牡蛎怎么做？

牡蛎，俗称牡蛎，又称牡蛎黄、牡蛎。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥滑，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“海底牛奶”。牡蛎在西方仍被称为“神赐魔食”，而日本人则被称为“根源”。中国有“南方牡蛎，北方熊掌”的说法。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。碘含量远高于牛奶和蛋黄。含锌量高，可作为食物之冠。牡蛎还含有海洋生物特有的多种活性物质和氨基酸。

目 如何记录牡蛎对牡蛎的影响？牡蛎介绍男性多吃牡蛎有益健康

牡蛎的作用

　　1、强肝解毒

　　牡蛎的肝糖元的存在与储存能量的肝脏和肌肉密切相关，与细胞的分裂、再生和红球的活性密切相关，可以改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。牡蛎中含有的牛磺酸能促进胆汁分泌，消除肝脏中堆积的中性脂肪，改善肝脏的解毒作用。

　　2、提高性功能

　　牡蛎含有大量制造精子所必需的精氨酸和微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进激素分泌。需要特别注意的是，男性每次射精都会失去1~2毫克的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会下降。此外，硒也是制造精子不可缺少的微量元素。虽然勃起和射精的中枢神经系统在脊柱上，但脊柱的运作与维生素12有很深的关系。所以吃牡蛎可以改善性功能。在许多情况下，性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病都是由亚铅不足引起的。

　　3、淤血净化

　　非常粘稠，难以流动的血液在中医中被称为充血，是所有疾病的根源。如果肝功能低下会导致充血，血液中的高胆固醇，牛磺酸可以促进肝脏中胆固醇的分解，然后排泄会增加，血液中胆固醇的含量会降低。从上面可以看出，牡蛎的牛磺酸对充血引起的动脉硬化、狭窄的心脏病、心肌梗死和脑梗死有很好的预防作用。

　　4、恢复疲劳

　　疲劳物质(乳酸)在体内积累后会感到疲劳。能量源葡萄糖燃烧后会产生乳酸，引起肩痛、肌肉痛、头痛等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，所有乳酸都是通过肝脏治疗的，所以肝脏是否健康对人体非常重要。牡蛎中所含的氨基酸可以改善肝脏的功能，抑制乳酸的积累，帮助加速疲劳的恢复和体力的增强。此外，牡蛎中的牛磺酸和肝糖元不仅有助于恢复身体疲劳，而且对恢复精神疲劳非常有效。内因性抑郁症的改善和视力恢复的作用也得到了认可。

　　5、滋容养颜

　　记载在古代中医书籍中『牡蛎能增强女性气血，滋养美容』。牡蛎含有铁和铜，是治疗女性特有的铁缺乏性贫血有效的方法。

　　牡蛎含有大量人体缺乏的亚铅。因此，吃牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白色和红色娇嫩的皮肤。因为它能促进激素的形成和分泌，对生理不规律、无妊娠、更年期障碍也有很好的疗效。

　　6、提高免疫

　　牡蛎被称为“海洋牛奶”，富含优质蛋白质、肝糖元、维生素和矿物质，含有超过18种氨基酸，富含谷胱甘肽（谷氨基酸、糖胶），可合成抗酸化物质。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，去除体内活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅能抑制细胞老化，还能促进新陈代谢。

　　7、促进新陈代谢

　　手和脚经常感到寒冷，尤其是在冬天，即使在床上，手和脚也很难温暖，甚至睡不好。牡蛎中所含的氨基酸、亚铅等矿物质和维生素会改善血液循环，改善女性敌人、冷血症和低血压。

如何做出美味的牡蛎？

　　牡蛎怎么好吃？牡蛎在南方和北方有不同的名字。有的沿海地区叫牡蛎，有的地方叫牡蛎，但不管叫什么，其实都是海鲜食品。牡蛎的营养成分比较高，干牡蛎可以作为中药服用，对调理人体有明显的效果，很多朋友都知道。

