炒羊肝的方法

羊肝是牛科动物山羊或绵羊的肝脏，动物形态详细"羊肉"条，是羊体的内脏之一。它是羊体内储存营养物质和解毒的重要器官。 下面，大家一起来看看。

目 羊肝营养羊肝配伍养肝简介羊肝配方

炒羊肝的做法

　　近视历史悠久，不严重。整天躺在电脑前，眼睛酸酸的，我觉得再这样下去就瞎了。

　　想想也很可怕，很无奈，上网也很重要。然后想办法。喜来乐说:可以治病，不苦，但还是可以吃的。

　　传说多吃羊肝可以明目，所以吃羊肝比较好。

　　主料为新鲜羊肝，配菜为胡萝卜。胡萝卜富含维生素，也有明目的作用。青椒是一道好菜，纯酱油。

　　吃看，传说中的羊肝可以明目，希望能

　　新鲜羊肝洗净切片。

　　将羊肝切成薄片，用清水浸泡30分钟。

　　取出羊肝，控制净水，倒入少许植物油拌匀备用。

　　起油锅，油热后加入姜片爆香。

　　将羊肝片倒入滑炒变色后，盛出备用。

　　将底油放入锅中，加入青椒、胡萝卜翻炒均匀。

　　倒入适量酱油。

　　用大火炒，加入精盐出锅。

2羊肝的营养

　　羊肝富含铁，铁是产生红血球的必需元素，一旦缺乏就会感到疲劳，面色青白，适量进食会使皮肤红润；

　　羊肝富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进人体代谢；

　　羊肝还富含维生素A，可预防夜盲症和视力丧失，有助于治疗多种眼病。

　　用于血虚萎黄瘦、肝虚暗花、雀眼、青盲、障碍；可治疗夜盲、贫血；补肺气、调水道，治疗肺虚咳嗽、排尿不良等疾病。

　　肝脏是体内大的毒物中转站和解毒器官，所以买新鲜肝脏不急于烹饪，应在水龙头下冲洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟；

　　羊肝的营养价值是首屈一指的。羊肝味甘苦凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用；用于血虚、萎黄、瘦、肝虚

　　肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官，营养丰富，具有营养保健功能，是理想的补血产品之一。羊肝所蕴含的营养价值更是首屈一指。羊肝味甘苦凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用；用于血虚萎黄瘦、肝虚暗花、雀眼、青盲、障碍；可治疗夜盲、贫血；可补肺气、调水道，可治疗肺虚咳嗽、排尿不良等疾病；其中，青山羊肝是好的补益效果。

三是羊肝配伍的作用

　　治虚劳：

　　羊肝(细)一个，羊脊肉(细)一个，陈曲末三两，枸杞根五两(切)。先用水打两升，煮枸杞根取汁九升，去渣，重煎煮沸，然后加入肝、肉、曲末，将葱、酱混合，逐渐煎成稠糖，分为空腹丹、午夜食用。

　　第二步治目赤热痛，如隔纱痛，看物不清，宜补肝益精：

　　一具青羊肝。用五味、酱汁、醋洗净细腻、洗净。

　　第三步不能远视：

　　羊肝一具(去膜细切)，葱一勺(炒为末)，水煮熟，去渣，米饭煮粥。

　　第四步是治疗眼瞳散大昏耗，视物乏力，因热而有益:

　　羊肝一具。切片晒干(冬天慢火烘干)，轧细，用猪胆汁和丸子，桐子大，朱砂为衣。每次服用2元，开水送下，每天服用。

　　第五步是治目暗，黄昏不见物:

　　青羊肝，切，淡醋，煮也好。

　　第六步是治疗小儿雀眼，到晚忽视事物：

　　羊肝一具，不见水，用皮硝揉去血。竹刀切开，入谷精草一撮，砂锅蒸熟，任食。

　　第七步:治疗盲内障:

　　白羊肝一具，黄连一两，熟地黄二两。同捣，丸梧子大。吃远茶服70丸，日三服。

　　第八步治冷劳长不差，少吃腹泻:

