茶叶蛋的做法

茶蛋自问世以来已有数百年的历史，深受人们的喜爱。每个早餐的卖点都有它的形象，给人们的早餐带来了极大的便利和营养。茶蛋不仅为鸡蛋增添了美味，而且由于茶的参与，味道更好。茶蛋的营养价值是什么？茶蛋的做法是什么？请参见下面的介绍。

目 录茶蛋的做法是茶蛋的营养价值。经常吃茶蛋好吗？减肥可以吃茶蛋吗？茶蛋常见的食用误区

1茶蛋的做法

　　在繁忙的城市生活中，人们没有时间照顾自己的早餐。茶蛋味道鲜美，享受方便。它几乎可以在街上看到，因此它已经成为许多上班族早餐的首选。在这里，小编将教你如何在家里做美味的茶蛋。它们可以在家里冷热食用。早餐和零食都有！

　　家常茶鸡蛋

　　主料：鸡蛋。

　　辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、酱油、糖、鸡精。

　　做法：

　　1、鸡蛋洗净放入锅中，水一定不能超过鸡蛋，用中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。鸡蛋煮开后，立即用小火煮2分钟，然后关火炖2-3分钟。(不要煮太久，否则鸡蛋会变老)。

　　2、炖好后，倒出热水，倒出鸡蛋，用冷水冲洗鸡蛋。当你能忍受鸡蛋的温度时，立即开始敲鸡蛋。你必须趁热把它们打碎。

　　3、再加水后，加入调味料：八角、肉桂、胡椒粉、香叶、半碗酱油、半碗糖、五汤匙盐、五香粉、火煮成中火，翻鸡蛋，加鸡精，小火煮15分钟再翻鸡蛋，夹下面的鸡蛋，使上下均匀更美味，翻转后继续小火煮15分钟关火。

　　4、关火后至少浸泡一个小时，后面的鸡蛋越长越好吃，因为泡在汤里的时间越长。吃之前好再煮一遍，煮一下。

　　玫瑰茶叶蛋

　　原料： 6个鸡蛋，15克干玫瑰，15克茶(好的绿茶)，3粒大料，适量甘草，一小块肉桂，适量盐和冰糖

　　做法：

　　1、将大料、甘草、肉桂放入调料袋中，放入加水的锅中。大火煮沸后，用小火煮20分钟；然后放入洗净的鸡蛋，加入盐和冰糖，继续用小火煮3分钟；

　　2、将干玫瑰和茶倒入锅中； 用勺子轻轻敲出蛋壳上的裂缝，继续用小火煮15分钟；

　　关火后，将鸡蛋浸泡在汤中2小时，直到完全入味。

茶蛋的营养价值

　　茶蛋自问世以来已有数百年的历史，深受人们的喜爱。每个早餐卖点都有它的形象，给人们的早餐带来了极大的便利和营养。茶蛋不仅为鸡蛋增添了美味，而且由于茶的参与，味道更好。茶蛋的营养价值是什么？

　　在制作茶蛋的过程中，将鸡蛋和茶一起放入水中蒸煮，其营养价值就是鸡蛋和茶的价值。

　　茶中含有咖啡因，所以茶蛋有提神、消除疲劳的作用；茶中还含有单宁酸，能有效预防中风；茶中含有氟化物，能预防牙齿疾病；还能预防癌症、抗衰老、抗炎杀菌。

　　众所周知，鸡蛋有更多的好处。它富含氨基酸、蛋白质和微量元素，每天1～二是人体能充分吸收其营养。能给人体补充足够的蛋白质。

　　以前人们认为茶蛋的所有营养价值都是茶蛋的营养价值叠加，但忽略了茶蛋之间的一些不和谐作用，会降低茶蛋的营养。例如，茶中含有生物酸碱的成分，煮鸡蛋后会渗透到鸡蛋中，并与鸡蛋中的铁结合形成硫化铁。这种组合会对胃有很强的刺激性。久而久之，会影响人体对铁的消化吸收，引起贫血症状，不利于人体健康。

