教你如何做好吃的干炒猪肝。

干炸猪肝在我们现代生活中可能看不到，一般是炸猪肝，或猪肝汤，猪肝煮面条，干炸猪皮很常见，干炸猪肝也是一道非常美味的菜，让我们看看如何做美味美味的干炸猪肝。

目 记录猪肝的好处是什么？它教你制作美味可口的干炸猪肝。猪肝的营养价值是猪肝的功效和作用

猪肝有什么好处？

　　1.治疗脚气病。猪肝含有大量维生素A，能有效治疗夜盲症，缓解眼疲劳，保护眼睛健康。同时，维生素A是治疗脚气病的良药。

　　2：解毒。猪肝本身就是解毒器官，里面有很多解毒酶。适当吃一些猪肝对身体解毒很有帮助。但是多吃会适得其反。

　　3：补血，增强抵抗力。猪肝富含铁，具有补血作用。猪肝还含有普通肉类食品中不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应、抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。

2教你做美味可口的干炸猪肝

　　干炸猪肝做法一

　　配料：猪肝、面粉、鸡蛋1、盐、胡椒粉、料酒、白糖

　　做法：

　　1.猪肝切片。

　　2.准备猪肝，加入半勺盐、少许糖、胡椒粉、料酒，腌制十分钟。

　　3.准备适量面粉，加入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，倒入清水，搅拌成面糊。

　　4.半锅油，烧至70%热，将猪肝裹上面糊，放入锅中，油炸至表面微黄，捞出。油温继续上升，再次加入猪肝，油炸至金黄酥脆。

　　做法二

　　配料：猪肝300g、姜末适量，淀粉适量

　　做法：

　　1、猪肝洗净，在水中浸泡30分钟，去除血液

　　2、将浸泡过的猪肝取出沥水，切成薄片备用

　　3、将切好的猪肝放入容器中，加入所有调料和姜末混合，腌制15分钟

　　4、后，将淀粉混合

　　5、将油放入锅中，烧至6-7热，将猪肝炒至金黄色

　　6、捞出沥油就可以开始吃了，吃的时候可以撒点椒盐粉

猪肝的制作技巧

　　1.肝脏是体内大的毒物中转站和解毒器官，所以买新鲜肝脏不急于烹饪，应将肝脏在水龙头下冲洗10分钟，然后在水中浸泡30分钟；

　　2.烹饪时间不宜过短，应在急火中炒至少5分钟，使肝脏完全变成灰褐色，看不见血丝；

　　3.用菠菜治疗贫血好；

　　4.猪肝常有特殊异味。烹饪前，先用水清洗肝血，然后剥去薄皮，放入盘中，加入适量牛奶浸泡。几分钟后，可以去除猪肝的异味；

　　5.猪肝现在要切，新鲜猪肝放置很长一段时间胆汁会流出，不仅失去营养，而且炒猪肝上有许多颗粒，影响外观和质量，所以猪肝切片应迅速使用调味料和湿淀粉混合，尽快锅。

4.猪肝的营养价值

　　猪肝是一种常见的家庭成分。吃猪肝有什么好处？猪肝味甘苦，性温，属肝经。具有补肝明目养血的功效。

　　1、猪肝富含铁，是补血食品中常用的食物。食用猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

　　2、猪肝富含维生素A，能保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干燥疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美具有重要意义。

　　3、经常食用动物肝脏也可以补充维生素B2，这对补充身体的重要辅酶，完成身体对某些有毒成分的解毒有重要作用。

　　4、猪肝还含有普通肉类食品中不含的维生素C和微量元素硒，能增强免疫反应、抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。

5.猪肝的功效和作用

　　猪肝味甘苦，性温，属肝经；具有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、眼红、水肿、脚气等疾病。

　　1.明目

　　猪肝富含维生素A，能保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干燥疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美具有重要意义。适用于血虚萎黄、夜盲、眼红、水肿、脚气病等患者。

　　2.补血

　　猪肝富含铁，是补血食品中常用的食物。食用猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

　　3.去除毒素

　　经常食用动物肝脏也可以补充维生素B2，这对补充身体的重要辅酶，完成身体对某些有毒成分的解毒有重要作用。

　　4.增强人体免疫力

　　猪肝还含有普通肉类食品中不含的维生素C和微量元素硒，能增强免疫反应、抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。