　　一个羊肝(去脂膜，切片)，三两个明矾(烧汁)。用醋三升，煮羊肝腐烂，放入砂盆研究。然后加入明矾，和丸像梧桐一样大。每次吃空心和晚饭前，用粥喝十丸，逐渐加入三十丸。 [转载需要保留出处 - 苹果绿养生网] 羊肝的营养价值:/sl/yingyang/3727.html

4养肝的简介

　　羊肝：每100克羊肝含有维生素-A29900(国际单位)，因此益补肝，明目。

　　气味 苦、冷、无毒。

　　【注解】

　　羊肝为羊肝[1]

　　主治

　　1、眼红热痛。一具青羊肝，切小，洗净，五味吃。

　　2、阴影羞涩。用青羊肝切小，和黄连一起做丸子，像梧子一样大。晚饭后，用清茶送70丸。一天吃三次，避免铁器、猪肉和冷水。

　　3、目病失明。用青羊肝一斤，去膜切片，在新瓦上炕干，同决明子半升，一起炒至末。每勺，送白蜂蜜浆。一天服三次，服三剂，目光清晰。

　　4、青盲内障，用白羊肝一具，黄连一两，熟地黄二两，同样捣成丸子，如梧子大。饭后一会儿，茶送七十丸。一天三次。

　　5、牙齿肿痛。用羊肝蘸红石脂末，随意食用。

　　6、休息痢疾(一两年时间停止，治疗不愈)。用生羊肝切丝，吞下陈醋。心闷的时候停止服用，不要停止服用。

　　烤羊肝 闷可以再吃一天，不要吃别的东西。用姜、葱和羊肉一起吃。

　　性凉，味甘苦。

　　【功效】养肝、明目、补血、清虚热。

　　【宜食】适用于夜盲症(雀眼)、眼干、青盲、营养不良、暗花或热病后弱视的患者；适用于血虚、面色发黄、产后贫血、肺结核、儿童衰弱、维生素A缺乏的患者。

　　《药性论》：“青羊肝服之明目”《随息居饮食谱》：“一般目疾， 并可食用。：“适用于萎黄病、产后贫血、肺结核、儿童衰弱、维生素A缺乏(营养不良、夜盲等)。).

　　【忌食】根据前人的经验，羊肝不宜与猪肉、梅子、小豆、生椒一起食用；因为羊肝胆固醇高，高脂血症患者不宜食用。

　　唐孙思邈：“羊肝合生椒食，伤人五脏，伤小儿。合苦笋食，病青盲。”

5羊肝的附方

　　①治虚劳:羊肝(细)一具，羊脊肉(细)一条，陈曲末三两，枸杞根五两(切)。先用水打两升，煮枸杞根取汁九升，去渣，重煎煮沸，然后加入肝、肉、曲末，调和葱、酱汁，逐渐煎成稠糖，分为空腹丹、午夜食用。(《圣济总录》羊肝方)

　　②治目赤热痛，如隔纱，看物不清，宜补肝益精：青羊肝一具。细腻，水洗，五味，酱，醋。(《食医心镜》)

　　③治疗不能远视:羊肝一具(去膜细)，葱一勺(炒为末)，水煮熟，去渣，入米煮粥。(多能轻视事物)

　　④治眼瞳散大昏耗，视力虚弱，因热而有益:羊肝。切片晒干(冬天慢火烘干)，轧细，用猪胆汁和丸子，桐子大，朱砂为衣。每服2元，开水送下，每天再服。(《医学参西录》羊肝猪胆丸)

　　⑤治目暗，黄昏无物:青羊肝，切，淡醋，煮也好。(梅师集验方)

　　⑥治疗小儿雀眼，到晚忽无物:羊肝一具，无水，用皮硝揉去血。竹刀切开，一撮精草进谷，砂锅蒸熟，可食用。(《经验丰富》羊肝散)

　　⑦治疗青盲内障：白羊肝一具，黄连一两，熟地黄二两。同捣，丸梧子大。吃远茶服70丸，日三服。(刘禹锡传信方)

　　⑧治冷时间长，少吃腹泻：羊肝（去脂膜、切片）、明矾三两（烧汁）。用浓醋三升，煮羊肝腐烂，进入砂盆研究。然后加入明矾，球像梧桐一样大。每次空心和晚餐前，用粥喝10丸，逐渐加入30丸。（圣惠方羊肝丸）