文蛤的功效与作用。

蛤蜊，科属软体动物门，鳃大纲，蛤蜊眼，蛤蜊科，蛤蜊属。俗称“蛤蜊”，贝类中的珍品以贝壳表面光滑，有美丽的红、棕、黑等颜色图案命名。你知道蛤蜊的功效和作用吗？

目 录 如何洗花蛤的功效和作用？ 吃蛤蜊的注意事项是什么？如何保存蛤蜊肉？

1 花蛤怎么洗

　　清洗花蛤步骤：

　　一、清洁蛤蜊表面：

　　1、蛤蜊首先用自来水反复冲洗，然后用手轻轻摩擦，去除壳上的淤泥。

　　2、如果有些地方洗不掉手，可以用硬刷一点一点刷掉。

　　二、浸泡蛤蜊，让它吐沙子

　　储存蛤蜊的水通常很浑浊，买回来的蛤蜊里会有很多沉淀物，所以你不能只刷蛤蜊的表面，而是把蛤蜊浸泡在水中一段时间（大约2-3小时）。

　　1、浸泡蛤蜊时，好在水中加入适量的盐，这样蛤蜊更容易适应，可以快速吐沙。

　　2、加香油有助于蛤蜊吐水。

　　5、当浸泡到一定程度时，蛤蜊会张开嘴呼吸沙子，这样可以去除蛤蜊中的大部分沉淀物，然后吃起来就不会感到破旧。

　　6、洗或泡蛤蜊时，不要使用餐洗或其它洗涤剂，否则会污染蛤蜊。

　　蛤蜊特别提示：

　　买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，长时间不开口的会死。

2.蛤蜊的功效和作用

　　蛤蜊肉味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的成分和比例合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸高，易被人体消化吸收，以及各种维生素和药用成分。人体必需的微量元素，如钙、镁、铁、锌等，可作为人体营养、绿色食品，深受消费者青睐。蛤蜊肉和贝类软体动物含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用。它们具有抑制肝脏胆固醇合成和加速胆固醇排泄的独特作用，从而降低体内胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷固醇更有效。吃蛤肉和贝类食物后，人们往往会有一种清爽宜人的感觉，这无疑有助于缓解一些烦恼症状。中医认为蛤肉具有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还具有滋精润脏的功效。每个人都可以吃。患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的高胆固醇、高脂血症的人尤其适合。

　　温馨提示：蛤蜊等贝类味道鲜美。烹饪时不要添加味精或盐，以免失去鲜味。贝类应在吐沙和煮熟后食用。蛤蜊和其他贝类更冷，所以脾胃虚弱的人不应该多吃。

3 生蛤肉的方法有哪些？

　　生取蛤蜊肉方便快捷的方法:

　　1、冲洗蛤蜊，然后挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破蛤蜊和弱蛤蜊，然后让其他蛤蜊吐沙20～24小时；取出吐过沙子的蛤蜊，二次冲洗，沥干水分；

　　2、将上述沥干水的蛤蜊铺在壳肉分离器的传送带上，启动传送带，使蛤蜊与蒸汽接触30次～45秒，打开的蛤蜊经过翻转篮，大部分蛤蜊软件从壳中分离出来，少数蛤蜊软件不自动脱落，人工分离出来；

　　3、将上述分离的软件立即冷冻，冷冻成型后包装，包装后冷冻。

　　4、新鲜蛤蜊装在保鲜袋里；

　　5、封口，至于冷冻室，冷冻1小时以上(随吃随取);

　　6、从冰箱里取出后，迅速冲洗冷水，壳中间会有一个细小的缝隙；

　　7、两只手用力一点，就能轻松折断两个贝壳；

　　8、然后用勺子挖出两个贝壳里的肉(其实包括美味的蛤蜊汤)。

　　要点：

　　1、蛤蜊必须放在袋子里密封，然后冷冻，否则蛤蜊在冰箱里打开，里面美味的汁液就会挥发；

　　2、冷冻至少一小时；

　　3、取出时迅速用冷水冲洗。

4吃蛤蜊的注意事项

　　1、蛤蜊不能和橘子一起吃。

　　一起吃会影响我们对橘子维生素C的吸收。虽然饭后吃点水果很好，但我们应该避免吃橘子。

　　2、蛤蜊不能和蜗牛一起吃。

　　夏天用辣椒炒一盘蜗牛，在那里用力吮吸很有意思，但是不能贪心。吃蜗牛吃蛤蜊会腹胀。

　　3、蛤蜊不能和芹菜一起吃。

　　蛤蜊会影响我们对芹菜维生素的吸收，勉强不开心哦，还是分伙比较好。

　　4、蛤蜊不能和豆腐一起吃。

　　这样吃会像热寒一样。豆腐虽然嫩嫩的味道很香，但不能随意和蛤蜊一起吃。

　　后，来DYM的MM不能吃蛤蜊，因为蛤蜊很冷，月经期间应该吃一些温暖的食物。此外，不要吃腹泻的气缸，也不要吃太多胃不好的气缸。高血压的祖父母可以吃更多的蛤蜊。

如何保存五花蛤

　　夏天9月左右是蛤蜊上市的日子。你得去市场买几斤。上悲伤的事情是，即使你有N斤蛤蜊，煮起来也来不及了。味道很不安！暂时不要吃，但如何保存我们可爱而凶猛的蛤蜊。

　　泡水还是不泡水？

　　经验丰富的气缸可能会清楚地将蛤蜊直接浸泡在盐水中，并将其放入冰箱。然而，我发现一些网民认为浸泡在水中的蛤蜊会死，所以终浸泡在水中是好的吗？蛤蜊住在海边。海洋养大的蛤蜊已经习惯了海水的味道。突然，它们被浸泡在清水中。当然，水土不服。只需在水中加入一些海盐或精盐即可。

　　冷冻或冷冻或常温？

　　如果放几个小时，直接放在阴凉的地方就可以了。如果你过夜了，你会在炎热的天气打开空调。蛤蜊不会觉得热吗？所以放冰箱比较合适。蛤蜊浸泡在盐水中，用保鲜膜覆盖，然后放入冰箱冷藏。多放一个晚上。