如何避免茄子黄萎病

茄子黄萎病一般年发病率40%-50%，严重年发病率70%以上，甚至绝收，农家菜园更严重。茄子黄萎病多发生在门茄坐果后，盛果期病株急剧增多。在发病初期，植物中下叶脉间或叶缘萎黄上卷，并逐渐向上发育，使半枝叶变黄枯死，果实僵化不长。所以，也叫半边疯。剥去根和茎的皮层，可见维管束变成棕色，因此又称黑心病。茄子黄萎的严重发病与病因、气候和栽培因素密切相关。下面，小编将介绍如何避免茄子黄萎病。

目 如何避免茄子黄萎病？茄子的营养价值是什么？如何选择新鲜茄子？

如何避免茄子黄萎病？

　　一、栽培措施：

　　(1)轮作倒茬。与茄科作物轮作五年，好不要与茄科作物相邻。用葱蒜茬和田茬种茄子。

　　(2)科学施肥。每亩施用腐熟农家肥3-4立方米，磷酸二铵15-20公斤，尿素10公斤左右，钾肥10-15公斤。

　　(3)合理密植。密植植株封垄较早，减少地裂伤根。种植密度为60cm。×30厘米为宜。

　　(4)提高定植质量。茄子种植时要坚持 “四不”：10cm地温稳定在15℃以上，选择晴天温暖的天气进行种植，使种植过早；用营养碗保护根苗，使种植不伤根；好早晚种苗。中午烈日下不种苗；种苗宜埋土坨，不宜过深。种苗时要覆盖地膜，好扣上小拱棚，覆盖双膜。

　　(5)巧管水肥。茄子生长初期地温较低，尽量少浇水，寒冷天气不宜浇水，以免导致黄萎病爆发。7月中旬至9月中旬，在高温季节，应经常浇水，以保持地面湿润，减少地面裂缝和根部损伤，控制发病率。在门茄的芽期、幼果期和果实膨胀期，用蔬菜和水果喷洒一次，直到开花停止，可以使花果翻倍，增强抗病性。

　　二、药剂防治：

　　(1)在发病前或发病初期浇灌茎基部，每株灌药液150-200克，5-7天1次，连续2次。

　　(2)硫酸铜25克，加水15公斤喷湿全株。使用上述混合物中的一种，在发病初期灌根或喷洒，5-7天喷洒一次，连续喷洒2-3次。一般用药2-3天控制病情，5-6天病株迅速恢复。如果在上述混合物中加入新的高脂膜和杀虫剂，效果会更好。同时防治褐纹病、绵疫病等疾病。

2怎样种茄子

　　日光温室茄子栽培应选择耐寒性强、耐弱光、抗病性强的品种。北京日光温室秋冬茬茄子种植一般在8月下旬播种，9月下旬种植，11月下旬至2月下旬收获.

　　当谷物不违反农业时，任何谷物的种植都应遵循自然规律，这是真正的绿色天然食品。茄子播种可在3月左右播种，可使用塑料薄膜。选择一小块土地，施用足够的基肥，播种种子，播种。水渗入土壤后播种种子，每个坑可播种两三颗种子.

　　不要播得太深。盖上土壤，倒入适量的水（你也可以直接在花盆里撒几颗种子）.大面积种植时，需要等到幼苗长到一定大小时才能移植(花盆不能移植). 移植时，一般两株植物在一起，间隔约20厘米。确保水和肥料的供应。黑色肥沃土壤，温度15~25度，正常阳光，干燥可浇少量水，但好在早上浇水.

茄子的家常做法

　　家常炒茄子

　　材料:茄子、肉丝、姜丝、青椒、花生油、酱油、盐、鸡精

　　做法：

　　1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候不用放盐)。

　　2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、酱油腌制一段时间。

　　3、将油倒入锅中，加入姜丝翻炒。

　　4、然后倒入肉丝炒。

　　5、炒熟后，肉丝盛出。

　　6、锅中倒入少许油，倒入茄子翻炒。

　　7、炒茄子变软，加酱油，加一点水闷一会儿(我喜欢吃软茄子，所以闷久了)。

　　8、倒入炒好的肉丝。

　　9、加入青椒丝翻炒一会儿。

　　10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

　　通过以上介绍，对茄子的家常做法有很好的了解，炒茄子也是不错的选择。但是，在制作这种制作方法之前，食材一定要搭配好，这样茄子的味道才会更加独特。同时，吃茄子的时候也会很喜欢，可以放心选择。

茄子的营养价值是什么？

　　茄子营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。这里特别要说的是，维生素P的含量相当高，这是大多数蔬菜和水果无法比拟的。维生素P能保持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂。因此，多吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　茄子性质凉爽，多吃能使血压更稳定，高血压患者吃茄子，还能增强血管抵抗力，防止血管破裂。

　　吃茄子可以有效地增强体内抗氧化剂的活性，减少自由基，从而阻止衰老。茄子中含有的维生素E可以预防出血和抗衰老。经常吃茄子可以逐渐增加体内血压中的胆固醇水平，对抗衰老和抗皱有很大的作用。此外，茄子的热量非常高，减肥者和老年人也不会担心。

　　吃茄子会增加乙酰胆碱的释放，导致消化液分泌和消化运动的增加。在炎热的夏天，也有清热解暑的作用。容易长痱子和疮的人不妨多吃茄子。

　　茄子还具有清热止血、消肿止痛的作用。这是吃茄子的好季节，不仅便宜，而且味道也很好。特别是当没有食欲时，酱茄子条是吃饭的好选择。

如何选择新鲜茄子

　　外观：一般果形均匀、周正、老嫩适中，外观有光泽，无裂纹、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、种子少、肉厚、嫩茄子好。

　　看“眼睛”：茄子萼片与果实相连的地方有一圈浅色环带，被称为茄子的“眼睛”。一般来说，当环带呈白色或淡紫色，中间宽而明显时，说明茄子肉质细嫩。当环带不明显变小时，说明茄子已经开始变老。

　　选择时间：一般来说，茄子的佳消费期为5月～六月，此时选择，质量好。

　　手感:嫩茄子手握时有粘稠感，硬茄子是老茄子。