哪些黑豆食谱有瘦身效果？

黑豆是豆科植物大豆的黑种子。也是黑加仑的原名。又称桨豆、黑大豆等黑豆。黑豆具有高蛋白、低热量、黑皮、黄色或绿色。黑豆喜欢温暖，耐高温，生育温度18~30度，播种方法繁殖颗粒大而饱满，黑色发亮。根据中国科学家的一项研究，黑豆皮提取物可以改善铁的吸收，吃黑豆可以改善贫血症状。那么哪些黑豆食谱有瘦身的作用呢？让我们一起学习。

目 黑豆的营养价值吃黑豆的注意事项黑豆和什么搭配合适

11哪些黑豆食谱有瘦身效果？

　　黑豆的吃法1、黑豆乌鸡汤

　　材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，姜5克，精盐适量。

　　做法：屠宰黑鸡，去除毛发和内脏，清洗备用。将黑豆放入铁锅中，干燥，直到豆衣开裂，然后用清水清洗，晾干备用。何首乌、红枣、姜分别清洗，红枣核、姜皮切片、备用。加入适量的水，用火煮沸，加入黑豆、何首乌、黑鸡、红枣和姜，用中火继续煮约3小时，加入适量的精盐，汤。

　　功效：补血养颜，乌发养心安神。黑豆具有滋补肝肾、活血养血、丰肌养肤的功效。长期服用可使皮肤白皙光滑。何首乌补肝肾、精血。乌鸡健脾补中，养阴退热。红枣健脾胃，益气生津。多吃可以使人脸红润.

　　黑豆的吃法2、鲫鱼汤黑豆锅

　　原料: 鲫鱼1条，乌豆22，眉豆22，花生22，陈皮1片。

　　操作: 1、洗净乌豆、眉豆、花生，提前浸泡一夜，去水备用。

　　2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸泡软去肉，备用。

　　3、将适量的水注入锅中，将水滚入鲫鱼等材料中，用慢火煮3小时。

　　小贴士:如果可以的话，好不要加盐，因为盐会让水积聚。

　　黑豆的吃法3、黑豆圆肉红枣汤

　　原料: 乌豆50克，桂圆肉15克，红枣50克。

　　特色: 甜而滋润，清爽而不油腻。黑豆味甘，性平，进入肝肾经络，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等作用。中医认为：黑色进入肾脏，从外观上看，黑豆就像肾脏，所以对肾气不足、肾缺乏、头发早白色有很大的好处。龙眼和枣都有调节脾脏和胃的作用。黑豆圆肉红枣汤常吃可以补肾、滋润头发、黑头发、补血安神。避免食物：儿童避免服用。

　　操作: 1、将黑豆、红枣洗净。

　　2.将乌豆、桂园肉、红枣放入砂锅中，加入3碗清水，文火煎煮。

　　3.将清水煮至三分之二，去除汤面浮渣。

2黑豆的功效

　　现代人工作压力大，容易身体虚弱。为了增强活力和精力，根据中医理论，补肾非常重要。黑豆是一种有效的补肾产品。根据中医理论，豆是肾的谷物。黑色属于水，水带走肾脏。因此，肾虚的人吃黑豆是有益的。

　　对年轻女性来说，黑豆也有美容养颜的功效。黑豆富含维生素，其中E和B的维生素含量高，维生素E的含量是肉的5~7倍。众所周知，维生素E 保持青春健美是一种非常重要的物质。虽然中国古人不知道黑豆含有更多的维生素E，但他们从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

　　黑豆皮是黑色的，含有花青素。花青素是抗氧化剂的良好来源，能清除体内自由基，特别是在胃酸性环境下，具有良好的抗氧化作用，美容美容，增加胃肠蠕动。

　　黑豆富含维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%。经常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，预防便秘。

　　此外，根据中医理论，“黑豆是肾谷”黑属水，水走肾。因此，肾虚者食用黑豆可以祛风除热，调节中下气，解毒利尿，有效缓解尿频、腰酸、女性白带异常、下腹寒冷等症状。

　　虽然黑豆对健康有很多影响，但不适合生吃，尤其是胃不好的人会胀气，但加热后，一些营养物质会在高温下分解。

黑豆的营养价值

　　大豆Glycine是豆科植物的黑豆 max(L.)merr的黑种子，又称乌豆，是一种大豆，皮肤由深色果蔬色素花青素组成。

　　黑豆具有蛋白质含量高、热量低的特点，蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；富含18种氨基酸，尤其是人体必需的8种酸，高于美国FDA规定的高蛋白标准。黑豆还含有19种油，不饱和酸含量80%，吸收率95%以上，除了满足人体对脂肪的需求外。

　　此外，它还含有更多的矿物质，如钙、磷、铁和胡萝卜素，以及各种维生素B1、B2、B12和其他人体所需的各种营养物质。中医认为，黑豆是一种便宜、有助于抗衰老、具有医疗和食品治疗特殊功能的食品。

　　《本草纲目》说:“豆有五色，各治五脏，但黑豆水性寒，可入肾。治水、消胀、下气、治风热、促进血液循环、解毒。经常吃黑豆，可以不生病。”“黑豆入肾功能多，可以治水消肿下气。治风热，活血解毒。”药理研究结果表明，黑豆具有养阴补气的作用，是一种强大的滋补食品。但是黑豆不能多吃。

4.吃黑豆的注意事项

　　1、虽然黑豆有补肾的作用，但严重的肾病不适合吃黑豆，因为黑豆不容易消化，如果严重的肾病吃黑豆，但会增加肾脏的负担，所以严重的肾病不适合吃黑豆。

　　2、儿童不宜多吃，肾阳虚患者、黑豆过敏患者不宜多吃。

　　3、黑豆炒熟后，热量大，多食者容易生气，所以不宜多吃。

　　4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻、厚朴、龙胆、五参一起食用。龙胆、五参、厚朴都是中草药，吃中草药时要注意不要和黑豆、黑豆浆一起吃，以免中毒等不良现象。

黑豆和什么搭配合适？

　　黑豆营养丰富，味道鲜美。只有搭配合适的食物，才能更好地发挥营养和功效。

　　与柿子搭配。黑豆与柿子搭配，能清热解读，降血压，生津润肺，两者搭配，对身体健康有很大好处；

　　与红枣搭配。黑豆与红枣搭配，能补肾补血，补中益气；

　　与红塘搭配。黑豆与红塘搭配，能滋补肾脏，美容护发，活血补血；

　　与鲤鱼搭配。黑豆与鲤鱼搭配，能滋养五脏，利尿祛湿，消除水肿，下气补血；

　　与芝麻搭配。黑豆与芝麻搭配，能滋养五脏，保护发质，黑发，滋润肌肤，美白保湿，还能补血补肾。