类似茶的食物

茶作为生活中常见的饮料，味道清新优雅，既能解渴又能保持健康，是许多人的爱。因此，小特别整理了一系列饮茶健康手稿，为您全面介绍饮茶的健康效果，如何酿造茶，澄清隔夜茶是否有毒知识，今天介绍“茶和六种食物”，什么食物会变成“毒药”？你必须注意它！

目 绿茶的适用品种是什么？老中医推荐的7种保健茶

1茶的功效

　　1、利尿强心

　　喝茶可以治疗水肿、膀胱炎、尿道炎等多种泌尿系统疾病，对泌尿系统结石也有一定的排石作用。不喝茶的冠心病发病率为3.1%，偶尔喝茶的冠心病发病率为2.3%，经常喝茶的冠心病发病率为1.4%。这是因为茶中含有的咖啡因和茶碱可以直接刺激心脏，扩张冠状动脉，使血液充分输入心脏，改善心脏本身的功能。

　　2、杀菌消炎

　　茶可以抑制大肠杆菌、葡萄球菌和病毒。因为茶中的儿茶酚、茶黄素等多酚会与病毒蛋白结合，降低病毒活性。

　　《本草纲目》记载:“茶苦味寒，...能降火。火是一切疾病，火降就清了。”尤其是夏天，茶是防暑降温除病的佳饮料。

　　3、消食除腻

　　喝茶可以去除油腻，帮助消化。因为茶含有一些芳香族化合物，它们可以溶解脂肪，帮助消化肉类食物。

　　4、降压、抗衰老、抗衰老

　　茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压、改善血管功能。

　　5、提神醒脑

　　茶之所以提神，是因为茶中含有咖啡因，而咖啡因能刺激中枢神经系统。

　　6、抗癌防癌

　　茶叶中的茶多酚等成分具有明显的抗癌作用，茶叶中的水浸出物具有阻断亚硝胺合成的作用。国内外的大量研究表明，茶可以作为预防癌症的有效食物。美国癌症学会建议社会每天喝6杯绿茶来预防癌症。

　　7、解痉平喘

　　喝茶有出汗和疲劳的作用，可以缓解痉挛和哮喘，有治疗感冒、咳嗽和哮喘等疾病的作用。茶中的茶碱可以直接刺激呼吸中心，呼吸衰竭可以有急救作用。

　　8、固齿强骨

　　茶中的氟能固牙强骨，预防龋齿。常见的口腔疾病，如口腔炎症和牙龈出血，通常是由维生素C缺乏引起的。茶富含维生素C，饮茶可以部分补充饮食中维生素C供应的不足。

　　9、健美减肥

　　适量饮茶具有保湿、健美、祛脂减肥的功能。

　　10、解毒作用

　　茶中所含的单宁酸可与金属和生物碱毒物结合。误服上述毒物后，应尽快灌入浓茶，以延缓和减少毒物的吸收。

2与茶相克的食物

　　1、茶与白糖

　　茶的味道又苦又冷。人们喝茶的目的是刺激消化腺，促进消化液分泌，增强消化功能，然后利用茶的冷性，达到清热解毒的效果。如果在茶中加入糖，它就会抑制这种功能。

　　2、茶与鸡蛋

　　茶煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶含有更多的单宁酸，单宁酸可以使食物中的蛋白质成为不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋是高蛋白食物，所以不应该用茶煮鸡蛋。

　　3、茶与酒

　　很多人喜欢喝茶后喝茶，想达到润燥解酒、消化食物、调节水道的效果，但这对肾脏不好。因为喝茶后，茶碱产生利尿作用，此时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即由于茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有更大的刺激，容易损害肾功能。因此，肾冷、阳痿、尿频浊度、睾丸疼痛等症状接通。

　　4、茶与羊肉

　　虽然经常吃一些羊肉对身体非常有益，但当吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质可以与茶中的单宁酸“结婚”，产生一种叫做碳酸蛋白的物质。该物质对肠道有一定的收敛作用，可减弱肠道蠕动，减少粪便中的水分，容易便秘。

　　所以，边吃羊肉边喝茶是不合适的。吃完羊肉不宜马上喝茶，喝茶前要等2-3个小时。

　　5.茶与药

　　茶叶中的单宁酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构柠檬酸铁铵、黄连素等)发生化学反应，影响药物吸收。

