香菜炒牛肉怎么做

香菜炒牛肉，说特别想吃，滑嫩牛肉和嫩香菜，是上美味的，但一般餐厅会出现，不仅昂贵，吃更多的胃不舒服，然后想到自己的生产，不仅可以锻炼自己的技能，自己做也很健康。

目 香菜炒牛肉怎么做好吃凉拌香菜牛肉的做法？香菜的功效和功能不能和香菜一起吃。香菜怎么保存？

香菜炒牛肉怎么做好吃？

　　牛肉沿线条横截面切片，加入糖、酱油、蚝油搅拌均匀，后加入橄榄油搅拌均匀，香菜切片；

　　2热锅加入适量橄榄油，加入干辣椒、大蒜、姜丝炒香；

　　加入牛肉片，趁热快速滑散；

　　加入香菜段；

　　5关火可以用锅的余热翻炒几下。

　　我家经常做这道菜，材料简单，准备和烹饪时间不超过8分钟，和米饭一起吃很香。

　　7将炒菜作为汤面的浇头，一个简单的变化，就会变成一碗辛辣可口的牛肉面，喜欢吃面条的朋友，也可以试一试。

2凉拌香菜牛肉的做法

　　香菜拌牛肉

　　原料：炖牛肉250克，香菜50克；

　　调料：牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，芝麻油5克，蒜沫少；

　　制作方法：将炖牛肉切成均匀片，加入牛肉清汤粉、鲜露等上述调味料，搅拌均匀，然后加入切好的菜段，稍加搅拌。

　　特点：牛肉香味浓郁

　　牛肉配香菜酱

　　主料：适量牛腱

　　辅料：适量辣椒 姜片适量 盐适量 葱适量 香菜适量

　　做法步骤

　　1、将牛肉洗净，切开，浸泡一夜(至少2小时)，让血液渗出，中间换2、三次水。捞出并清洗干净。

　　2、将冷水和切好的牛肉一起煮，撇去水上的浮沫。

　　3、滚开后加入少许料酒继续煮。直到表面的浮沫被清理干净。

　　4、取出牛肉，放入干净的盆中，用热水清洗。

　　5、将洗好的牛肉放入电压锅中，加入沸水(水要末过牛肉或与牛肉持平)。

　　6、加入葱姜、花椒、桂皮、香叶，再加入料酒、胡椒(根据个人口味适量加入各种调料)。

　　7、将压力锅调到煮肉摊上煮牛肉。煮熟后不要立即打开锅盖。你必须炖一个小时，这样牛肉就会变软。8、取出煮好的牛肉放凉。

　　9、冷却后的牛筋肉(好冷藏过夜)沿肉丝切成薄片。冷却后直接切。肉很软，所以切出来的效果比较碎。

　　10、取适量甜面酱、味达美、芝麻油调汁(这是关键)。将调好的汁搅拌均匀，倒在切好的牛肉片上，撒上葱花点缀。

香菜的功效和作用

　　香菜辛、温、归肺、脾经；具有出汗透疹、消食下气、醒脾、中等功效；主要治疗麻疹早期， 香菜透出不畅及食物积滞、食欲不振、脱肛等疾病。

　　1.麻疹： 香菜一定要三株，菱角三株，紫草茸3克，加水半碗以上。煎15分钟后，过滤汁液，分两次服用，每4小时服用一次。即将出疹时，可预防并发症；或者香菜500克，水煮开后，将香菜煮1～煮沸，然后将水倒入盆中，先用热气熏，再用水洗手足，可治麻疹不出或皮疹不透。

　　2.胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，浸泡香菜，3天后去叶子喝，痛时服15毫升。

　　3.痔疮肿痛和脱肛： 香菜煮汤，用此汤熏洗患处。

　　4.消化不良、食欲不振 香菜子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎。

　　7.胸膈满闷： 香菜子研末，每次3克，开水吞咽。

　　8.呕吐： 反胃 适量捣汁一勺新鲜草，甘蔗汁二勺，加热衣服，一天两次。

　　9.眼角膜生： 种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀，粘连眼搜出。

　　10.感冒：感冒：感冒： 香菜30克，麦芽糖15克，米汤半碗，糖蒸溶后服用。

香菜不能和什么一起吃

　　香菜不能和什么一起吃？

　　(1)服用舒适、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时，不宜食用

　　(2)服用维生素K时不应食用维生素K

　　(3)不宜与动物肝脏同时食用

　　(4)不宜与猪肉同食

　　(5)不宜与白术、苍术、丹皮同食

　　(6) 服用补药、中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　食用香菜的禁忌

　　大多数人可以吃香菜。香菜能促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉可以刺激性欲，提高性能力。特别适合患有感冒、肛门脱垂和食欲不振的儿童。

　　香菜有损害人们精神和眼睛的缺点，所以你不能吃得太多或吃得太久。但患有口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、溃疡的人少吃香菜；此外，香菜是温暖的，麻疹或热毒性不应该吃香菜。

如何保存香菜

　　香菜营养丰富，富含维生素c、维生素B1胡萝卜素、B2等，也富含矿物质。香菜中维生素C的含量远高于普通蔬菜，一般人吃7～10克香菜叶可以满足人体对维生素c的需求。

　　保存方法

　　将整棵香菜洗净，保持香菜一棵一棵的，在后面晾干更方便、更整洁。

　　加一点盐，加盐可以起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持绿色。

　　将香菜放入锅中，在水中煮10秒钟。此时，香菜不仅可以保持新鲜酥脆，而且颜色更美观；此外，它还可以去除香菜表面的有害物质残留，吃起来更、更放心。放入冷水中，冷水后，香菜的颜色更绿。

　　将冷水香菜挂在衣架或铁丝上，在阴凉通风的地方晾干，可以保留香菜的绿色，大限度地保留香菜的原汁原味。不要暴露在阳光下。1~2天，香菜可以干脆取下，切成小块，放入密封的盒子或保鲜袋中，可以长期保存。吃的时候可以随时取出，用温水浸泡。香菜和以前一样好吃。

　　香菜是人们熟悉的调味蔬菜。北方人称之为香菜。它的叶子又小又嫩，茎又细又香。它是汤中的佳佐。一般来说，做汤或配菜时，放一些来提高味道。通常很少使用。如果你买得太多，一两天后就会坏掉。如果你不买，你总觉得做汤或拌菜不够好吃。

　　如果你能在家里准备一些卷心菜，吃，不方便，如何保存卷心菜也需要提示，今天教你一种保存卷心菜的方法，只要吃，用温水浸泡，美味，颜色和香味不减少，吃。