吃到好吃不胖的红薯饼。

红薯含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收，可刺激胃肠蠕动，排便解毒。红薯还具有脾气、气、血、气、津的作用。现代研究表明，红薯具有抗癌作用，在抗癌蔬菜中排名。此外，红薯是一种很好的低脂肪、低热量的食物，但也能有效地防止糖变成脂肪，有利于减肥和美容。这里有两种美容和不吃脂肪的红薯蛋糕：

目 吃红薯的时间和方法一定要注意吃不胖的美味红薯糕点红薯的七大神奇功效。红薯发芽后还能吃吗？如何选择红薯？

吃红薯一定要注意时间和方法

　　吃红薯一定要注意时间和方法

　　1、红薯不宜生吃

　　由于生红薯中淀粉的细胞膜没有高温损伤，很难在人体内消化；同时，在煮红薯时，也应适当延长烹饪时间，使红薯中所含的“气化酶”受损，进食后不会出现腹胀、胃灼热、打嗝、恶心、排气等不适。

　　2、红薯搭配吃得很好

　　如果红薯和米粉一起吃，也能起到蛋白质的互补作用；如果你同时吃泡菜或新鲜萝卜，你可以减少胃酸的产生。

　　3、中午好吃红薯

　　这是因为我们吃完红薯后，所含的钙需要在人体内经过4次～吸收5小时，下午的阳光只能促进钙的吸收。在这种情况下，午餐时吃红薯，晚餐前可以吸收所有的钙，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

2.吃不胖的美味红薯糕点

　　红薯含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收，可刺激胃肠蠕动，排便解毒。红薯还具有脾气、气、血、气、津的作用。现代研究表明，红薯具有抗癌作用，在抗癌蔬菜中排名。此外，红薯是一种很好的低脂肪、低热量的食物，但也能有效地防止糖变成脂肪，有利于减肥和美容。这里有两种美容和不吃脂肪的红薯蛋糕：

　　红薯玫瑰糕

　　配料：红薯500克，小麦面粉300克，玫瑰糖、白糖、食用油适量。

　　做法：

　　1.将红薯洗净蒸熟，去皮捣成泥；

　　2.将面粉放入盆中，倒入适量沸水，边倒水边搅拌，湿透后倒入砧板上冷却，再加入50克干面粉揉匀；

　　3.红薯蓉和面团混合均匀，揉成长条；

　　4.将玫瑰糖放入每条长条中，包裹成球形，然后压扁成扁圆形蛋糕坯；

　　5.将食用油倒入锅中，烧至60%热，加入蛋糕坯，边炸边翻，炸至蛋糕坯鼓起，颜色呈淡黄色。

　　6.功效:美容养颜，疏肝理气，健脾益胃。

　　红薯蛋糕

　　材料:60克黄油，60克细砂糖，20克蛋和酸奶，100克高筋面粉，100克低筋面粉，1个红薯，适量蜂蜜。

　　做法：

　　1.将糖和蛋倒入黄油中，用电动打蛋器均匀打发，然后倒入酸奶混合。

　　2.将高筋面粉与低粉混合均匀，然后筛分，与黄油糊混合成面团。

　　3.将面团平压在8寸蛋糕糊中，将红薯洗净去皮，切成小块，平均嵌入面团中。

　　4.烤箱提前190度预热后，改为180度。把模具放在烤箱里。好在模具的边缘放两个装满水的小烤杯，这样零食的表面就不会太硬了。烤30-40分钟左右，用长竹签插入面团中心。如果没有， 粉末沾在竹签上，即可取出。在表面刷蜂蜜。

　　功效：补中益气，易产气，宽肠通便。

三、红薯七大神奇功效

　　1 、养颜、通便、排毒

　　甘薯富含食物纤维素，约占8%，能刺激肠道，增强蠕动，排便排毒，特别是对老年性便秘，降低血脂。

　　2、减肥、健美

　　大多数人认为吃红薯会让人发胖，不敢吃。其实恰恰相反；红薯不是高热量的食物。每100克鲜红薯只含有0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为米饭的三分之一。它是一种低脂低热量的好食物，能有效防止糖变成脂肪，有利于减肥健美。

　　3、有利于人体酸碱平衡

　　红薯是碱性食物，就像许多水果和绿色蔬菜一样；有些食物是酸性食物，如谷物、鸡、鸭、鱼，人体PH值为7.34。

　　4、保护视力的作用

　　由于红薯富含胡萝卜素，临床上也可用于治疗夜盲症。鲜红薯叶炒猪肝是治疗食物的好方法

　　5、抗癌

　　它富含膳食纤维，能润肠通便，治疗便秘，有利于预防结肠癌。

　　6、保持血管弹性，防止动脉粥样硬化

　　红薯中含有大量的粘液蛋白，能保持心血管壁的弹性，减少皮下脂肪，防止疲劳，提高免疫力。

　　7、预防感冒和心脑血管疾病

　　甘薯还具有多种药用价值，含有维生素C和E的特殊性能，即只有甘薯中含有维生素C和E，才能在高温条件下具有特殊性能；抗氧化、软化血管、抗衰老；维生素C能显著增强人体对感冒等病毒的抵抗力。

　　甘薯富含钾，钾含量是普通面粉的6倍，可预防高血压和中风等心血管疾病。

红薯发芽还能吃吗？

　　众所周知，红薯是一种耐用的食物，放置时间稍长，红薯就会越甜。如果红薯发芽了，你还能吃吗？答案是肯定的。发芽的红薯可以吃，只要发芽就可以吃。提醒大家，好吃新鲜的食物。长时间放置新鲜蔬菜也会失去原有的营养和膳食纤维，大大降低口感，所以发芽后不要想着吃。

　　虽然红薯发芽后可以食用，但如果皮肤呈棕色或黑色斑点，不建议食用，因为它们是由黑斑细菌污染引起的。黑斑细菌排出的毒素含有甘薯酮和甘薯酮醇，使甘薯变硬变苦。吃这样的甘薯不仅味道不好，而且对人体健康有害。

如何选择红薯？

　　1、形状和口味的选择:红薯一般分为黄肉红薯和白肉红薯。黄肉红薯体型长，皮肤浅粉色，含糖量高，煮熟后肉呈红黄色，甜美可口；白肉红薯体型较胖，皮肤呈深红色或紫红色，含淀粉较多，煮熟后肉呈白色，口感甜美。可以根据自己的口味来选择。

　　2、选择新鲜红薯：一般选择外观干净、光滑、形状好、坚硬、明亮的红薯；不要买发芽、表面不均匀的红薯，说明不新鲜；如果红薯表面有小黑洞，说明红薯内部腐烂。

　　3、选择容易保存的红薯：不要买表面发芽、不均匀、有伤口的红薯。表面有小黑洞的红薯内部腐烂，好不要买。

　　此外，红薯通常越来越甜。买了之后可以放在阳光下晒，然后用报纸包起来，在阴凉干燥的地方放几天。红薯里的糖充分积累后，煮熟后会特别甜。