生茄子的食疗作用

我们都知道茄子可以炒、煮、蒸。茄子能生吃吗？ 茄子 生吃茄子的食疗效果 茄子富含维生素、蛋白质和钙，能软化血管，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有祛瘀作用，可减少脑血栓形成。

目 记录茄子的药用价值。生吃茄子的食疗效果。不要和什么一起吃腌茄子。教程茄子能降压吗？

茄子的药用价值

　　中医认为茄子味甘寒，具有清热解毒、活血化瘀、消肿止痛止血的功效。

　　治疗肠炎，用茄子拌大蒜当菜吃。

　　治疗肾炎，用茄子晒干研制成细粉，每天3次，每次1克，开水送服。

　　3.治疗老年咳嗽，60克白茄子(包煎)，煮熟后加入蜂蜜。

　　4.治疗内痔出血、直肠溃疡出血，将茄子烧成灰，研末，每天服用3次，每次服用1克，用温开水服用。

　　5.用30克白茄子和30克土茯苓水煎治女性白带。

　　治疗蜂蛰肿痛，将新鲜茄子洗净，捣碎外敷患处。

　　7.治疗无名肿毒，取新鲜茄子捣成泥，加醋均匀敷在患处。

　　治疗支气管扩张咯血，用鲜茄子捣汁100毫升可止血。

　　茄子还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。特别是维生素P含量很高。每10Q克含有维生素P750毫克，这是许多蔬菜和水果无法企及的。维生素P能保持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂，因此经常吃茄子有助于预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　茄子也是癌症的“克星”。茄子含有重要的植物化学物质。研究表明，它可以防止癌细胞的形成，用于治疗胃癌、唇癌、宫颈癌等疾病。例如，松烯可以消除类固醇激素，避免它促进某些肿瘤的生长，防止氧化损伤，避免细胞癌变。一些接受化疗的消化道癌患者在发烧时也可以用茄子作为食物的辅助治疗。

　　茄子富含维生素A、B、C、D，蛋白质和钙可以软化人体血管。茄子还可以分散充血，降低血管栓塞的可能性。由于血管逐渐老化硬化，老年人皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），多吃茄子会减少老年斑。

22生吃茄子的食疗效果

　　生吃茄子的食疗效果

　　茄子富含维生素、蛋白质和钙，能软化血管。多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有祛瘀的作用，可以减少脑血栓形成的发生。茄子也能减肥，

　　生吃茄子可以保留更多的维生素D，保护血管。中医认为茄子性味古寒，具有散血瘀、消肿止痛、治寒热、祛风通络、止血的作用。茄子的主要成分有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁和VA、VB、VC、尤其是含糖量是番茄的两倍，茄子纤维也含有一定量的皂苷，富含紫茄子的VPP。由于不易患黄疸、肝肿、动脉硬化等疾病，生吃茄子可以防止血液胆固醇含量增加。

　　近年来，国内外研究发现茄子含有特殊的有益成分，可以预防和治疗一些常见疾病。

　　预防性疾病：

　　1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，预防小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑、坏血病患者有一定的预防和治疗作用。

　　2、降低胆固醇：茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的作用。巴西科学家用肥胖兔进行测试。结果，一组吃茄子汁的兔子的胆固醇含量比对照组下降了10%。

　　3、防癌:茄子含有龙葵大事，可以清除消化道肿瘤细胞的增殖，尤其是胃癌和直肠癌。一些接受化疗的癌症患者发烧时，用茄子煮熟，冷拌，有退热作用。茄子也可以作为上述两种癌症的辅助治疗食物。

　　4、内痔便血:茄子具有清热活血、消肿止痛的功效。每天用1-2个鲜茄子，洗净放在碗里，加一点油盐，放在锅里蒸熟。连续几天可以治疗内痔便血，对便秘也有一定的疗效。

　　此外，经常吃茄子对疼痛、慢性胃炎和肾炎水肿也有一定的治疗作用。

　　由于血管逐渐老化和硬化，老年人的皮肤上会出现“寿斑”。随着年龄的增长，斑点从小到大，从小到大。这种小的皮下出血通常是中风的前兆。多吃茄子会显著减少老年斑。

不要和茄子一起吃什么

　　茄子含有多种维生素、蛋白质、糖和矿物质。尤其是茄子富含维生素P，含量高的部位是紫色表皮与果肉的接合处，所以茄子以紫色品种为上品。紫茄100克维生素P含量高达720毫克。维他命P能增强人体细胞间的粘附性，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的作用，与维生素P合作，可提高微血管的弹性，有利于心血管疾病的防治。

　　茄子味道鲜美，营养丰富，但它能帮助谁更好地发挥饮食疗法的作用呢？谁对脾气不好？

　　茄子+螃蟹=腹泻蟹肉寒，茄子甘寒滑利。这两种食物都是冷的。如果一起吃，胃会不舒服，严重时可能导致腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。

　　茄子+苦瓜=心血管患者的理想菜。苦瓜具有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有祛痛活血、清热消肿、止痛利尿、预防血管破裂、平血压、止咳血等功效。两者结合食用是心血管患者的理想菜肴。

