冬天吃火锅暖身。

火锅作为一种流行的民间食品，在全国各地都很流行。不同的风俗习惯不同，火锅的特点也非常不同。在初冬，试着在家里做火锅，享受一种自由舒适的美味。在寒冷的冬天吃火锅来温暖身体，让我们了解一下。

目 经常吃火锅，小心吃四种疾病。冬天吃火锅暖身，冬天吃火锅。吃羊肉火锅会生气吗？狗肉火锅的做法

经常吃火锅，小心吃4种疾病

　　1.痛风症

　　有些人喜欢把涮过的火锅汤底当成“营养汤”。事实上，火锅汤大多以猪、羊、黄油等高脂肪物质为基础，多以胡椒、胡椒、胡椒为调味料。吃得太多容易导致高脂血症、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。此外，火锅汤长时间沸腾，长时间冲洗，成分会发生一些化学反应，产生有害物质。例如，肉类和海鲜中所含的啉多溶于汤中。汤中的高浓度啉通过肝脏代谢会产生大量硝酸盐，引起痛风和关节痛症状，严重时会损害肾功能。

　　2.脱发

　　经常吃麻辣油腻的火锅(包括麻辣烫)、调味料过多的食物被证明对头发生长有不利影响，甚至直接导致脱发。当然，并不是所有人吃这些食物都会导致脱发，主要是针对脾胃虚热的人。胃火大的人如果经常吃火锅或麻辣烫等辛辣食物，会消耗阴伤血，导致肝肾精血不足，就像“火烧油”

　　3.口腔病

　　热腾腾的火锅里的美味一夹起来就直接送到嘴里，烫得舌头发麻，额头发汗流浃背，美其名:“一热三鲜”。事实上，口腔、食道和胃粘膜一般只能承受50℃的温度，太热的食物，会损害粘膜，火锅汤的温度可以高达120℃，取出吃，容易烫伤口腔、舌头、食道和胃粘膜。有些已经复发性口疮的人吃了火锅后容易生气，所以口疮的发生机会多了好几倍，或者原来的口腔粘膜炎症加重了症状。这种重复也会诱发食管癌。危险的是患有口腔粘膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调味料的刺激会加重这些病情。

　　4.胃肠病

　　为了追求新鲜、脆、嫩、光滑的味道，火锅里的食物很热。除了引起消化不良外，食物中隐藏的细菌和寄生虫卵还会随着食物吞入胃肠道，导致疾病的发生。

　　此外，由于火锅吃热气腾腾，许多人喜欢边吃边喝冷饮或啤酒，有时又冷又热，这对胃粘膜非常不利，很容易引起胃肠道疾病。如果是辣火锅，对胃肠道的致命性会更大。火锅的辛辣味道首先刺激食道，然后迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁粘膜，引起胃酸和胀气，除了容易引起食管炎、胃炎外，腹泻也是不可避免的。

冬天吃火锅暖身

　　味噌海鲜火锅

　　原料：鲜虾、豆腐、卷心菜、小油菜、各种鱼丸竹轮、鱿鱼圈、杏鲍菇、味噌。

　　练习：1。坐一锅水，加入味噌，搅拌均匀。2.用新鲜的虾煮。3.加入杏鲍菇。4.加入豆腐、各种鱼丸、强奸、新鲜鱿鱼和其他蔬菜。5.煮香味倒入火锅，加入固体酒精点燃，边吃边煮。如果你觉得有点轻，你也可以用芝麻酱和芝麻油做芝麻酱调味料，加一点酱豆腐，韭菜花蘸均匀。

　　猪蹄火锅

　　原料：500g猪蹄、食用油、盐、干辣椒、胡椒、油辣椒、姜、香菜、胡椒油、十三香、土豆、卷心菜、粉丝、豆腐、豆瓣酱、大蒜。

　　做法：1.将猪蹄剁成块，焯水备用。2.将油放入锅中，加热油，将姜蒜、干辣椒、胡椒炒出香味，将猪蹄一起炒。3.加入十三香、盐、油辣椒继续翻炒。4.将猪蹄转入压力锅，加入适量清水，压半小时。5.土豆切块，炒锅炒香，加盐和豆瓣酱翻炒均匀。6.将炒土豆、卷心菜、豆腐、粉丝等放入火锅中。7.将炖猪蹄放在蔬菜上，滴少许胡椒油，边吃边煮。

　　红油牛肉火锅

　　原料：1100g牛腱：1100g牛腱、白萝卜、八角、干红椒、桂皮、蒜瓣、红油火锅底料、盐、酱油、菠菜、生姜。

　　做法：1.牛肉洗净，切块。2.将切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，直到水清为止。三、准备八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。4.将牛肉倒入高压锅中，加入适量冷水，用大火煮沸；撇去血沫。5.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、酱油；大火煮开，盖上盖子，小火炖40分钟。6.将白萝卜洗净，切成滚刀块；选择菠菜洗净备用。7.牛肉煮软，加入白萝卜；大火煮沸；小火煮20分钟。8.将煮好的牛肉转入火锅，倒入菠菜，边煮边吃。