　　牡蛎不仅可以入药，而且新鲜牡蛎也是一种很好的海鲜食品。即使生吃，牡蛎也很好吃，但很多大陆朋友不知道怎么吃牡蛎。针对这个问题，本文将详细介绍如何制作美味的牡蛎。

　　一、碳烤牡蛎的做法:

　　1、刷新鲜牡蛎，把大蒜切成片，把辣椒酱放在小碗里备用。

　　2、将牡蛎放在炉架上烤至稍微张开，将蒜片和辣椒酱插入牡蛎中，继续烤至张开。

　　注：不要烤得太多。

　　炸牡蛎黄：将淀粉、鸡蛋和少许五香粉混合成蛋糊，将洗好的牡蛎肉沥干水分，拖上蛋糊，在70%的热植物油中煎80%，然后取出。油炸时轻轻搅拌，防止粘连。当油温升高时，倒入重新油炸，变成金黄色，取出装盘，并附上胡椒粉和盐。

　　二、牡蛎炒鸡蛋的做法:

　　1、准备好食材，冲洗牡蛎，用刀撬开，取出牡蛎肉，放入碗中，加入葱末。

　　2、将鸡蛋放入牡蛎碗中，加入浓缩鸡汁，搅拌均匀。

　　3、将油注入锅中，加热，慢慢倒入蛋液，将蛋液凝固，搅拌均匀，炒至蛋液全部凝固。

　　知道牡蛎如何美味，如果你经常感到干眼睛或失眠梦，通常不妨吃更多的牡蛎，改善你的两种情况有很好的效果，同时也含有很多矿物质，补充身体需要矿物质有很好的效果。

牡蛎的食用效果

　　牡蛎的食用效果

　　1、宁心安神

　　崔禹锡在《食经》中说:“牡蛎肉治夜不眠，治心不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢引起的烦躁、心悸失眠、头晕、耳鸣等症状。牡蛎中含有多种维生素和矿物质，尤其是硒，可以调节神经，稳定情绪。

　　2、益智健脑

　　所含牛磺酸，DHA、EPA是智力发展所需的重要营养物质。糖元是人体能量储备的一种形式，可以提高人体的身心活动效率。此外，药理学研究表明，使用牡蛎壳来增加体内的锌含量，可以提高锌镉的比例，有利于改善和预防高血压，发挥大脑保护和大脑健康的作用。

　　3、益胃生津

　　李时珍在《本草纲目》中还表示，牡蛎“肉治虚损，解酒后烦热...皮肤滑滑，牡蛎壳化痰软，清热除湿，止心脾气痛，痢疾红白浊，消疝积块。”它有点冷，有制酸的作用，所以对胃酸过多或者胃溃疡的人更有好处。

　　4、强筋健骨

　　牡蛎的钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍，有助于骨骼和牙齿的生长。

　　5、细肤美颜

　　牡蛎中的钙使皮肤光滑，铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可以治疗皮肤干燥和痤疮；维生素还能使皮肤光滑，调节油脂的分泌。

　　6、延年益寿

　　牡蛎富含核酸，在蛋白质合成中起着重要作用，可以延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄入。人们每天喝的牛奶在这方面显然不如“海底牛奶”。

4牡蛎介绍

　　牡蛎属于牡蛎科或蛤蜊科，是一种双壳软体动物，分布在温带和热带海洋沿岸的水域。菊花蛤蜊和不等蛤蜊有时被称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

　　牡蛎在公元前养殖食用；珍珠(pearl)它可以产生在珍珠牡蛎的外套膜中。牡蛎的两个外壳形状不同，表面粗糙，深灰色；上壳中部隆起；下壳附着在其他物体上，较大，相当平坦，边缘光滑；两个外壳的内表面白色光滑。两个壳体在狭窄的一端与弹性韧带相连。壳体中部有强大的闭壳肌，用于对抗韧带的拉力。当壳体微张时，水流通过纤毛的波浪运动引入壳体(每小时流过的水量可达2～3加仑)，过滤食用微小生物。包括光线在内的鸟类、海星、螺类和鱼类均食牡蛎。钻蚝螺(Urosalpinx cinenea, 即灰尾螺)分布广泛，常在牡蛎壳上用舌钻一个小孔，吸收其活组织。牡蛎多为雌雄异体，但也有雌雄同体。食用牡蛎(Ostrea edulis, 也就是说，欧洲平牡蛎可以根据季节或水温的变化来改变性别(节律性雌雄同体)。夏季牡蛎繁殖。有的卵排入水中受精，有的卵排入雌体内受精。孵出的幼体球形有纤毛，游泳几天后固定在其他物体上。经3～5年後收获。