　　茄子+肉=稳定血压，防止紫癜茄子和肉一起吃，可以补充血液，稳定血压。此外，茄子富含维生素P，可以预防微血管破裂，有效预防心血管疾病，也有助于预防和控制紫癜。

　　茄子可以有效地保持茄子的营养和保健价值，如土豆炖茄子，只要不用大火油炸，降低烹饪温度和吸油量。此外，添加醋和番茄有助于维生素C和多酚。

　　1、凉拌茄条 长茄子切成条，放在碗里，在蒸锅里蒸10分钟。取出控制水，加入盐、醋、大蒜、芝麻酱、卷心菜叶等冷沙拉。小心，不要挤出茄子汁，以免失去营养。芝麻酱稍厚一点就能弥补多余的水。

　　2、番茄炒茄丁 大圆茄子半切丁，大蒜切成米。锅里放2汤匙油，蒜米，茄子炒，醋1汤匙。用小火炖两分钟。茄子变软时加盐，加一点番茄丁，翻几下，放一点味精或鸡精，放在盘子里。盛菜时注意控制剩余油。

　　这两种烹饪方法的温度不超过120℃，吃油量少，维生素和类黄酮损失相对较少。

腌茄子的做法教程

　　蒜腌茄子的具体做法步骤

　　1.茄子去根根根洗净

　　2.放入蒸锅中蒸10分钟

　　3.蒸茄子

　　四、将茄子晾凉

　　5.将大蒜切成末

　　6.取无油无水的保鲜盒，底部撒上精盐

　　7.放入凉茄子，用叉子划几个口

　　8.均匀撒蒜末、精盐

　　9.盖上盖子密封，放在冰箱里两天。

　　茄子的存储

　　茄子的皮肤覆盖着一层蜡，它不仅使茄子闪闪发光，而且具有保护茄子的作用。一旦蜡层被冲走或机械损坏，就很容易被微生物腐烂和变质。因此，保存的茄子不能用水冲洗，还要防雨、碰撞、加热，并存放在阴凉通风的地方。

　　食用茄子的禁忌

　　因为茄子又甜又滑，螃蟹又咸又苦，两者都很冷，一起吃会损害胃，引起腹泻。此外，茄子和黑鱼也会导致腹泻，损害脾脏和胃。

　　蒜腌茄子的具体做法步骤

　　1.茄子去根根根洗净

　　2.放入蒸锅中蒸10分钟

　　3.蒸茄子

　　四、将茄子晾凉

　　5.将大蒜切成末

　　6.取无油无水的保鲜盒，底部撒上精盐

　　7.放入凉茄子，用叉子划几个口

　　8.均匀撒蒜末、精盐

　　9.盖上盖子密封，放在冰箱里两天。

　　茄子的存储

　　茄子的皮肤覆盖着一层蜡，它不仅使茄子闪闪发光，而且具有保护茄子的作用。一旦蜡层被冲走或机械损坏，就很容易被微生物腐烂和变质。因此，保存的茄子不能用水冲洗，还要防雨、碰撞、加热，并存放在阴凉通风的地方。

　　食用茄子的禁忌

　　因为茄子又甜又滑，螃蟹又咸又苦，两者都很冷，一起吃会损害胃，引起腹泻。此外，茄子和黑鱼也会导致腹泻，损害脾脏和胃。

茄子能降压吗？

　　为了降压，高血压患者不是千方百计，苦思冥想，各有千招，降压药降压食疗花样百出，但真假难辨。在这里，我们来解释一下茄子能不能降压。

　　中医认为茄子具有散血瘀、治疗寒热、祛风通络、消肿止痛止血的功效。此外，茄子中的皂苷对降低胆固醇有非常明显的作用。巴西科学家在实验中发现，吃茄子后，人体胆固醇含量可降低10%。

　　茄子富含维生素P，尤其是紫茄子。维生素P能增强人体细胞之间的粘附性，保护微血管，提高其对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管的韧性和弹性。

　　茄子还可以提供大量的钾。钾在人体内具有重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉的正常兴奋，缺钾容易引起脑血管破裂。此外，钾还具有平衡血压、预防和控制高血压的作用。

　　此外，茄子中的一些成分可以预防氧化损伤，从而避免由此引起的心血管疾病。

　　当然，吃茄子的时候要注意几点:

　　①茄子在燃烧或油炸过程中很容易吸收油，导致人体摄入过多的油。有两个技巧可以避免茄子“吃”太多的油。一种是在烧茄子之前，在蒸锅里蒸茄子，然后烧；另一种是炒茄子不要放油，用小火炒，直到水炒，茄子肉变软，然后用油烧。

　　②茄子皮含有大量的营养成分和有益健康的化合物，好不要剥皮。

　　从那时起，我相信每个人都知道茄子，但也明白茄子确实可以降低血压，高血压患者应该吃更多含钾的食物，如茄子，对降低血压有很好的效果。