　　茶蛋中的茶也含有高浓度的单宁酸，一旦遇到食物中的蛋白质，就会在体内产生凝固物质沉积，严重影响人体对蛋白质的吸收。

　　综上所述，茶蛋的营养价值远没有预期的那么高，但作为早餐和零食，你仍然可以吃，但不要一次吃太多。

经常吃茶蛋好吗？

　　相关专家解释说，茶含有生物酸碱成分，煮熟时会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合；这种组合对胃有很强的刺激性。随着时间的推移，它会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

　　茶叶烹饪是一个不错的选择。茶煮粥不仅能使米饭色、香、味俱佳，而且不会失去营养。经常食用还有去腻、洁口、化食、防病的好处。方法也很简单。如果你喝一点茶，你可以先把它浸泡起来，用滤渣取水煮。

　　小贴士

　　茶：茶含有咖啡因，能提神，消除疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风；含氟化物，能预防牙齿疾病；红茶能有效预防和治疗皮肤癌，是一种很好的美容产品；绿茶富含茶多酚，是一种熟悉的优良抗氧化剂，可预防癌症、抗衰老、抗炎杀菌等。适度的茶对身心都有好处。

　　鸡蛋：鸡蛋的好处不用说，蒸、煮、油炸、油炸，吃多种方式，富含氨基酸、蛋白质和微量元素，每天1-2，人体可以充分吸收其营养。以下人群不适合喝茶：孕妇、胃溃疡患者、失眠多梦患者、感冒发烧患者等。

　　打鸡蛋时，可将水与少量淀粉混合在蛋液中，炒鸡蛋时可使鸡蛋变软变黄，美观可口。

　　当老年人在家咳嗽时，不妨尝试将蛋液、蜂蜜和中度白酒（或三花酒）混合搅拌均匀，密封储存，摇匀饮用，每天2次，121次，6天1个疗程；早餐后，睡觉前服用，高血压、结核病、肝肾病患者不得服用。

你能吃茶蛋减肥吗？

　　咸甜适口，茶香扑鼻。

　　五香茶蛋的做法

　　1.锅放火，放入鸡蛋和适量清水煮10分钟，捞入冷水浸泡。

　　2.将锅放在火上，放入去壳的鸡蛋中，加入酱油、料酒、白糖、精盐、红茶、八角、肉桂、姜、葱制成的香料包和适量清水。煮沸后，继续用中火煮10分钟左右，然后离开火。将卤汁和鸡蛋倒入盆中。冷却后，将鸡蛋切成六瓣，放入盘中菊花形，倒入卤汁。

5茶蛋常见的食用误区

　　茶蛋作为一种风味小吃，在车站、街道和小巷都很常见，很受欢迎。但事实上，茶和鸡蛋的搭配是一种不健康的饮食方式。由于茶含有单宁酸，在烹饪过程中渗透到鸡蛋中，结合鸡蛋中的铁，会刺激胃，影响胃肠道的消化功能。所以，茶蛋应该尽量少吃。

　　卤蛋

　　卤汁反复煮沸后，会产生致癌物。长期过量使用可能导致癌症，长期浸泡在卤汁中的鸡蛋会滋生许多细菌。超市里真空包装的卤蛋通常含有添加防腐剂，所以好少吃。此外，含有过多酱油和盐的卤汁会增加人体盐的摄入，这对高血压患者或儿童不利。

　　误区

　　a、豆浆和鸡蛋一起吃更有营养营养

　　豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的蛋清蛋白相结合，会造成营养损失，降低两者的营养价值。因此，豆浆和鸡蛋应分开食用，以避免营养损失。

　　b、炒鸡蛋味道味道更好

　　鸡蛋本身含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠。加热后，这两种物质会产生一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分。如果你在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的新鲜味道会掩盖鸡蛋本身的天然新鲜味道。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。

　　c、女人吃的鸡蛋越多越好

　　产妇在分娩过程中体力消耗大，消化功能减弱。过量食用蛋白质会增加肝脏负担，导致分娩 “蛋白质中毒综合征”。一般来说，孕妇不能每天吃超过3个鸡蛋。