　　如果用茶服用镇静剂（如苯巴比妥、稳定性等），茶中的咖啡因、茶碱等兴奋剂会抵消或削弱药物的镇静作用。

　　6、茶与狗肉

　　狗肉富含蛋白质，茶中有更多的单宁酸。例如，吃完狗肉后立即喝茶会使茶中的单宁酸与狗肉中的蛋白质结合成单宁酸蛋白。该物质具有收敛作用，可减弱肠蠕动、便秘、代谢有毒物质和致癌物被动吸收，不利于健康，所以吃狗肉后避免喝茶。

适合茶的人群

　　茶富含营养和多种功效成分。要充分发挥其对人体的保健作用，必须根据茶的成分及其性质，利用茶对人体健康的有利部分，避免茶对人体的不利部分。合理的茶对人体有益，但如果不合理，对人体有害。

　　喝茶取决于你的体质。中医认为，人的体质不同于干热和虚寒，茶经过不同的生产工艺也可以分为凉性和温度，所以不同体质的人也要注意喝茶。体质干热的人应该喝凉茶，体质虚寒的人应该喝温茶。对于孕妇来说，你可以喝适量的绿茶。建议孕妇和哺乳期母亲不要喝茶。

　　好在晚上喝红茶。由于绿茶属于非发酵茶，茶多酚含量高，保持其原始性质，刺激性强；红茶是全发酵茶，虽然茶多酚含量少，但经过“熟化”过程后，刺激性弱，温和温和，适合晚上饮用。特别是对于脾胃虚弱的人，喝红茶时加入一些牛奶，可以发挥一定的温胃作用。

　　然而，通常情绪容易兴奋或敏感，睡眠不好，身体虚弱，或者晚上少喝或不喝茶。此外，晚上少喝茶，不要把茶泡得太浓。晚饭后好喝茶，因为空腹喝茶会伤害身体，特别是对于那些不经常喝茶的人，会抑制胃液分泌，阻碍消化，严重也会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

绿茶有哪些品种？

　　根据其干燥和杀青方法的不同，绿茶一般分为四种绿茶：炒青、烘青、晒青和蒸青。

　　著名的绿茶有:龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云绿茶、涌溪火绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶

　　因此，对于绿茶来说，绿茶品种的问题是绿茶品种繁多，分类方法也很多。当然，重要的是绿茶具有抗衰老、降血脂等多种保健作用。因此，对于喜欢喝茶和保持健康的人来说，绿茶自然是好的茶。

5.老中医推荐的7种养生茶

　　三花茶

　　饮用方法：三七花1克，玫瑰花2克，杭菊花3克，龙井茶4克，开水泡两次，代茶饮用。

　　功效:三七具有活血化瘀、降脂补益的功效；玫瑰能舒肝解郁，调节情绪；杭菊能清肝明目，醒脑降压。三花茶具有活血降压、舒肝解郁的功效。

　　个人经验:我78岁，身体健康，能工作，很大程度上得益于喝茶的习惯。茶中的咖啡因能激发精神，积极思考；茶碱有利尿作用；喝茶还能降低胆固醇，防止动脉硬化。

　　注：三花茶适合中老年人，高血压、冠心病患者，孕妇不宜；茶可根据个人喜好，除龙井、红茶、花茶、普洱茶；茶不要放太多，每天2~4克；服用西药时，不要用茶服用。

　　蜂蜜柠檬茶

　　饮用方法:切2~3片新鲜柠檬(约1/3片)，用温水冲泡，加入适量蜂蜜调味。

　　功效：柠檬微冷，能生津止渴，化痰止咳，主要治疗热、胃热、痰热咳嗽等疾病。从营养的角度来看，柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸、橙皮苷等营养物质。

　　个人经验：每天起床后，我都会喝一杯蜂蜜柠檬茶。作为一名医生，我不可避免地会接触到大量的细菌和病毒。维生素C可以调动免疫力，抵抗外部侵袭。蜂蜜可以调节脾脏和胃，滋润肠道和排便，帮助排出体内的浊度毒素。酸甜的味道也能带来良好的食欲和心情。

