茄子的嫁接方法

茄子的嫁接方法有很多种，今天就给大家介绍几种常见的方法： 一、劈接法 这种方法在茄子嫁接中应用广泛，成活率高，嫁接效率高。当砧木和接穗茄子苗长到5～6片真叶时，用刀片横切砧木茎去掉上部，保留2片～3片真叶，在砧木茎中间垂直劈开1厘米深的切口，然后拔出接穗苗，去掉茄子茎紫黑绿相间的下端，保留3片～四片真叶，切成楔形，楔形大小与砧木相当，然后将接穗插入砧木切口，对齐后用嫁接夹固定。

目 茄子嫁接方法茄子的完美伴侣茄子美味营养的做法茄子去皮吗？常见的炸茄子食谱

1茄子嫁接方法

　　一、劈接法

　　这种方法在茄子嫁接中应用广泛，成活率高，嫁接效率高。当砧木和接穗茄子苗长到5～6片真叶时，用刀片横切砧木茎去掉上部，保留2片～3片真叶，在砧木茎中间垂直劈开1厘米深的切口，然后拔出接穗苗，去掉茄子茎紫黑绿相间的下端，保留3片～四片真叶，切成楔形，楔形大小与砧木相当，然后将接穗插入砧木切口，对齐后用嫁接夹固定。

　　二、靠接法

　　砧木和接穗都有3～嫁接4片真叶。方法是在第二片和第三片叶之间选择砧木切口，从基部去除叶片，从上到下切口，角度为30°～40°，取出接穗带根，用刀片保湿3～在4片真叶处，将叶子从基部切开，然后从茎上切开30片°～40°倾斜度向上切成约1厘米长的切口，然后将砧木和接穗的两个斜面相对，然后用夹子固定。

　　三、插接法

　　在砧木苗5～6片真叶，接穗2～嫁接3片真叶。嫁接时，砧木留下1片～3片真叶用刀片横切去上部，用牙签稍微倾斜，扎一个深约1厘米的孔。在接穗苗叶下切茎，长6厘米～楔形切口8mm，将接穗切口朝下插入砧木孔中。

完美的茄子伴侣

　　1、茄子+苦瓜=心血管患者的理想菜肴

　　苦瓜具有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有祛痛活血、清热消肿、止痛利尿、预防血管破裂、平血压、止咳血等功效。两者结合食用是心血管疾病患者的理想菜肴。

　　2、茄子+肉=稳定血压，预防紫癜

　　茄子和肉一起吃，可以补充血液，稳定血压。此外，茄子富含维生素P，可以预防微血管破裂，有效预防心血管疾病，也有助于预防和控制紫癜。添加醋和番茄有助于维生素C和多酚。

　　许多营养丰富、美味的食物都含有很高的营养价值，但如果你想更好地发挥这些保健效果，你必须遵循其健康饮食的原则，否则它不仅不会发挥保健作用，而且可能会对身体造成更大的伤害。

3.茄子美味营养的做法

　　1.凉拌茄条

　　长茄子切成条，放在碗里，在蒸锅里蒸10分钟。取出控制水，加入盐、醋、大蒜、芝麻酱、卷心菜叶等冷沙拉。小心，不要挤出茄子汁，以免失去营养。芝麻酱稍厚一点就能弥补多余的水。

　　2.番茄炒茄丁

　　大圆茄子半切丁，大蒜切成米。锅里放2汤匙油，蒜米，茄子炒，醋1汤匙。用小火炖两分钟。茄子变软时加盐，加一点番茄丁，翻几下，放一点味精或鸡精，放在盘子里。盛菜时注意控制剩余油。

　　老干妈蒸茄子

　　材料：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、酱油、酱油、蚝油、糖、盐、胡椒、茄子、葱、芝麻

　　练习：酱汁、老干妈牛肉末豆豉油辣椒、酱油、酱油、蚝油、糖、盐、胡椒。把整个茄子洗净，放在锅里。米饭好了，茄子蒸好了。取出茄子，放在盘子上，用刀切成条，加热酱汁。在茄子上撒上葱、芝麻和碎蒜瓣。拿一个小锅，把油加热，倒在茄子上。

茄子要去皮吗？

　　茄子是餐桌上常见的蔬菜，但茄子炒起来还是比较麻烦的，所以还是需要一定的技术性的。当我们切茄子时，我们发现它很容易变色。我们该怎么办？事实上，它与空气氧化。

　　吃茄子好不要剥皮。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B。维生素B和维生素C是一对很好的合作伙伴。我们摄入了足够的维生素C。在维生素C的代谢过程中，我们需要维生素B的支持。研究发现，茄子皮具有强的抗癌活性，其效果甚至超过抗癌药物干扰素。

　　茄子可以增强体内抗氧化剂的活性，减少自由基，达到抗衰老的效果。茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中的胆固醇水平增加，对延缓人体衰老具有积极意义。茄子的热量很低，所以老年人和肥胖的人可能希望经常吃。

常见的炒茄子菜谱

　　1、家常炒茄子

　　材料：茄子、肉丝、姜丝、青椒、花生油、酱油、盐、鸡精。

　　做法:将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌制15分钟(炒的时候不用放盐)。青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、酱油腌制一段时间。将油倒入锅中，加入姜丝翻炒。然后倒入肉丝炒。炒熟后，肉丝盛出。锅中倒入少许油，倒入茄子翻炒。炒茄子变软，加酱油，加一点水闷一会儿。倒入炒好的肉丝。加入青椒丝翻炒一会儿。出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

　　2、茄子炒豆角

　　材料：豆类、茄子、干辣椒、蒜粒、姜末、酱油、鸡精、盐、味精。

　　做法：先将茄子切成小条，先浸泡在盐水中，去除有毒物质。将长豆夹洗净，切成小指长段。备用几颗大蒜。烧开水，把切好的豆夹放进去，过几分钟，捞起放冷水淋湿。锅里多放点油，加入姜末，干辣椒，然后把捞起的漏干水的茄子倒进锅里。翻炒，等变色，有点软的时候，放豆夹、大蒜、酱油，翻炒后放少量盐，鸡精起锅。