如何让金枪鱼寿司变得美味

美味的寿司营养健康，今晚家里有几个孩子，都喜欢寿司。只是家里有一些现成的材料，所以和孩子们一起开始，他们自己的食物是美味的，哈哈！那么如何制作美味的金枪鱼寿司呢？下面是一个简单的介绍。

目 金枪鱼营养分析金枪鱼寿司如何做美味金枪鱼基本介绍如何购买金枪鱼金枪鱼价格

1金枪鱼营养分析

　　1. 鱼中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，氨基酸齐全，人体需要8种氨基酸，富含维生素、铁、钾、钙、碘等矿物质和微量元素，是现代罕见的健康食品；

　　2. 金枪鱼中含有多的DHA，是人脑和中枢神经系统发育所必需的营养物质；

　　3. 金枪鱼还含有大量的EPA，能抑制胆固醇增加，预防动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有特殊作用。

金枪鱼寿司怎么做好吃？

　　健康功效

　　黄瓜：利水、清热、解毒

　　胡萝卜:养肝明目，健脾，化痰止咳

　　食材用料

　　大米饭 烤紫菜 金枪鱼罐头 大根黄瓜 胡萝卜 寿司醋

　　金枪鱼寿司的做法

　　1.准备材料。

　　2.趁热将蒸好的米饭倒入寿司醋，一勺醋和一碗米饭。

　　3.搅拌均匀，冷却备用。

　　4.切黄瓜、大根、胡萝卜。胡萝卜用开水烫一下。

　　5.取寿司帘，放保鲜膜，放烤紫菜。

　　6.将米饭均匀铺在烤紫菜上，留1/4。

　　7.打开罐头金枪鱼，把金枪鱼放在米饭上。

　　8.再放黄瓜、大根、胡萝卜。

　　9.自下而上卷起来，边卷边去除保鲜膜。

　　10.卷寿司。

　　11.切片可食用。好切一刀蘸水或白醋。

　　小贴士

　　1.寿司醋调法

　　材料：白醋：600ccc：、白糖:500克，盐:80克(或全部翻倍。将上述三种材料放入锅中，放入炉中，小火搅拌至糖溶化。醋不能烧开，以免降低酸度。

　　寿司醋的保存方法：放置寿司醋的锅或容器干燥，放置在角落或阴凉处，夏季可放置三种～四个月，冬天五～六个月。

　　2.寿司饭的烹饪方法

　　食用米 糯米以10：比例为1，即可煮出柔软Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，如果超过五杯米，则减少后一杯水的1/5。

　　3.米饭和寿司醋的比例

　　一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可以煮两碗饭，按此比例。)

金枪鱼的基本介绍

　　金枪鱼，鲈鱼鲭鱼科，也被称为金枪鱼。鱼体呈纺锤形，类似于鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞，适合快速游泳，高游泳速度为每秒20米。因为金枪鱼必须经常保持快速游泳才能维持身体的供应，而且只在深海中移动，所以肉嫩可口，没有污染，是一种罕见的健康食品。新鲜的金枪鱼一直是好的海鲜菜肴。

　　金枪鱼是一种生活在海洋深处的鱼，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和广阔的温带水域，是一种海洋鱼。南海金枪鱼资源丰富，台湾省金枪鱼渔业相对发达。仅次于日本、美国和菲律宾，中国金枪鱼产量排名第四。金枪鱼属于大洋迁徙性鱼类，旅游范围远达数公里，被称为“无国界鱼类”。金枪鱼有很强的种群意识。如果你从飞机上往下看，你会发现成群的金枪鱼排着整齐的队列向前游动。前面体小，后面体大，前面是“领头鱼”。因此，在捕捞金枪鱼时，吸引这条“领头鱼”是关键。

如何购买金枪鱼？

　　喜欢买金枪鱼或想买金枪鱼的妈妈们，来看看如何买金枪鱼吧！购买金枪鱼主要从其形状、颜色和味道上更好地选择金枪鱼，具体如下：

　　1、看形态。

　　鱼体呈纺锤形，类似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞。

　　2、看色泽。

　　冰鲜金枪鱼为深红色或棕色，颜色自然不均匀，背部较深，腹部较浅；超低温金枪鱼颜色较暗，其次是光泽；CO金枪鱼（一氧化碳处理）为粉红色，颜色均匀，无光泽。

　　3、品口感。

　　冰鲜金枪鱼口感清爽，不油腻，肉质有弹性，吃起来会有余香；CO金枪鱼味道无味，肉干粘稠；超低温金枪鱼介于两者之间。

　　总之，在购买金枪鱼或其它鱼类时，要以新鲜为主，保证鱼的新鲜度，才能保证食物的美味。

5金枪鱼价格

　　与普通鱼类相比，金枪鱼的价格更贵，根据不同部位的价格也会有所不同，每公斤400-1200元不等，即每公斤金枪鱼的价格在200-600元左右。

　　蓝鳍金枪鱼的身体基本上可以分为大腹部、中腹部、赤身和腮帮子肉。大腹部的鱼脂肪丰富，粉红色，价格贵；中腹部的肉味道第二，颜色稍深，比大腹部的肉便宜；背部的肉是鲜红色的，肉也美味细腻，叫赤身，油少，价格便宜。

　　据说贵的超低温蓝鳍金枪鱼大腹部的鱼可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜蓝鳍金枪鱼大腹部的鱼甚至可以卖到2500元/公斤。但众所周知，蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉是珍贵的，每一两块的市场价格是2800元。在日本，日本料理店的老板不愿意卖，只用它招待高贵重要的朋友。蓝鳍金枪鱼的鱼身大部分颜色都像牛肉的酱红色。只有这两块腮帮子肉呈现出淡淡的红色，同时白色的脂肪纹理分布整齐。当你仔细闻的时候，没有鱼腥味，但是有一股新鲜肉的味道。

　　除了购买新鲜的金枪鱼，许多人还会购买方便的金枪鱼罐头，如：泰国进口雄鸡标准水浸金枪鱼罐头185g-18.5元，泰国进口雄鸡标准向日葵油浸金枪鱼罐头185g-17.5元，俄罗斯进口金枪鱼罐头儿童原金枪鱼-14元等（以上金枪鱼罐头价格仅供参考）。更多的人选择雄鸡标金枪鱼罐头，价格一般在20元左右，建议妈妈们选择。