柠檬水。其酸性物质能促进胆汁分泌，促进肝脏和整个消化系统的工作，从而消除毒素。但胃酸过高的人应该小心使用这种方法。

4护肝食谱

　　1、三鲜烩

　　材料：鸡胸肉、胡萝卜丁100克，嫩豌豆25克，鸡蛋（蛋清），番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐。

　　做法：首先，将鸡脯洗净，切成肉泥；用牛奶将少许淀粉混合成汁液；将蛋清和鸡泥混合在一起。然后，将肉汤放入锅中煮沸，放入豌豆、胡萝卜丁和番茄丁中。肉汤煮沸后，离开火。用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地放进锅里。每个鸡肉泥都应该和豌豆一样大。后，将锅煮沸。后，将淀粉汁倒入锅中，加入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出。

　　功效：能大补气血，养肝明目，健脾开胃。

　　2、干贝芦笋

　　材料：干贝85克，芦笋200克，蛤蜊300克。盐、芝麻油、葱。

　　做法:先将芦笋去皮，切段，蛤蜊吐沙，洗净，用沸水煮熟，去壳取肉。然后，将芝麻油倒入锅中加热，加入葱花爆香，先加入干贝类和芦笋搅拌，再加入蛤蜊，用大火稍微炒一下，加盐调味。

　　功效:芦笋富含氨基酸、蛋白质和维生素，能调节新陈代谢，提高免疫力。干贝芦笋能补血养阴，滋补肝肾。

　　3、猪肝豆腐汤

　　材料:猪瘦肉100克，猪肝豆腐200克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、盐适量。

　　做法:先把豆腐洗净，切成小块，把猪肝切成薄片。将猪瘦肉和猪肝片洗净，加入姜汁和盐腌制10分钟，放入沸水中焯至煮熟。然后，在锅里放一点植物油，炸姜，加入适量的水煮沸，煮豆腐块，煮5分钟左右，煮猪肝片和猪瘦肉片，然后煮沸，加入香菜和盐调味。

　　功效：猪肝豆腐汤能养肝明目，疏风透表。

　　4、菠菜粥

　　配料：菠菜250克，粳米250克，盐，味精各适量。

　　做法:先将菠菜洗净，用沸水烫一下，切成段；将粳米放入锅中，加入适量水。然后，当粳米煮熟时，将菠菜放入粥中，继续煎至粥停止；然后加入盐和味精。

　　功效：菠菜粥有助于治疗肝阴不足引起的高血压、头痛、头晕、贫血和糖尿病。

　　5、丝瓜护肝汤

　　材料：1根丝瓜、100克猪肝、几粒枸杞、姜丝、酱油、豆粉、盐、鸡精/芝麻油。

　　做法：先刮丝瓜皮，切长条，猪肝切片，豆粉、料酒、酱油、姜丝味。将姜丝放入热油锅中，炒哈加水，煮沸，加入丝瓜和猪肝。煮4分钟后，注意烹饪过程中不要加盖子。这是因为有了盖子，丝瓜就会变黄。后，加入枸杞、盐、鸡精和芝麻油。

　　功效：枸杞具有提高身体免疫力的作用，能补气强精，滋补肝肾，这汤能清肝明目，解毒醒酒。

注意肝脏排毒的饮食

　　1.每日能量控制在2000-2500千卡；

　　适量的能量可以节省蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生和修复；但过多的能量会导致体重增加，导致脂肪肝。

　　2.提供足够的蛋白质；

　　一般应高于健康人。蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白质应占牛奶、鸡蛋、瘦肉、水产品等50%。 豆腐等。

　　3.脂肪的提供与健康人相当；

　　使用植物油，禁食动物油。肝功能差时，应适当减少脂肪供应，特别是控制胆固醇摄入。

　　4.碳水化合物的提供应适当提高；

　　应占全日总能量的60%-70%，以促进肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝功能。可适量补充白糖、葡萄糖、糖等纯糖食品。

　　5.富含维生素，尤其是B族维生素、维生素C和维生素A。

　　6.日常饮食中可多吃胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等，帮助肝脏排毒。

　　胡萝卜：是一种有效的汞排放食品。大量果胶可与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天吃一些胡萝卜也能刺激胃肠道的血液循环，改善消化系统，抵抗疾病和老化的自由基。

　　大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

　　葡萄：能帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血功能。

　　无花果:含有机酸和多种酶，能保肝解毒，清热润肠，助消化，尤其是SO2、SO3等有毒物质有一定的抵抗作用。

　　喝茶养肝也是很好的方法，菊花、绿茶、蜂蜜、枸杞等都可以泡茶养肝。

　　此外，核桃仁、开心果和其他坚果，经常吃可以缓解肝脏和气，缓解焦虑。大豆和豆制品富含蛋白质、钙、铁、磷、B维生素和少量脂肪，对肝脏修复非常有益。

　　对于肝气不足的人，如果脸色发黄，睡眠不好，经常感到胆怯，可以每周吃一次动物肝脏，以滋养肝脏。

　　7.选用新鲜无污染的绿色食品，谨慎使用食品添加剂，防止霉变(如发霉花生、大米)和各种腐烂变质食品。