猪腰怎么做好吃？

吃什么补什么？猪腰经常食用。我喜欢的是它能补腰！因为长长的形状很相似，这是我个人的理解！通常，炒猪腰可以反映猪腰的美味，但吃清淡猪腰的好方法是煮汤。煮汤时，水必须打开，时间应该很短。这样，猪腰的味道嫩。你也这么认为吗？如果是这样，握手！

目 如何洗猪腰，如何做好吃猪腰的营养价值？猪腰的功效和功能如何选择猪腰？

如何洗猪腰？

　　简单:切开猪腰，把里面的白色东西处理掉，然后用水漂一段时间，去除异味，用清水冲洗两三次，加入生姜料酒十分钟。

　　详情:猪腰有臭线。如果去除不干净，炒菜后味道会变。先将其去膜，然后切开去臭线，切成花或片。先用清水洗净，捞干沥干，再用白酒拌匀，按500克肉和50克酒的比例揉捏搅拌，再用清水洗两遍。

　　具体做法：

　　1、清洁外观。

　　2、将猪腰平放在刀板上，用平刀切开猪腰的横截面，可以看到白色的细管和周围颜色较深的组织，这些都是风味的来源，用刀或剪刀去除，

　　越越好，然后冲洗干净，浸泡在水中。烹饪前，换刀，用沸水烫一下，然后洗干净。

　　清洗猪腰的要领是去除异味：

　　去除猪腰腥味的方法一:去除白酒的方法

　　步：站起猪腰，沿着有白色经络的地方切开，将猪腰垂直切成两半。必须去除所有白色经络，并尽可能确保猪腰的完整性。

　　经络不能食用，要扔掉。把白酒倒进小碗里。 用手反复捏洗猪腰 使酒能迅速渗透到猪腰。

　　特别提示：白酒的比例一般是猪腰和白酒

　　去除猪腰腥味的方法二:去除花椒的方法

　　步：先在火上煮半锅水，锅开后，在水中加入三勺胡椒，煮三分钟。

　　三分钟后，关掉火，将花椒水倒入碗中冷却，将冷却的花椒水倒入猪腰五分钟。

猪腰怎么做好吃？

　　蘑菇和细片应该更薄。好是鲜蘑菇。干泡发不好

　　猪腰沿中间片打开后，应将白色膜切开并切开，以去除异味

　　然后切成薄片

　　锅里的清水烧开，好冒泡

　　水翻滚后，将猪腰切片，用筷子剥皮，不要直接到达，会溅出热水伤害自己

　　猪腰断生变色后，放入切好的蘑菇片中

　　撒点葱(我还放了几片洗红柿)，加一点盐试试味道就可以了

　　注意事项

　　猪腰汤是一种清水汤，猪腰的味道特别明显，早期必须处理白膜，否则汤会有异味，你不喜欢喝

　　加一些香菇可以增加一些味道。个人认为香菇的鲜味对猪腰清汤有很好的增鲜作用。

　　猪腰很嫩，火灾时间在5-8分钟左右

猪腰的营养价值

　　1、猪腰枸杞粥适用于肾虚劳损、阴阳俱亏引起的腰脊痛、腰膝酸软、脚踝虚弱、头晕等疾病。

　　2、猪腰富含蛋白质和脂肪，还含有碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

　　3、猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止渴的功效。可用于治疗肾虚、腰痛、水肿、耳聋等疾病。

　　4、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗等有一定的辅助作用。

44猪腰的功效和作用

　　1、治脱肛

　　取一个猪腰，中间切开，剥去白色筋膜，切片，与3克砂仁末混合，加入油盐调味，放入碗中，用水蒸熟。这方面有益气调节、温肾醒脾的作用。适用于儿童脾虚引起的肛门脱垂。

　　2、祛风、除湿、通络。治疗慢性腰痛

　　丝瓜藤，黄酒。选用l截连根的丝瓜藤，在火上烘干，研成末。每天2次，每次3克，用黄酒送服。

　　3、肾虚型腰椎间盘突出症

　　杜仲20克，威灵仙55克。分别研粉，搅拌均匀，然后取1-2个猪腰(猪肾)，打破，洗去血液，然后放入药粉，摊匀后收紧，放入碗中，加少许水，用锅装置蒸很久。吃猪腰，喝汤，每天1剂(孕妇不宜使用)。

　　猪腰适合人群

　　一般人都可以吃

　　1. 适合肾虚者腰酸腰痛、遗精、盗汗者；适合老年人肾虚耳聋、耳鸣者；

　　2. 高血脂、高胆固醇的人忌食。

5如何购买猪腰？

　　猪腰的选购

　　选择猪腰，首先看表面是否有出血点，有些是不正常的。其次，看看身体是否比一般的猪腰大而厚，如果又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看看皮肤和髓（白色肌腱和红色组织之间）是否模糊，模糊是否异常。

　　保存猪腰的方法

　　1-2天

　　猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，具有健肾补腰、肾理气的功效。新鲜猪腰是家庭烹饪猪腰菜肴的佳选择。如果选择冷冻猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内的“游离水”冻结，体积增加，迫使猪腰组织松弛，影响菜肴的效果。因此，在购买猪腰后，家庭应该利用新鲜的食物来制作菜肴。他们可以在短时间内把它们放在保险室里保鲜。如果必须在冰箱里冷冻，解冻的腰花不应该做腰花菜。猪腰可以切成丝或片，然后用来做菜。