　　真牡蛎(牡蛎科)包括牡蛎(Ostrea)、厚牡蛎属(Crassostrea)和细齿蛎属(Pycnodonte)3属的种类。食用牡蛎分布在挪威到摩洛哥，经地中海到黑海；雌雄同体；长达8厘米(约3寸)。北美太平洋沿岸的奥林匹亚牡蛎(O. lurida, 也就是说，浅黄牡蛎长7.5厘米(3寸)。O. frons也很常见。北美牡蛎(C. virginica, 即维吉尼亚牡蛎或维吉尼亚厚牡蛎)原产圣罗伦斯湾至西印度洋群岛，已引入北美西海岸；长15厘米(6英寸);雌性一次排卵可达5000万枚；在北美食用贝类中，商业价值大。西欧沿岸有葡萄牙牡蛎(C. angulata, 即角厚牡蛎)。日本的长厚牡蛎(C. gigas)是大的牡蛎，长30厘米(1尺)。牡蛎可剥壳生食、熟食、罐头或熏制，少量冷冻。流行的维尼亚厚牡蛎包括︰蓝点厚牡蛎和林黑文厚牡蛎(以维吉尼亚州长岛蓝点地区和林黑文湾地区命名)。英国科尔切斯特牡蛎和法国马雷纳牡蛎是受欢迎的食用牡蛎品种。

男性多吃牡蛎对健康有益

　　牡蛎在欧洲被描述为“河里的牛奶”。据《单独日报》10月2日报道，法国新研究显示，牡蛎的营养价值不仅仅是牛奶。它不仅能促进骨骼生长，治疗骨质疏松症、关节炎等疾病，还能增强男性的性能力。

　　牡蛎，也被称为牡蛎。它既是一种食物，也是一种药物。富含锌、铁、磷、钙、优质蛋白质、糖等营养物质。其咸、微冷，主要具有以下效果：

　　壮骨。

　　《神农本草经》记载“(牡蛎)长期服用，强骨节，杀邪延年”。牡蛎中的钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍，食用后有助于骨骼生长。特别是对老年男性非常有益，不仅养骨健牙，还有益智作用。这与法国的研究成果不谋而合。

　　增强性功能。

　　在历史上，拿破仑和凯撒非常喜欢牡蛎。男性经常吃牡蛎可以提高性功能和精子质量。它可以与山药、芡实、莲子和猪肉一起煮，可以治疗肾脏损失。你也可以炖牡蛎和甲鱼，或者做韭菜炒牡蛎肉，放一点牛肉或羊肉来补充蛋白质，味道很好。

　　缓解失眠。

　　崔禹锡在《食经》中说:“牡蛎肉治夜不眠，治心不定”。经常吃可以减少烦躁、心悸、失眠、头晕、耳鸣等症状。牡蛎中含有的硒可以调节神经，稳定情绪。经常失眠的人晚餐可以吃牡蛎炖百合，可以治疗失眠，滋阴养血。此外，将牡蛎炖成汤，溶解3-5克阿胶汁，打一个蛋黄，放1-3克黄连，可以治疗顽固性失眠。

　　抗癌。

　　根据美国国家癌症研究中心发表的一份研究报告，牡蛎含有谷胱甘肽，可以去除自由基，是小肠细胞的4.6倍，肝脏和其他器官的至少2倍。用粳米煮牡蛎肉粥可以达到更好的抗癌效果。