酱香茄子的步骤

茄子具有很高的营养价值，富含维生素，可以保护血管健康，经常吃茄子也可以去除面部雀斑，具有抗衰老的好处。然而，茄子是有益的，但不容易做美味，炸茄子需要大量的油，这种烹饪模式肯定会降低茄子菜肴的营养价值。

目 录制酱香茄子实践步骤茄子营养价值茄子雀斑吃茄子的好处茄子营养价值

1.酱香茄子的步骤

食材明　　大蒜 适量　　土豆 适量　　尖椒 适量　　茄子 适量　　小葱 适量　　豆瓣酱 适量　　料酒 适量　　酱油 适量　　咸鲜 口味　　炒 工艺　　一小时 耗时

　　普通 难度

　　酱香茄子的做法步骤

　　1土豆切块，水开后放入蒸锅中，蒸15分，用筷子扎。煮熟后，可以放在一边炖一会儿！

　　将茄子切成小细条。

　　三把配料中的辣椒、葱、香菜、大蒜切好准备！

　　用清水稀释豆瓣酱！

　　油温升高后，将大蒜放入锅中炒炒

　　6闻到香味后，将茄子放入锅中，翻几下，盖上锅盖，炖一会儿，用水蒸气炖茄子，不要放很多油。在这个过程中经常打开油炸！

　　7

　　几分钟后，茄子软了就可以了。

　　8

　　然后将辣椒、葱和土豆放入锅中翻炒

　　9

　　后倒入豆瓣酱，加入少许盐、鸡精、料酒！炒一会儿就可以出锅了！

　　10

　　出锅！大功告成！茄子味道鲜美，不油腻！

　　小窍门

　　少油茄子营养丰富，去除油腻，控制脂肪！

　　使用的厨具：炒锅

茄子的营养价值

建议不要剥茄子。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B。维生素B和维生素C是很好的搭档。我们摄入了足够的维生素C。在维生素B的代谢过程中，维生素B需要支持。

　　茄子还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。每100克含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，它还含有维生素3。抗衰老茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中的胆固醇水平增加，对延缓人类衰老具有积极意义。

　　1、保护心血管和抗坏血酸：茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还具有预防和治疗坏血病和促进伤害愈合的作用。

　　2、预防和治疗胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防和治疗胃癌有一定的作用。此外，茄子还具有消除癌热的作用。

　　3、抗衰老:茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。

3茄子祛斑

茄子面膜　　材料 一个新鲜茄子。

　　步骤 先把茄子洗净，切成小块，尽量切薄，就像黄瓜面膜一样。

　　使用方法

　　用茄子肉轻轻擦拭斑点，然后换茄子肉干，直到受影响部位发红发热。按摩可促进局部血液循环，加速黑色素吸收，长期坚持每天一次。

　　第二种方法

　　茄子爽肤水

　　材料 茄子1根，纯净水30毫升。

　　工具 玻璃器皿、搅拌棒、榨汁机、水锅。

　　步骤

　　1、茄子切块榨汁；

　　2、加热纯净水后，与茄子汁混合均匀，冷却后即可。

　　使用方法

　　拍打于面部和颈部皮肤，早晚使用。适用于各种皮肤。

　　保存方法

　　放入玻璃器皿中，放入冰箱冷藏一周左右。

吃茄子的好处

一、抗衰老

　　茄子含有维生素E，具有避免出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇的增加，对延缓人体衰老具有积极意义。肥皂，用手轻轻摩擦，用清水冲洗，放在阴凉通风的地方干燥。

　　二、清热解毒

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌溃疡、痔疮出血、便血、出血等。

　　中医认为茄子是凉性食物。所以夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子、长疮的人。消化不良、易腹泻的人，不宜多吃，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多吃必腹痛下利。据《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。因此，大便结、痔疮出血和湿热黄疸的人，多吃茄子，也有帮助，可以选择紫茄和米粥吃。根据《本草纲目》，将带蒂的茄子烘干，研制成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》提倡用米汤调服，比较合适。因为肠风下血，痔疮出血，不宜用酒。将带蒂茄子烘干，研成细末，更常用于外用。

　　三、治疗冻疮

　　冬天取两三棵茄子苗(连根)，用水煎20分钟。用这个水泡洗冻疮患处，用茄子苗擦洗患处，两三次即可。

　　四、降血压

　　茄子具有很好的降低高脂血症和高血压的作用。具体手段如下：

　　选用深色长条，切成段或丝，用芝麻酱与酱油混合而成，晚餐时服用可有效减少和自愈。

　　五、爱心血管，抗坏血酸

　　茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还具有预防和治疗坏血病和改善伤口愈合的作用。

　　六、预防和治疗胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防和治疗胃癌有一定的作用。此外，茄子还具有消除癌热的作用。

　　七、消肿止痛

　　具有清热止血、消肿止痛的功效。

5.茄子的营养价值

怎样才能一举两得？39饮食小编现在就教你一些小秘诀，让你用正常炒菜的油量做出美味的炒茄子。

　　茄子皮好不要切。许多人认为茄子皮尝起来很硬，通常在烹饪前被筛选和切除。但茄子皮、皮肤和肉富含维生素P。维生素P能增强人体细胞粘度，软化血管壁，增强毛细血管弹性，防止微血管出血，对心血管疾病、败血病有良好的预防和控制作用。所以，吃茄子好不要剥皮。

　　茄子切块后稍微浸泡水可以减少用油量。茄子切成块后很容易变黑，所以切成块的茄子应该在冷水或低浓度的盐水中稍微浸泡，可以有效防止茄子块氧化变黑。同时，由于茄子本身有热毒，浸泡可以浸泡毒素。浸泡水后，用清水稍微清洗一下。这样的操作后，在锅里煮可以减少油的量，只需要正常烹饪的油量。