　　注:老少皆宜，秋冬适量饮用有助于养阴；鲜柠檬比干柠檬好；如果大便干燥，多加蜂蜜，如果大便不成形，再加两片柠檬，有利于收敛止泻。

　　桑菊蚕茧饮

　　饮用方法：菊花3~5朵，干桑叶一撮，蚕茧两个，开水冲泡后饮用。

　　功效:菊花能平肝明目，散风清热，清肺热胃火。桑叶味甘苦寒，能疏散风热，清肺润燥。桑菊饮料是清代医生吴鞠通《温病条辨》中的经典名方，是缓解咳嗽、体热等疾病的好产品。茧有助于睡眠，还含有丝胶蛋白等有益物质，有利于滋养皮肤、美容祛斑。

　　个人经历:我60多岁了，皮肤光滑，几乎没有老年斑。每天晚上喝完这茶，我都会用浸泡过的茧和水按摩脸部，起到润滑保湿的作用。

　　注:四季皆宜，春、秋、冬三季干燥。这种茶能清咽润喉；夏天很热，可以缓解热量；菊花种类不限，杭菊、贡菊、雪菊都可以；桑叶可以在药店买到，但好每年春天桑树发芽时，在野外采摘一些桑叶尖，晾干后收集备用；如有咽喉不适等症状，可增加1~2朵菊花或多放桑叶；如果大便稀疏，减少1~2朵菊花；老年人可加10~20粒枸杞，补肝肾，明目，增加保健功效。

　　丝瓜茶汤

　　饮用方法:将一根丝瓜去皮切成薄片，加入一根葱和适量盐放入锅中，煮软后加入5克绿茶，浸泡入味。

　　功效：丝瓜味甘凉，具有消热化痰、解暑除烦、排便润肤等功效，主要治疗痰哮咳嗽、痔疮便血等疾病。研究发现，丝瓜含有大量的维生素、矿物质、木糖胶等，具有抗炎、镇痛、利尿作用。绿茶含有茶多酚、茶氨酸等，能提神清热。经常喝这种茶可以加速尿酸的排泄，是痛风患者的辅助药物饮食。

　　注：丝瓜茶汤不宜空腹或饭后立即饮用，贫血患者和月经妇女慎用。

　　山楂红糖茶

　　饮用方法：山楂8~10片，洗净、去核、掰碎，用开水冲泡或煮20分钟，加入红糖调匀。

　　功效：山楂是一种常用的药材，生山楂善于促进血液循环，消除血瘀，炒山楂善于胃消化，焦山楂善于止血。药理学研究表明，山楂具有辅助降压的作用，有利于预防和治疗高脂血症、动脉硬化等心脑血管疾病。红糖温，能补充气血，促进血液循环，消除淤泥，适合月经不规律的妇女和老年人。

　　注：过度劳累的白领女性常有痛经、肤色暗沉、颈肩腰腿痛等症状，适合经常饮用。

　　胡随瑜：湖南省著名中医药、中南大学湘雅医院中西医结合研究所副所长

　　花椒红茶

　　饮用方法：取10片花椒，与适量红茶一起冲泡。

　　功效:辣椒辛辣温暖，能祛湿醒神，温中止痛，除湿止泻。南方潮湿，用一些辣椒，春夏祛湿，冬天御寒。红茶是一种全发酵茶，具有消食提神、清热降火的功效。

　　个人经验:我喝的红茶一般都是湖南平江老家熏的，祛湿驱邪效果好。经常喝这种茶可以明目醒脑，还可以消食、降火、利尿。喝茶也能修心，让我心平气和。为此，我写了一首诗:“早上喝一杯茶，开卷迎朝霞。想知道中事，鞠躬伺候嫩芽。”

　　注：辣椒是一种热食，经常生气的人和孕妇避免服用。

　　姜盐豆子茶

　　饮用方法：熟大豆或黑豆5~10粒，姜末、熟芝麻、绿茶适量，少许盐。先将茶放入瓷砖罐中，用沸水浸泡，然后将盐、姜末倒入罐中，倒入茶杯，将炒豆或芝麻撒在杯中。

　　功效：夏季能清热解热，冬季能祛寒祛风，健脾开胃。茶性寒，姜性热，一寒一热，正好调节阴阳。

　　个人经验:这种茶的制作方法比较复杂，但是煮茶可以修心。我觉得是:“皮囊习惯差，洗心学煮茶。尝尝苦味和霜味，嚼紫笋没有渣。”

　　注：豆、芝麻可补充能量，姜能活血通络，散寒，特别适合体力劳动者饮用。