美味猪肝紫菜汤你该这样做

猪肝可以用来补充身体的血液，紫菜也有很多保健效果，所以你能把这两种成分搭配在一起，做一道美味的菜吗？据饮食专家介绍，猪肝紫菜汤是一种营养价值高的保健蔬菜。它的做法是什么？

目 记录美味的猪肝紫菜汤。你应该这样做。吃猪肝是禁忌。宝宝辅食吃猪肝的好处。猪肝能生吃吗？浸泡冲洗，去毒猪肝

美味的猪肝紫菜汤你应该这样做

　　材料

　　主料：猪肝400克

　　辅料：紫菜200克

　　调料:猪油20克盐3克味精2克辣椒1克酱油3克

　　做法

　　1.将猪肝切成小片。

　　2.将紫菜洗净，切成2.5厘米长的段落。

　　3.将汤煮沸，加入猪肝、酱油、盐、胡椒水(5克)、紫菜、汤再打开时，将猪肝、紫菜捞出装碗，将余汤撇去浮沫，找口，点味精，倒少许猪油，倒入碗中。

　　猪肝瘦肉紫菜汤营养

　　紫菜含量高达29～除食用外，35%的蛋白质、碘、多种维生素和无机盐也可用于治疗甲状腺肿大和降低胆固醇。

2.禁忌吃猪肝

　　一个禁忌，一次吃太多

　　猪肝含有较高的胆固醇。如果一次吃得太多，胆固醇摄入过多，会导致动脉硬化，加重心血管疾病。因此，高血压和冠心病患者应少吃猪肝。

　　二忌与维生素C同服

　　维生素C容易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时。猪肝铜含量高，可与维生素C结合，使维生素C失去原有功能。

　　三忌，不排毒就吃

　　猪肝是猪体内大的解毒器官。猪肝中的各种有毒代谢物和饲料中的一些有毒物质会留在猪肝中，解毒后进入肾脏，然后通过尿液排出体外。猪肝中含有毒素的血液分散在成千上万的猪肝窦中。因此，购买的猪肝应用自来水冲洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟。

　　四忌，与酶制剂同服

　　常见的酶制剂包括胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。猪肝中的铜可与酶蛋白和氨基酸分子的酸基因形成沉淀物，影响疗效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂。

　　五忌，炒得太嫩

　　猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些细菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得太嫩。

33婴儿辅食吃猪肝的好处

　　猪肝富含铁和维生素A、B1、B2、B12和其他营养素。维生素A含量非常丰富，对预防和控制婴儿维生素A缺乏引起的夜盲症有很好的效果。它还含有大量的铁，可以预防缺铁性贫血。

　　猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力和身体发育。猪肝富含维生素A。经常吃猪肝可以逐渐消除眼科疾病。吃猪肝可以保护婴儿的视力。

　　根据现代医学研究，猪肝含有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，肝脏还具有较强的抗癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是储存营养物质的器官，也是解毒器官，不断发挥其解毒作用。肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随着胆汁的分泌而排出体外。因此，正常的肝脏本身是无毒的，婴儿可以放心吃，但不应该吃太多，要注意均衡的营养。

猪肝能生吃吗？

　　猪肝不能生吃，一种是猪肝中的某些毒素和细菌，另一种是猪肝富含蛋白质，如果不在高温下煮熟，毒素和细菌会伤害身体，未煮熟的蛋白质不能消化和吸收。

　　吃猪肝既有好处也有坏处 肝脏是动物体内大的解毒器官 从出后到屠宰中间，猪用了很多药物来治疗一些疾病和注射疫苗。大量的药物残留物集中在肝脏上，体质差的人在食用后容易出现食物中毒或过敏。 但肝脏富含“锌”元素，能促进骨格的生长发育。然而，这种元素可以用花生代替 所以好不要吃肝脏，包括所有动物的肝脏。

　　猪肝味甘、苦、温，属肝经。猪肝含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁，维生素A较多、B1、B2、C，烟酸等，能补肝明目，养血。可用于治疗血虚萎黄、夜盲、眼赤、浮肿、脚气等疾病。 猪肝 性味：甘、苦、温。 归经:入肝。 功效：补肝、养血、明目、通乳。 主治：血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两目昏花、身体消瘦、乳汁不足、血虚闭经。

　　通过以上介绍，我们知道猪肝不能生吃，会对人体有害，特别是猪肝有很多细菌，吃我们应该注意食用方法，一般通过高温可以发挥杀菌作用，猪肝不能吃太多，更多也会对身体产生影响。

5.浸泡冲洗猪肝去毒

　　1、将整个猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入少许白醋，将整个猪肝浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。

　　2、猪肝切约5mm片，用流动的水反复冲洗，直到没有血液渗出。去除猪肝残留的毒素。

　　3、如果浸泡时间不够，也可以直接用流动水冲洗猪肝切片，反复清洗，直到无血水渗出，然后在白醋水中浸泡约10分钟，取出沥干。

　　猪肝怎么炒才能嫩而不腥？

　　猪肝要切炒。新鲜猪肝切片后放置时间长，汁液流出，不仅失去营养，还会在猪肝上凝结大量颗粒，影响外观和质量。因此，猪肝切片后应立即油炸。

　　炒猪肝前，可以用一点硼砂和白醋污渍，然后用清水冲洗。

　　硼砂能使猪肝脆，而白醋能使猪肝不渗血，去除腥味。

　　另外，炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩可口，没有腥味，味道特别好。