　　火锅鱼

　　原料：草鱼1000g：草鱼1000g、油、

　　盐、干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、胡椒、料酒、玉米淀粉、鸡精、郫县豆瓣酱。

　　做法：1.将草鱼去鳞、鳍、鳃、内脏洗净，去头去尾。2.将鱼从中间劈开，去掉鱼骨，然后轻轻片下鱼腹上的鱼骨。3.斜着把鱼片成鱼片。4.将盐和白酒腌制20分钟。将鱼骨切成块，用盐和白酒腌制5分钟。5.腌鱼片加入干淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。6.锅中注入油，加入干辣椒炒香变色。加入胡椒、胡椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，小火炒红油，加入葱、姜、蒜。7.将鱼骨翻炒至变色。8.倒入沸水，大火烧开，转中火烧至5分钟。9.将鱼片滑入锅中。煮鱼片变色后关火。加入鸡精调味。关火后倒入小火锅中，加热后即可食用。

冬天吃火锅很讲究。

　　先说锅底，年轻人爱吃辣，甚至不辣不开心。辛辣食用后，口腔粘膜的刺激传递给大脑，大脑会产生一种类似吗啡的多肽物质，让人感到快乐。专家表示，对于潮湿的西南地区，多吃辣椒可以帮助他们祛湿御寒，而北方本身就比较干燥，建议多选择清汤火锅。至于如何缓解辛辣食物，专家建议你在吃火锅后补充适量的水或水果，但不要喝太多的水，喝太多的水可能会稀释胃液，影响消化和吸收。此外，年轻人经常在吃完火锅后喝酸奶来帮助消化。事实上，没有科学依据。

　　锅里的水开了，就可以开涮了。但是，涮的时候可急不得。专家解释说，许多人冲洗火锅，肉刚从水里浮起来就开始吃，认为肉味道更嫩，但没有完全加热的成分可能会对寄生虫或细菌造成污染。此外，特别容易被忽视的是，许多人用筷子夹住生肉，然后夹住碗里煮熟的食物，这也可能造成细菌污染。好选择一双专门用来冲洗肉的公共筷子，卫生。

　　烹饪后，吃也是知识渊博的，不能贪图清爽和吃太热的食物，特别是不要喝火锅汤（不仅热，而且汤嘌呤和亚硝酸盐含量高），虽然当时没有感到不适，但胃会遭受痛苦，胃肠粘膜损伤，会出现胃痛。好在入口前把它拿到盘子里冷却一下。有时候吃的时候感觉不热，但是吃了之后会发现舌头和嘴里有点麻木。这是因为太热了。

　　后，专家说，事实上，火锅是一种健康的饮食方式，重要的是注意配料的多样化，不要生熟混合，不要冷热混合，不要吃得太匆忙，也不要吃太多，这样你就可以完全放心地吃火锅。

吃羊肉火锅会生气吗？

　　羊肉火锅是冬天的美味佳肴。这时，火锅店的生意特别好。羊肉很暖和。吃了之后，你的身体会很暖和。吃羊肉火锅会生气吗？

　　经常吃羊肉锅或羊肉火锅也很容易“生气”。因此，在吃火锅时，你可以在火锅里放几片菊花瓣，不仅有菊花的香味，菊花还能清热解毒，清肝明目，疏散风热。

　　如果怕生气，吃完羊肉锅或羊肉火锅后，也可以吃银耳、百合、梨等滋阴润燥的食物，或者喝菊花、银花等泻火药。

　　因此，羊肉火锅不宜吃得太多。此外，感冒或体质偏热的人不宜多吃，否则会加重病情。

5.狗肉火锅的做法

　　狗肉火锅是东北菜，主料是狗肉。它尝起来有点辣， 酱红色，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。这道菜的功效是冬季养生调理 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。

　　那么，如何做狗肉火锅才好吃。首先准备材料:狗肉3500克，黄酒30克，紫苏子25克，香菜100克，香油100克，辣椒油150克，胡椒粉25克，芝麻酱200克，大蒜(白皮)100克，腐乳(红)100克，香醋50克，腌韭菜花100克，味精5克，盐40克。

　　然后开始做狗肉火锅:

　　1、取每块约700克的狗肉3500克，然后用清水浸泡30分钟，取出沥水；

　　2、将水放入大锅中，将洗净泡好的狗肉放入锅中煮沸，撇去浮沫，烫透后取出洗净的杂质；

　　3、然后将狗肉块和紫苏子放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，用中火煮3-4小时，皮烂肉离骨；

　　4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉撕成丝，码在盘子里；

　　5、取狗骨300克，然后放入锅中煮沸。煮的时间越长，汤越白，味道越鲜美。汤的颜色好是乳白色；

　　6、芝麻酱和腐乳分别加入冷开水，混合成芝麻酱和腐乳；

　　7、芝麻酱和腐乳与腌韭菜花、辣椒油、香菜粉、蒜泥、葱丝、香醋、芝麻油、精盐、味精、胡椒粉等调味料分别放入小碗中供选择；

　　8、将煮狗肉的汤放入火锅中，然后用烧红的木炭煮沸，加入精盐、味精、黄酒调料；

　　9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；

　　10、吃肉时，蘸上自己准备的配料，边吃边喝锅里的汤。